World Protein Day: પ્રોટીનનું યોગ્ય સેવન; શું ખાવું, શું ન ખાવું અને સામાન્ય ભૂલોથી કેવી રીતે બચવું
World Protein Day: જો તમે આ જાણવા માગો છો કે દરરોજ કેટલાવ પ્રોટીન લેવું જોઈએ અને તેનો ખાવાની રીતે કેવી રીતે તમારું આહારમાં શામેલ કરવો જોઈએ, તો આ લેખ તમારા માટે છે. સાથે જ અહીં તમે જાણી શકો છો કે પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમને કઈ બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
World Protein Day: આયુર્વેદિક નિષ્ણાત ડૉ. કિરણ ગુપ્તા મુજબ, એક સામાન્ય વ્યક્તિને તેમના શરીર વજનના આધારે પ્રોટીન લેવું જોઈએ, પરંતુ સામાન્ય રીતે 65 ગ્રામ પ્રોટીન દરરોજ લેવું જોઈએ. જોકે, જો તમે અસ્વસ્થ છો અથવા તમારે કોઈ સારવાર ચાલી રહી છે, તો ડૉક્ટરની સલાહ લઈને જ પ્રોટીનની માત્રા નક્કી કરવી જોઈએ.
વર્લ્ડ પ્રોટીન ડે કેમ મનાવવામાં આવે છે?
વર્લ્ડ પ્રોટીન ડે દર વર્ષે 27 ફેબ્રુઆરીએ મનાવવામાં આવે છે, જેથી લોકો પ્રોટીનના મહત્ત્વ અને તેની જરૂરિયાત વિશે જાગરૂક થાય. ઘણા લોકો તેમના આહારમાં પ્રોટીનની ખોટા સ્વીકારતા હોય છે, જેના કારણે થાક, મજબૂરી, અને મસલ લોસ જેવી સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે.
પ્રોટીન શરીરના મસલ્સ, સ્કિન, હડ્ડીઓ અને હોર્મોન બેલેન્સ માટે જરૂરી છે. જોકે, ભારત અને ઘણા દેશોમાં લોકો હજુ પણ પ્રોટીનની ખોટથી જુઝી રહ્યા છે. તેથી, વર્લ્ડ પ્રોટીન ડેનો હેતુ એ છે કે લોકો છોડાવટ અને નોન-વેજીટેરિયન પ્રોટીન સ્રોતોને જાણી અને તેમને તેમના આહારમાં શામેલ કરે. યોગ્ય માત્રામાં પ્રોટીન લેવાથી ઊર્જા વધે છે, વજન નિયંત્રિત રહે છે અને બીમારીઓથી બચાવ થાય છે.
શું ખાવું જેથી પ્રોટીન પૂરું થાય?
ડૉ. કિરણ ગુપ્તા અનુસાર, વેજીટેરિયન ફૂડ મારફતે પ્રોટીનનો સેવન કરવો શ્રેષ્ઠ રીત છે. તમે દૂધ, દહીં, પનીર, દાળ, ચણા, સોયા, ટોફૂ અને ડ્રાઈ ફ્રૂટ્સને તમારા આહારમાં શામેલ કરી શકો છો. ઉપરાંત, સ્પ્રાઉટ્સ અને બીજ (જેમ કે અલસી, ચિયા, કદ્દૂના બીજ) પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. આ તમામ ખોરાકને તમારા આહારમાં શામેલ કરો.
ન ખાવું તે વસ્તુઓ
ઘણા લોકો જંક ફૂડ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને વધુ પડતી ખાંડ ખાય છે, જેના કારણે પ્રોટીન યોગ્ય રીતે શોષાય નહીં. ઠંડા પીણાં અને વધુ પડતા કેફીનનું સેવન ચયાપચયને અસર કરે છે, જેના કારણે શરીર પ્રોટીનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકતું નથી. ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમ કે બ્રેડ, ભાત, મકાઈનો લોટ) નું વધુ પડતું સેવન પણ પ્રોટીનનું નુકસાન કરી શકે છે. તેથી, સંતુલિત આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી પ્રોટીનની સાથે અન્ય પોષક તત્વો પણ યોગ્ય રીતે શોષાય.
ડૉ. કિરણ ગુપ્તાએ એમ પણ કહ્યું કે ફક્ત પ્રોટીન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું અને ફાઇબરને અવગણવું ખોટું છે. ફાઇબરનો અભાવ પાચન સમસ્યાઓ અને પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી શકે છે. તેથી, તમારા આહારમાં લીલા શાકભાજી અને આખા અનાજનો સમાવેશ કરો. કેટલાક લોકો ફક્ત પ્રોટીન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને સ્વસ્થ ચરબીને અવગણે છે, પરંતુ ઓમેગા-3 અને સારી ચરબી પણ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી શરીર પ્રોટીનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકે. સ્વસ્થ ચરબી કોલેજનનું ઉત્પાદન પણ સુધારે છે, જેના કારણે ત્વચા અને વાળ સ્વસ્થ રહે છે.
કેટલાક લોકો એવું માને છે કે માત્ર પ્રોટીન પાઉડરથી તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી થશે, પરંતુ આ ખોટું છે. સપ્લીમેન્ટ્સ માત્ર એક વધારાનું સહારો છે, પરંતુ કુદરતી ખોરાકમાંથી મળતી પ્રોટીન વધુ અસરકારક હોય છે. તેથી, સંતુલિત આહાર અનુસરવું વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી પ્રોટીન સાથે તમામ જરૂરી પોષક તત્વો મેળવી શકાય.
