હવે ઘરે જ બનાવો હોટલ જેવા ચીઝી પાસ્તા, બાળકો પણ આંગળા ચાટતા રહી જશે!

રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ મિક્સ વેજ પાસ્તા બનાવવાની સૌથી સરળ રીત

પાસ્તા એક એવી વાનગી છે જેનું નામ સાંભળતા જ બાળકોથી લઈને મોટા દરેકના ચહેરા પર સ્મિત આવી જાય છે. આજની ભાગદોડભરી જિંદગીમાં, જ્યાં સમયની અછત છે, ત્યાં પાસ્તા એક એવો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનીને ઉભર્યો છે જે ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે અને પેટ પણ ભરે છે. આમ તો બહાર રેસ્ટોરન્ટમાં પાસ્તા ખાવાનું દરેકને ગમે છે, પરંતુ ઘરે તાજી શાકભાજી સાથે બનાવેલ મિક્સ વેજ પાસ્તા (Mix Veg Pasta) માત્ર વધુ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.

આ લેખમાં અમે તમને હોટલ જેવો ક્રીમી અને ટેસ્ટી પાસ્તા ઘરે બનાવવાની સરળ રીત જણાવીશું. પછી ભલે તે બાળકોનો લંચ બોક્સ હોય, સાંજનો નાસ્તો હોય કે ડિનર, આ રેસીપી દરેક પ્રસંગ માટે પરફેક્ટ છે.

મિક્સ વેજ પાસ્તા કેમ ખાસ છે?

મિક્સ વેજ પાસ્તાની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેમાં આપણે આપણી પસંદગીની ઘણી તાજી શાકભાજી જેવી કે ગાજર, કેપ્સિકમ, સ્વીટ કોર્ન અને ફણસીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આનાથી શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને ફાઈબર મળી રહે છે. આ ઉપરાંત, ઘરે બનાવતી વખતે તમે તેમાં તેલ, મસાલા અને સોસની માત્રાને તમારા અનુસાર નિયંત્રિત કરી શકો છો, જે તેને બજારના પાસ્તાની સરખામણીમાં વધુ શુદ્ધ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે.

પાસ્તા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

સ્વાદિષ્ટ મિક્સ વેજ પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો: ક્રિસ્પી સોજી કટલેટ બનાવવાની આસાન રીત

શેફ રણવીર બ્રારની સ્પેશિયલ ટ્રીક: વાળવાની ઝંઝટ વગર બનાવો ટેસ્ટી ‘નો-ફોલ્ડ’ મોમોઝ!

મુખ્ય સામગ્રી:

• પાસ્તા: 1 કપ (તમે તમારી પસંદગીના કોઈ પણ પાસ્તા જેમ કે પેને, ફ્યુસિલી કે મેકરોની લઈ શકો છો)

• પાણી: પાસ્તા ઉકાળવા માટે પૂરતી માત્રામાં

• મીઠું: સ્વાદ મુજબ

• તેલ: 1 મોટી ચમચી (પાસ્તા ઉકાળતી વખતે નાખવા માટે)

શાકભાજી (ઝીણી સમારેલી):

• ડુંગળી: 1 મધ્યમ કદની

• ટામેટા: 1 મધ્યમ કદનું

• કેપ્સિકમ: ½ કપ

• ગાજર: ½ કપ

• ફણસી (બીન્સ): ¼ કપ

• સ્વીટ કોર્ન: ¼ કપ

મસાલા અને સોસ:

• આદુ-લસણની પેસ્ટ: 1 નાની ચમચી

• લાલ મરચું પાવડર: ½ નાની ચમચી

• મરી પાવડર: ½ નાની ચમચી

• ઈટાલિયન સીઝનિંગ/ઓરેગાનો: 1 નાની ચમચી

• ચીલી ફ્લેક્સ: ½ નાની ચમચી

• ટોમેટો સોસ: 2 મોટી ચમચી

• ચીઝ: 2 મોટી ચમચી (વૈકલ્પિક, ક્રીમી સ્વાદ માટે)

• માખણ અથવા તેલ: વઘાર કરવા માટે

મિક્સ વેજ પાસ્તા તૈયાર કરવાની રીત (Step-by-Step)

સ્ટેપ 1: પાસ્તા ઉકાળવા

સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં પાણી ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં થોડું મીઠું અને એક ચમચી તેલ નાખો. હવે તેમાં પાસ્તા ઉમેરો અને તેને લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચ પર ચઢવા દો. ધ્યાન રાખવું કે પાસ્તા બહુ વધારે ગળી ન જાય (તેને ‘અલ ડેન્ટે’ રાખો). ચઢી ગયા પછી પાસ્તાને ગાળી લો અને તેના પર થોડું ઠંડુ પાણી રેડો જેથી તે ચીપકે નહીં.

સ્ટેપ 2: શાકભાજી સાંતળવી

એક કડાઈ કે પેનમાં તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો. તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યારબાદ કેપ્સિકમ, ગાજર, ફણસી અને સ્વીટ કોર્ન જેવી બધી સમારેલી શાકભાજી ઉમેરો. આ શાકભાજીને 3 થી 4 મિનિટ સુધી તેજ આંચ પર સાંતળો જેથી તેનો કકડાટ (Crunch) જળવાઈ રહે.

સ્ટેપ 3: મસાલા અને સોસ તૈયાર કરવા

જ્યારે શાકભાજી થોડી નરમ થાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. ટામેટા નરમ થયા પછી લાલ મરચું પાવડર, મરી પાવડર, ઈટાલિયન સીઝનિંગ અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો. હવે તેમાં ટોમેટો સોસ મિક્સ કરો અને 1-2 મિનિટ સુધી પકાવો. જો તમને પાસ્તા થોડા જ્યુસી ગમતા હોય, તો તમે પાસ્તા ઉકાળતી વખતે વધેલું થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.

સ્ટેપ 4: પાસ્તા મિક્સ કરવા

તૈયાર મસાલામાં ઉકાળેલા પાસ્તા ઉમેરો અને હળવા હાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધો મસાલો પાસ્તા પર બરાબર લાગી જાય. અંતમાં, જો તમે પાસ્તાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હોવ, તો ઉપરથી છીણેલું ચીઝ નાખો અને 1 મિનિટ માટે ઢાંકી દો જેથી ચીઝ ઓગળી જાય.

શેફની ખાસ ટિપ્સ:

• શાકભાજીની પસંદગી: તમે તમારી પસંદગીની અન્ય શાકભાજી જેવી કે બ્રોકોલી, મશરૂમ કે બેબી કોર્ન પણ ઉમેરી શકો છો.

• સોસનો વિકલ્પ: જો તમે પાસ્તા વ્હાઇટ સોસમાં બનાવવા માંગતા હોવ, તો ટોમેટો સોસની જગ્યાએ દૂધ અને મેંદામાંથી બનેલી વ્હાઇટ સોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• તાજગી: પાસ્તા હંમેશા ગરમા-ગરમ સર્વ કરો, કારણ કે ઠંડા થવા પર તે સુકાઈ શકે છે અને સ્વાદ બદલાઈ શકે છે.

નિષ્કર્ષ

મિક્સ વેજ પાસ્તા એક એવી રેસીપી છે જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો અદભૂત સંગમ છે. તેને ઘરે બનાવવી અત્યંત સરળ છે અને તે તમારા આખા પરિવારને ચોક્કસ ગમશે. હવે જ્યારે પણ કંઈક ખાસ ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ સરળ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરજો.

કાળઝાળ ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપશે વરિયાળીનો આ દેશી શરબત, આ રીતે બનાવો આ નેચરલ હાઇડ્રેશન ડ્રિંક

બજારની ચિલી પેસ્ટને કહો બાય-બાય! ઘરે જ 5 મિનિટમાં બનાવો આ સુપર ટેસ્ટી પેસ્ટ