Vitamin C: શું દરેક ખાટી વસ્તુમાં વિટામિન C હોય છે? સત્ય જાણો
Vitamin C: વિટામિન સી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, ત્વચાને સ્વસ્થ બનાવે છે અને ઘાને ઝડપથી રૂઝાવવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન સી શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, જે આપણને રોગોથી બચાવે છે. પણ શું દરેક ખાટી વસ્તુમાં વિટામિન સી હોય છે? ચાલો જાણીએ.
શું દરેક ખાટી વસ્તુમાં વિટામિન C હોય છે?
જવાબ ના છે. આ માન્યતા એટલા માટે અસ્તિત્વમાં આવી કારણ કે લીંબુ, નારંગી, આમળા, કીવી વગેરે જેવા મોટાભાગના ખાટા ફળોમાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં હોય છે, પરંતુ બધી ખાટી વસ્તુઓમાં વિટામિન સી હોતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, દહીં, આમલી, ટામેટાં અને છાશમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે અથવા બિલકુલ હોતું નથી.
કયા ખોરાકમાં વિટામિન C હોય છે?
વિટામિન સીના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત સાઇટ્રસ ફળો છે, જેમ કે:
- લીંબુ
- સંતરા
- આમળા
- કિવી
- મોસમી
- પપૈયું
આ ઉપરાંત, સ્ટ્રોબેરી અને ગ્રેપફ્રૂટ પણ વિટામિન C થી ભરપૂર હોય છે. આને તમારા આહારમાં શામિલ કરીને તમે વિટામિન C ની ઘાતકતા પૂરી કરી શકો છો.
કઈ ખટ્ટી વસ્તુઓમાં વિટામિન C નથી અથવા બહુ ઓછી છે?
કેટલાક ખાટા ખોરાક સ્વાદમાં ખાટા હોય છે પણ તેમાં વિટામિન સી ઓછું હોય છે અથવા બિલકુલ હોતું નથી:
- આંબલી:સ્વાદમાં ખાટી, પણ વિટામિન સીનો અભાવ.
- ટમેટાં: થોડું ખાટા હોવા છતાં, તેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
- દહીં અને છાશ: આ ડેરી ઉત્પાદનોએ વિટામિન C નથી.
- અચાર અને ફર્મેન્ટેડ ખોરાક: આમાં વિટામિન C ની માત્રા ખુબ ઓછી હોય છે.
શું વિટામિન સીની ઉણપથી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે?
જો શરીરને પૂરતું વિટામિન સી ન મળે, તો તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પાડી શકે છે, ત્વચાને અસર કરી શકે છે અને એનિમિયાનું કારણ બની શકે છે. વિટામિન સીની ઉણપથી સ્કર્વી નામનો રોગ પણ થઈ શકે છે, જે શરીરમાં સોજાવાળા પેઢા અને ઘાના નબળા રૂઝવા જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
વિટામિન C ની ખોટ કેવી રીતે પૂરી કરવી?
- તાજા ફળો અને શાકભાજી તમારા આહારમાં શામિલ કરો.
- આમળાનો રસ અથવા લીંબુ પાણી નિયમિતપણે પીઓ.
- પ્રોસેસ્ડ અને જંક ફૂડ ઓછી ખાઓ.
- ધૂમ્રપાન અને દારૂ ટાળો, કેમ કે આ શરીરમાં વિટામિન C ની ખોટ કરી શકે છે.
- જો જરૂરી હોય તો વિટામિન C સપ્લિમેન્ટ્સ માટે ડોક્ટરની સલાહ લો.
તેથી, વિટામિન સીની જરૂરિયાતો ફક્ત ખાટા ખોરાકથી પૂરી થઈ શકતી નથી, અને તમારા આહારમાં વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
