રેસ્ટોરન્ટ જેવો ઉત્તમ સ્વાદ હવે ઘરે, આ રીતે ફટાફટ બનાવો મસાલેદાર પનીર ટિક્કા

પનીર ટિક્કાની રેસીપી જે બાળકોથી લઈને વડીલોને પણ પસંદ આવશે

જો તમે પનીરના શોખીન છો તો પનીર ટિક્કા (Paneer Tikka) તમારા માટે એક શાનદાર વિકલ્પ છે. આ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો હોય જ છે, સાથે જ તે પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે. આ એક એવી વાનગી છે જે દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવે છે અને લોકો તેને ખૂબ જ સ્વાદથી ખાય છે.

જો તમે તીખા અને મસાલેદાર પનીરના શોખીન છો, તો તમારે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ. તેની વિશેષતા એ છે કે તીખો અને મસાલેદાર પનીરનો સ્વાદ દરેક વ્યક્તિના મનને ગમે છે. આજે અમે તમને રેસ્ટોરન્ટ જેવો ઉત્તમ પનીર ટિક્કા બનાવવાની સરળ પદ્ધતિ જણાવીએ છીએ, જેને તમે ઘેર જ ફટાફટ તૈયાર કરી શકો છો.

I. પનીર ટિક્કા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients Required)

પનીર ટિક્કા બનાવવા માટે તમને નીચે આપેલી સામગ્રીની જરૂર પડશે:

II. પનીર ટિક્કા બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)

પનીર ટિક્કા મુખ્યત્વે ત્રણ તબક્કામાં બને છે: શાકભાજી તૈયાર કરવી, મેરીનેશન બનાવવું અને ટિક્કાને રોસ્ટ કરવું.

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

તબક્કો 1: શાકભાજી અને પનીર તૈયાર કરો

1. પનીર કાપો: સૌથી પહેલા 300 ગ્રામ પનીરને મધ્યમ આકારના ક્યુબ્સ (ચોરસ ટુકડાઓ)માં કાપી લો.

2. શાકભાજી કાપો: કેપ્સિકમ (શિ.મર્ચ) અને ડુંગળીને પણ પનીરના આકારના મોટા ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી લો. તમે ઈચ્છો તો ટામેટાંના મોટા ટુકડા પણ કાપી શકો છો (ટામેટાં વૈકલ્પિક છે).

તબક્કો 2: ટિક્કા મેરીનેશન તૈયાર કરો

1. દહીં ફેંટો: એક મોટી વાટકી (Bowl)માં 1 કપ સાદું દહીં નાખો અને તેને ત્યાં સુધી ફેંટો જ્યાં સુધી દહીં એકદમ સ્મૂથ (સરળ) ન થઈ જાય.

2. મસાલા ભેળવો: હવે આ દહીંમાં શેકેલો બેસન, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, કસુરી મેથી પાવડર, આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, ગરમ મસાલા પાવડર અને જરૂરિયાત મુજબ મીઠું નાખો. સાથે જ, મેરીનેશનને ઘટ્ટતા આપવા માટે 100 ગ્રામ છીણેલું પનીર પણ ભેળવો.

3. તેલનો વઘાર: હવે તમે એક નાના પેનમાં 1 મોટો ચમચો સરસવનું તેલ નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે તેલ સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, તો તેમાં હળદર પાવડર નાખીને ભેળવી દો (આનાથી રંગ ખૂબ જ સારો આવે છે).

4. મેરીનેશનમાં તેલ ભેળવો: આ ગરમ તેલને દહીંના મસાલાવાળા મિશ્રણમાં નાખો અને સારી રીતે ભેળવી દો. તમારું ટિક્કા મેરીનેશન તૈયાર છે.

તબક્કો 3: મેરીનેટ અને રોસ્ટ કરો

1. મેરીનેટ કરો: હવે પનીર, ડુંગળી અને કેપ્સિકમના ક્યુબ્સને આ તૈયાર મેરીનેશન મિશ્રણમાં નાખો.

2. સારી રીતે કોટ કરો: મિશ્રણને સારી રીતે કોટ (ભેળવી) કરો જેથી બધા ટુકડાઓ પર મસાલો લાગી જાય.

3. ફ્રિજમાં રાખો: હવે વાટકીને ઢાંકીને 2 કલાક સુધી ફ્રિજમાં મેરીનેટ થવા દો. આ મેરીનેશન પનીરને અંદર સુધી સ્વાદિષ્ટ બનાવી દેશે.

4. પ્રિહીટ કરો: મેરીનેશન પછી, તમે ઓવનને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 6-8 મિનિટ માટે પ્રિહીટ થવા દો. (તમે આને તંદૂર અથવા ગેસ પર પણ રોસ્ટ કરી શકો છો).

5. સ્કીવર્સ પર લગાવો: ટિક્કા માટે આયર્ન સ્કીવર્સ (Skewers)નો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને પહેલા તેલ કે ઘીથી ચીકણું કરી લો. ત્યાર બાદ સ્કીવર્સ પર મેરીનેટ કરેલા પનીર, ડુંગળી અને કેપ્સિકમના ટુકડાઓને સારી રીતે ગોઠવીને લગાવો.

6. માખણ લગાવો: એક એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પર સ્કીવર્સને રાખો અને ટિક્કા પર બ્રશની મદદથી સારી રીતે માખણ લગાવો.

7. રોસ્ટ કરો: હવે તમે તેને 10 મિનિટ માટે ઓવનમાં રાખીને શેકી લો.

8. પલટો અને શેકો: 10 મિનિટ પછી ટિક્કાને પલટો અને પનીરની કિનારીઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી (લગભગ 5-7 મિનિટ) વધુ શેકો.

III. ગરમાગરમ પીરસો

• રોસ્ટ થયા પછી ટિક્કાને પ્લેટમાં રાખો.

• તેની ઉપર ચાટ મસાલો અને લીંબુનો રસ નાખો.

• હવે તમે તેને લીલી ચટણી (ફુદીના-ધાણાની ચટણી) સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

રેસ્ટોરન્ટ જેવો તીખો, મસાલેદાર અને લાજવાબ પનીર ટિક્કા હવે ઘેર તૈયાર છે!