Vada Pav: ઘરે બનાવો એક અલગ સ્વાદ સાથે વડાપાંવ, તમને આ રેસીપી ગમશે
Vada Pav: જો તમે ઘરે મુંબઈ સ્ટાઇલ વડાપાંવનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો આ સરળ રેસીપી તમારા માટે છે. સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર અને એકદમ પરફેક્ટ વડાપાંવ બનાવવા માટે નીચે આપેલા સ્ટેપ્સ અનુસરો.
સામગ્રી:
- ૨ બટાકા (બાફેલા અને છૂંદેલા)
- ૧ કપ ચણાનો લોટ
- ૪ રોટલી
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧ ચમચી સરસવના દાણા
- ૨ ચમચી વરિયાળી
- ૧/૪ ચમચી હિંગ
- ૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૨ ચમચી લીલા મરચા-લસણની પેસ્ટ
- ૨ ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
- ૨ ચમચી ધાણાના પાન (સમારેલા)
- ૨ ચમચી લીંબુનો રસ
- ૮ લસણની કળી (સમારેલી)
- ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૫ આખા લાલ મરચા
- ૨ ચમચી સફેદ તલ
- ૧ કપ છીણેલું નારિયેળ
- ૧/૨ ચમચી આમલીની પેસ્ટ
- ૧/૪ કપ સોડા (બેકિંગ સોડા)
- ૪ લીલા મરચા (તળવા માટે)
તૈયારી કરવાની રીત:
પગલું ૧:
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. હિંગ, સરસવના દાણા અને વરિયાળી ઉમેરો અને તેને તળો. પછી ડુંગળી અને લીલા મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
પગલું ૨:
હવે બાફેલા બટાકા, હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને લીલા ધાણા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો.
પગલું ૩:
એક અલગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. લસણ, આખા લાલ મરચા, સફેદ તલ અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને થોડું શેકો.
પગલું ૪:
એ જ પેનમાં શેકેલા મગફળી, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પછી તેમાં આમલીની પેસ્ટ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીની પેસ્ટ બનાવો.
પગલું ૫:
એક બાઉલમાં, ચણાનો લોટ, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો. ખાતરી કરો કે બેટર ખૂબ પાતળું ન હોય.
પગલું ૬:
બાફેલા બટાકામાંથી નાના ગોળા બનાવો. પછી તેને બેસનના લોટના બેટરમાં બોળી ગરમ તેલમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
પગલું ૭:
તે જ તેલમાં થોડા લીલા મરચાં તળો. હવે પાવને વચ્ચેથી કાપી લો, તેના પર લીલી ચટણી અને મસાલેદાર નારિયેળ-મગફળીની પેસ્ટ લગાવો. તળેલા બટાકાના વડાને વચ્ચે મૂકો.
