મિનિટોમાં બનાવો પનીર ઠેચા: મલાઈકા અરોરા અને જેનેલિયા ડિસૂઝા પણ છે આ ચટપટી રેસિપીની દીવાની! નોંધી લો સરળ રીત
જો તમને પણ પનીર ઠેચા ખાવું ગમતું હોય, તો એકવાર આ રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત?
મહારાષ્ટ્રની લોકપ્રિય ચટણી ‘ઠેચા’ તો ખૂબ પ્રખ્યાત છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય પનીર ઠેચા ખાધું છે? આ રેસિપી બોલિવૂડ અભિનેત્રીઓ જેમ કે મલાઈકા અરોરા અને જેનેલિયા ડિસૂઝાને પણ ખૂબ પસંદ છે. પનીર ઠેચા પારંપરિક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગીઓથી પ્રેરિત છે. આ રેસિપી મલાઈકા અરોરાને ખૂબ જ ગમે છે. તેનો ચટપટો સ્વાદ તમને ચોક્કસ ગમશે. તમે ઠેચાનો ઉપયોગ સ્ટાર્ટર તરીકે, ભાખરી અથવા ભાત સાથે પણ કરી શકો છો. આ શાનદાર સ્ટાર્ટર બનાવવા માટે બહુ ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. તો, જો તમને પણ પનીર ઠેચા ખાવું ગમતું હોય, તો એકવાર આ રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
પનીર ઠેચા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
એક ચમચી રાઈનું તેલ (સરસોનું તેલ)
8 થી 9 લસણની કળીઓ
બે લીલા મરચાં (કાપેલા)
અડધો કપ મગફળી (શિંગદાણા)
મુઠ્ઠીભર કોથમીર (ધાણા પત્તી)
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
પનીર ઠેચા બનાવવાની રીત:
પહેલું સ્ટેપ: ઠેચાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
સૌથી પહેલા પનીરને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને એક બાઉલમાં રાખો.
હવે એક પેનમાં લીલા મરચાં અને લસણ નાખીને થોડું શેકી લો.
હવે તેમાં મગફળી અને જીરું નાખીને સારી રીતે શેકો, સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી શેકતા રહો.
ત્યારબાદ તેમાં લીલા ધાણા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને ગેસ બંધ કરી દો.
હવે આ સામગ્રીઓને ફૂડ પ્રોસેસરમાં દરદરી પીસી લો અથવા ખાંડણીમાં સારી રીતે ખાંડી લો.
બીજું સ્ટેપ: પનીરને ઠેચા સાથે મિક્સ કરો
ઠેચાનું મિશ્રણ તૈયાર થયા પછી, પનીરના બધા ટુકડાઓ પર આ મિશ્રણને સારી રીતે લગાવી દો.
ત્રીજું સ્ટેપ: પનીરને શેકો અને સર્વ કરો
હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક કડાઈ મૂકો અને તેને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો.
હવે તેના પર પનીરના ટુકડા મૂકો અને બંને બાજુએ સારી રીતે શેકી લો.
ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી તે બંને બાજુએથી સોનેરી (ગોલ્ડન બ્રાઉન) ન થઈ જાય.
એક પ્લેટમાં શેકેલા પનીરને કાઢી લો અને તેના પર લીંબુનો રસ નાખીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
તમારા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે આ સરળ અને ચટપટી પનીર ઠેચા રેસિપી તૈયાર છે!
