Tips And Tricks: કેમિકલથી પાકેલી કેરી કેવી રીતે ઓળખવી? જાણો 5 સરળ રીતો
Tips And Tricks: કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે અને તે ઉનાળામાં સૌથી પ્રિય ફળ છે. તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ ક્યારેક તેને ઝડપથી રાંધવા માટે રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે તમે જે કેરી ખાઓ છો તેમાં કોઈ રસાયણો છે કે નહીં તે કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
Tips And Tricks: ઉનાળામાં, બંબૈયા, તોતાપુરી, હાપુસ, લંગરા, રત્નાગીરી, ચૌંસા, હિમસાગર, માલગોઆ, માલદા અને આલ્ફોન્સો જેવી કેરીની જાતો બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. જોકે, બજારમાં ઉપલબ્ધ કેટલીક કેરીઓ રસાયણોથી પાકેલી હોય છે, જે તેમના સ્વાદ અને આરોગ્યને અસર કરી શકે છે. આ લેખમાં, અમે તમને જણાવીશું કે રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પાકેલી કેરી કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
1. કેરીને તેની છાલ પરથી ઓળખો
જો કેરીને કેમિકલનો ઉપયોગ કરીને પાકવામાં આવી હોય, તો તેની છાલમાં ચમક આવી શકે છે અથવા તેના પર સફેદ-ગ્રે પાવડરનો પડ દેખાઈ શકે છે. આ પાવડર સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ કેરીને ઝડપથી પકવવા માટે થાય છે. જો કેરીની છાલ પર આવું કોઈ પડ દેખાય, તો તેને રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પાકેલું ગણી શકાય.
2. રંગ દ્વારા ઓળખો
કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીઓનો રંગ સંપૂર્ણપણે એકસમાન હોતો નથી. ક્યારેક તેમાં આછો લીલો કે પીળો રંગ દેખાય છે. તે જ સમયે, રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પાકેલી કેરીની છાલ સંપૂર્ણપણે પીળી અથવા નારંગી હોઈ શકે છે, જેનો રંગ એકસમાન હોય છે. આનો અર્થ એ થયો કે આ કેરીને ઝડપથી પાકવા માટે રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવી છે.
૩. સ્વાદમાં કઠોરતા છે
કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીનો સ્વાદ મીઠો અને સુગંધિત હોય છે, જે મોઢામાં પીગળી જાય છે. જોકે, રાસાયણિક રીતે પાકેલી કેરીનો સ્વાદ ઘણીવાર તીખો હોય છે, અને તમને હળવી બળતરાનો અનુભવ થઈ શકે છે. જો તમને કેરી ખાધા પછી કંઈક અલગ સ્વાદ લાગે છે, તો તે રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પાકેલા હોવાથી હોઈ શકે છે.
4. કેરી કાપીને તપાસો
જ્યારે પણ તમે કેરી ખરીદવા જાઓ છો, ત્યારે તમે દુકાનદારને કેરી કાપીને તમને બતાવવાનું કહી શકો છો. કાપવામાં આવે ત્યારે, રાસાયણિક રીતે પાકેલા કેરીનો રંગ અસમાન હોય છે – કેટલીક જગ્યાએ તે આછો પીળો દેખાય છે અને કેટલીક જગ્યાએ તે ઘેરો પીળો દેખાય છે. કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીનો અંદરનો રંગ એકસરખો હોય છે અને તેની રચના નરમ હોય છે.
5. કેરીને તેના આકાર અને રસથી ઓળખો
રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પાકેલી કેરીઓ નાની હોઈ શકે છે કારણ કે તે સમય પહેલા તોડી નાખવામાં આવે છે. વધુમાં, જો કેરીમાંથી વધારે રસ ટપકતો જોવા મળે, તો તે રસાયણોથી પાકેલો હોવાની નિશાની પણ હોઈ શકે છે. તમે કેરીને પાણીમાં નાખીને પણ ઓળખી શકો છો – પાણીમાં તરતી કેરી સડી જાય તેવી શક્યતા છે, જ્યારે ડૂબી જાય તેવી કેરી તાજી હોય તેવી શક્યતા છે.
આ સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઓળખી શકો છો કે તમારી કેરીમાં રસાયણો છે કે નહીં. ઉનાળામાં કેરી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ એ મહત્વનું છે કે તમે રાસાયણિક કેરીઓથી દૂર રહો અને કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીઓ પસંદ કરો.
