Wheat Allergy:ઘઉંનો વધુ પડતો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોવાના 7 કારણો
Wheat Allergy:જેવું કે ઘઉં આપણા દેશનું એક મહત્વપૂર્ણ અનાજ છે અને તે ઘણીવાર રોટલી, નાન, પીઝા વગેરે જેવી વસ્તુઓમાં શામેલ હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર આ અનાજ કઈક લોકો માટે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. Wheat Allergy (ઘઉંથી એલર્જી) એ એવી સ્થિતિ છે જેમાં શરીર ઘઉંના પ્રોટીન સાથે અસામાન્ય રીતે પ્રતિક્રિયા કરે છે. આ પરિસ્થિતિ થવા પર, શરીર આ પ્રોટીનને વિદેશી ઘટક તરીકે ઓળખે છે અને તેના પર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા દર્શાવે છે। જાણો કેવી રીતે વધુ ઘઉંનો આટા ખાવાથી આ નુક્સાન થઈ શકે છે.
1. એલર્જી પ્રતિક્રિયા
કેટલાક લોકો ઘઉંથી એલર્જી ધરાવતાં નથી, પરંતુ તે આથી ત્વચા પર દાણા, ખંજવાળ, ગળામાં સોજો અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અનુભવતા હોય છે. ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓમાં, ઘઉં ખાવા થી એના લીધે એનો સામનો કરવો એ જીવલેણ એનેફિલેક્ટિક શૉક જેવી પરિસ્થિતિમાં પણ પદ્ધતિ બની શકે છે.
2. પાચન સમસ્યાઓ
જ્યાદા ઘઉં ખાવાથી પેટમાં દુખાવા, ગેસ, અને ડાયરીયા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ગેહૂંમાં ગ્લુટેન (પ્રોટીન) હોય છે, જે કંઈક લોકો માટે પચાવવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. આ પરિસ્થિતિ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે હોય છે જેમણે સિલિયાક બીમારી અથવા ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા છે.
3. વજન વધવું
ઘઉંના લોટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા વધારે છે, જે શરીરમાં વધારે કેલોરીઝને સંગ્રહિત કરી શકે છે, જો તેને વધારે પ્રમાણમાં ખાવું. આથી આ વધુ વજન, અથવા મોટાપાનો કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને જો તેનો ઉપયોગ યોગ્ય પ્રમાણમાં ન કરવામાં આવે.
4. લોહીમાંથી શુગરનું પ્રમાણ વધવું
ઘઉંમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) હોય છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઝડપથી વધારી શકે છે. વધુ પડતા ઘઉં ખાવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સમસ્યા થઈ શકે છે, કારણ કે તેનાથી શરીરમાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધે છે.
5. ગ્લૂટેન સંવેદનશીલતા
કેટલાક લોકોને ઘઉંની એલર્જી હોતી નથી, પરંતુ તેમનું શરીર ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે, જે પેટમાં દુખાવો, થાક અને માનસિક ઉંચા જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
6. હૃદયની બીમારીઓ
અન્ય ખાદ્યપદાર્થોની સરખામણીમાં ઘઉંના લોટમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને અસંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે. વધુ પડતા ઘઉં ખાવાથી લાંબા ગાળે હૃદયરોગનું જોખમ વધી શકે છે.
7. પોષક તત્વોની ઊણપ
જો કોઈ વ્યક્તિ ઘઉં વધારે ખાય છે અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોની અવગણના કરે છે, તો તેને પોષણની ઉણપનો સામનો કરવો પડી શકે છે. ઘઉંમાં તમામ જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોતા નથી, તેથી યોગ્ય અને વૈવિધ્યસભર આહાર લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે.
નિષ્કર્ષ
ઘઉંનો લોટ એક સામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય પદાર્થ હોવા છતાં, તેનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને એવા લોકો માટે કે જેમને ઘઉંની એલર્જી હોય અથવા ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા હોય. જો તમે ઘઉં ખાધા પછી કોઈ સમસ્યા અનુભવો છો, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
