Tips And Trick: કારેલાની કડવાશ મિનિટોમાં દૂર કરવાના 6 સરળ ઘરેલું ઉપાય
Tips And Trick: સ્વાદમાં જેટલો કડવો છે, એટલો જ કારેલો સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એટલો જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ આ કડવા સ્વાદને કારણે ઘણા લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરતા નથી, ખાસ કરીને બાળકો. જોકે, કારેલામાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે, જેમ કે ફાઇબર, આયર્ન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે. જો તમે પણ કારેલાની કડવાશ ઓછી કરવા માંગતા હો, તો આ સરળ ઘરેલું ઉપાયો અજમાવો:
1.કારેલાની કડવાશ મીઠાથી ઓછી કરો
કારેલાને નાના ટુકડામાં કાપીને તેના પર મીઠું છાંટવું. પછી તેને ૧૫ મિનિટ માટે રહેવા દો. આ પછી, જે પાણી નીકળે છે તેને ફેંકી દો અને કારેલાને સારી રીતે ધોઈ લો. આનાથી કડવાશ ઘણી હદ સુધી ઓછી થશે.
2. નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ કરો
કારેલાના ટુકડાને નારિયેળ પાણીમાં થોડી વાર પલાળી રાખો. પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો. આ યુક્તિથી કારેલાની કડવાશ ઘણી હદ સુધી ઓછી થઈ જશે.
૩. તેને દહીંમાં રાખો
કારેલાને કાપીને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે દહીંમાં રહેવા દો. પછી તેને પાણીથી ધોઈ લો અને તમારી પસંદગીના ભુજિયા, શાક અથવા સ્ટફિંગ બનાવો અને ખાઓ. આનાથી કારેલાનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
4. વિનેગર વાપરો
જો ઘરે દહીં ન હોય તો તમે સફેદ સરકો પણ વાપરી શકો છો. કારેલાને કાપીને એક બાઉલમાં રાખો, તેમાં સફેદ સરકો ઉમેરો, તેને મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો. તમે તેમાં અડધો કપ વિનેગર, એક કપ પાણી અને બે ચમચી ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો. આ પછી, તેને પાણીથી ધોઈને ખાઓ, આનાથી કડવાશ ઓછી થશે.
5. લીંબુ, ટામેટા અને સૂકા કેરીનો પાવડર ઉમેરો
કારેલાની ભાજી, ભુજિયા કે અન્ય કોઈ વાનગી બનાવતી વખતે તેમાં લીંબુનો રસ, ટામેટા અને સૂકા કેરીનો પાવડર નાખો. આ ઘટકો ખાટાપણું લાવશે અને કારેલાની કડવાશ દૂર થશે.
6. ખરબચડા પડને છોલી નાખો
કારેલાની છાલના ખરબચડા ભાગને છોલી નાખવાથી તેની કડવાશ પણ ઓછી થાય છે. કાપ્યા પછી તમે તેના પર લીંબુનો રસ પણ છાંટી શકો છો, જેનાથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો બનશે.
આ સરળ અને ઘરેલું ઉપાયો અપનાવીને, તમે કારેલાની કડવાશ દૂર કરી શકો છો અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.
