Vitamin B-12 Foods: શિયાળામાં વિટામિન B-12 વધારતી 3 શ્રેષ્ઠ શાકાહારી શાકભાજી
Vitamin B-12 Foods: આપણા શરીર માટે એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે, અને તેની ઉણપથી અનેક ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. વિટામિન B-12 નો પૂરતો પુરવઠો મેળવવો એક પડકાર બની શકે છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે, કારણ કે તે મુખ્યત્વે માંસાહારી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. જોકે, શિયાળામાં ઉપલબ્ધ કેટલીક શાકભાજી આ ઉણપને દૂર કરવા માટે તમારા માટે ઉત્તમ ઉપાય બની શકે છે.
વિટામિન B-12 ની ઉણપના લક્ષણો
– હાથ અને પગમાં કળતર.
– સ્નાયુઓ અને હાડકાંમાં નબળાઈ.
– વાળનું અકાળે સફેદ થવું અને વધુ પડતું વાળ ખરવા.
– ભૂખ ન લાગવી.
– આંખો અને ત્વચા પીળી પડવી.
– ભૂલી જવાની સમસ્યા થવી.
-ચાલવામાં કે સંતુલન જાળવવામાં મુશ્કેલી.
શિયાળામાં આ 3 લીલા શાકભાજી ખાઓ, વિટામિન B-12 ની ઉણપ દૂર કરો
1. પાલક
પાલક શિયાળામાં મળતું એક સામાન્ય લીલું શાકભાજી છે, જે આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. તે શરીરમાં વિટામિન બી-૧૨નું ઉત્પાદન વધારે છે અને લોહી વધારવામાં મદદ કરે છે. તમે સવારે પાલકનો સૂપ પી શકો છો અથવા પાલક અને ટામેટાંનો રસ પી શકો છો.
2. સરસવના લીલા શાકભાજી
શિયાળામાં સરસવના લીલા પાન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને ભારતના ઉત્તરીય રાજ્યોમાં. આ શાકભાજી આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફોલિક એસિડનો સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરમાં લોહી વધારવામાં મદદ કરે છે. મક્કી રોટલી સાથે સરસવનો સાગ એક ઉત્તમ મિશ્રણ છે.
3. બથુઆ
શિયાળાની ઋતુમાં ઉપલબ્ધ આ બીજી એક ઉત્તમ લીલી શાકભાજી છે, જે વિટામિન B-12 નો સારો સ્ત્રોત છે. બથુઆનું સેવન કરવાથી હોર્મોનલ અસંતુલન દૂર થાય છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. આ ઉપરાંત, તે મગજ માટે પણ ફાયદાકારક છે. શિયાળામાં બથુઆ પરાઠા, રાયતા અને બથુઆ દાળ ખાઓ.
આ શાકભાજીનું સેવન કરીને, તમે શિયાળામાં વિટામિન B-12 ની ઉણપને દૂર કરી શકો છો અને તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકો છો.