વજન ઘટાડવા માંગો છો? તો ટ્રાય કરો પૌંઆ અને સોજીની આ રેસિપી, જે ઓછી કેલરીમાં ભરપૂર પોષણ આપશે
જો તમે રોજ એક જ પ્રકારનો નાસ્તો ખાઈને કંટાળી ગયા હો તો આ વખતે ટ્રાય કરો પૌંઆ અને સોજીમાંથી બનેલો આ ખાસ નાસ્તો. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે-સાથે હેલ્ધી પણ છે. ખાસ વાત એ છે કે આમાં વધુ તેલનો ઉપયોગ થતો નથી અને તે સરળતાથી પચી પણ જાય છે. ડાયટ પર રહેતા લોકો પણ આને કોઈ ખચકાટ વગર ખાઈ શકે છે.
પૌંઆ અને સોજીનો નાસ્તો – બનાવવાની રીત
પહેલો સ્ટેપ – એક કપ પૌંઆ લો અને તેને હળવા હાથે ધોઈને 5 મિનિટ માટે પલાળી દો. હવે એક ચોથા ભાગનો કપ સોજી લો અને તેમાં એક ચોથા ભાગનો કપ દહીં નાખીને મિક્સ કરી લો. આ મિશ્રણને 10-15 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે રહેવા દો.
બીજો સ્ટેપ – પલાળેલા પૌંઆ અને ફૂલેલી સોજીને એક બાઉલમાં નાખો. તેમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું અને ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા નાખો. સારી રીતે મિક્સ કરીને તેનો લોટ જેવું મિશ્રણ બનાવી લો. હવે નાના-નાના બોલ્સ તૈયાર કરો અને હથેળીથી હળવા દબાવી દો.
ત્રીજો સ્ટેપ – એક ચાળણીને ગ્રીસ કરો અને આ બોલ્સને તેમાં ગોઠવી દો. હવે એક કડાઈમાં પાણી ઉકાળો અને ચાળણીને તેના પર રાખીને 10-12 મિનિટ સુધી બાફી લો (steam). બફાઈ ગયા બાદ તેમને થોડીવાર માટે ઠંડા થવા દો.
ચોથો સ્ટેપ – હવે વારો આવે છે વઘારનો. એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ નાખો. તેમાં રાઈ, જીરું, તલ, મીઠો લીમડો, ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં નાખીને સાંતળી લો. પછી તેમાં ચિલી ફ્લેક્સ અને સાંભાર મસાલો નાખો. હવે બાફેલા પૌંઆ-સોજીના બોલ્સને નાખીને 1-2 મિનિટ સુધી હળવા ફ્રાય કરો.
કોપરાની ચટણી – પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન
આ નાસ્તાની સાથે કોપરાની ચટણી ખૂબ જ સરસ લાગે છે. આ માટે એક કપ તાજું કોપરું, 2-3 લીલા મરચાં, આદુનો નાનો ટુકડો, 2-3 લસણની કળીઓ, એક ચોથા ભાગનો કપ શેકેલા ચણા, દહીં, લીલા ધાણા અને મીઠું લઈને પીસી લો. પછી ઉપરથી રાઈ, મીઠો લીમડો, સૂકા લાલ મરચાં અને હિંગનો વઘાર કરો.
કેમ છે ખાસ?
- હળવો અને હેલ્ધી નાસ્તો
- બાળકો અને મોટા બંનેને ગમશે
- બાફવાથી ઓઈલી નથી
- કોપરાની ચટણી સાથે સ્વાદ બમણો
જો તમે નાસ્તામાં કંઈક નવું અને ટેસ્ટી ઈચ્છો છો, તો આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરજો.
