મેંગોથી લઈને કેસર પિસ્તા સુધી, ઘરે જ બનાવો 4 પ્રકારની બેસ્ટ લસ્સી

ફટાફટ નોટ કરી લો રેસિપી! ઘરે જ બનાવો બજાર જેવી ટેસ્ટી લસ્સી

જેમ જ ગરમીની મોસમ દસ્તક આપે છે, શરીરને ઠંડું રાખવા અને તરસ છિપાવવા માટે આપણે વિવિધ પ્રકારના પેય પદાર્થોની શોધ કરવા લાગીએ છીએ. આવા સમયે ભારતીય ઘરોમાં લસ્સીથી શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ બીજો કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. લસ્સી માત્ર સ્વાદમાં જ શ્રેષ્ઠ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને પીતા જ પેટ અને મગજને ગજબની ઠંડક મળે છે.

ઘણીવાર આપણું મન બજાર જેવી ઘટ્ટ અને ફ્લેવર્ડ લસ્સી પીવાનું કરે છે, પરંતુ આપણે વિચારીએ છીએ કે તેને ઘરે બનાવવી મુશ્કેલ હશે. આજે અમે તમારી આ વિચારસરણી બદલવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે તમને માત્ર 4 થી 5 મિનિટમાં 4 અલગ-અલગ ફ્લેવર વાળી લસ્સી બનાવતા શીખવી રહ્યા છીએ. આ લસ્સી પીને તમને તરત જ એનર્જી અને તાજગી અનુભવાશે. અમે તમને મેંગો લસ્સી, કેસર પિસ્તા લસ્સી, રોઝ લસ્સી અને સિમ્પલ લસ્સી બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.

આ ફ્લેવર્ડ લસ્સીનો સ્વાદ ખૂબ જ ગજબનો હોય છે. આ માટે તમારે સૌથી પહેલા લસ્સીનો એક બેઝિક બેઝ તૈયાર કરવાનો છે, પછી તેમાં તમારા મનપસંદ ફ્લેવર ઉમેરતા જવાના છે. ચાલો જાણીએ ઘરે લસ્સી બનાવવાની સૌથી સરળ રીત.

લસ્સીનો બેઝિક બેઝ તૈયાર કરવો (Lassi Base Recipe)

કોઈપણ ફ્લેવરની લસ્સી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે એક ક્રીમી બેઝ તૈયાર કરવો પડશે.

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

1. સૌથી પહેલા ઘરનું જમાવેલું તાજું અને ઘટ્ટ દહીં લો. ધ્યાન રાખો કે દહીં ખાટું ન હોવું જોઈએ.

2. દહીંને એક મોટા વાસણમાં લઈને વ્હિસ્કર (મથણી) ની મદદથી સારી રીતે મથી લો, જેથી દહીં સ્મૂધ થઈ જાય અને તેમાં કોઈ ગાંઠ ન રહે.

3. હવે તેમાં દળેલી ખાંડ (સ્વાદ મુજબ) અને થોડી દળેલી લીલી ઈલાયચીનો પાવડર નાખી દો. એલચીથી લસ્સીમાં ખૂબ જ સારી સુગંધ આવે છે.

4. જો લસ્સી ખૂબ જ ઘટ્ટ લાગતી હોય, તો તમે તેમાં થોડું ઠંડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો.

5. આ મિશ્રણને ફરીથી મથી લો. તમારી લસ્સીનો બેઝિક ક્રીમી બેઝ તૈયાર છે. હવે તેને આપણે 4 અલગ-અલગ ફ્લેવરમાં વહેંચીશું.

1. કેસર પિસ્તા લસ્સી (Kesar Pista Lassi)

આ લસ્સી શાહી સ્વાદ આપે છે અને મહેમાનો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

• રીત: સૌથી પહેલા 2 ચમચી ગરમ દૂધમાં કેસરના થોડા તાંતણા પલાળીને 10 મિનિટ માટે રાખી દો જેથી કેસર પોતાનો રંગ છોડી દે. હવે દહીંના બેઝમાં આ કેસર વાળું દૂધ મિક્સ કરી દો.

• સાથે જ, પિસ્તા ને ઝીણા સમારી લો અથવા થોડું દૂધ ઉમેરીને પીસી લો અને લસ્સીમાં મિક્સ કરી દો.

• લસ્સીને એકવાર ફરીથી મથી લો જેથી બધું સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.

• ઠંડી-ઠંડી કેસર પિસ્તા લસ્સીને ગ્લાસમાં કાઢો. ઉપરથી કેસરના તાંતણા અને પિસ્તાની કતરણથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

2. મેંગો લસ્સી (Mango Lassi)

કેરીની સિઝન હોય અને મેંગો લસ્સી ન બને, એવું તો બની જ ન શકે. બાળકોની તો આ ફેવરિટ હોય છે.

• રીત: આ માટે પાકી કેરી લો. કેરીને છોલીને તેનો પલ્પ (ગર) કાઢી લો.

• કેરીના પલ્પને મિક્સરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો, જેથી એક સ્મૂધ પેસ્ટ બની જાય.

• હવે દહીંના તૈયાર બેઝમાં આ કેરીની પેસ્ટ મિક્સ કરી દો. મથણીથી સારી રીતે મથી લો જેથી કેરી અને લસ્સી એકરસ થઈ જાય.

• સર્વ કરતી વખતે ગ્લાસમાં કેરીના ઝીણા સમારેલા ટુકડા નાખો અને ઉપરથી મેંગો લસ્સી નાખો. આ પીવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

3. ગુલાબ લસ્સી (Rose Lassi)

આ લસ્સી માત્ર સ્વાદમાં જ સારી નથી હોતી, પરંતુ તેનો ગુલાબી રંગ આંખોને પણ ખૂબ જ રાહત આપે છે.

• રીત: આ માટે તમે બજારમાં મળતું ગુલાબનું શરબત લઈ શકો છો.

• દહીંના બેઝિક બેઝમાં તમારી પસંદગી મુજબ 2 થી 3 ચમચી ગુલાબનું શરબત મિક્સ કરો.

• તેને મથણીથી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

• હવે તેને કાચના ગ્લાસમાં નાખો. ઉપરથી થોડું ગુલાબનું શરબત વધુ નાખો જેથી જોવામાં સુંદર લાગે.

• ગાર્નિશ માટે ઉપરથી ગુલાબની સુકવેલી પાંખડીઓ નાખો અને ઠંડી-ઠંડી સર્વ કરો.

4. સિમ્પલ અથવા પ્લેન લસ્સી (Plain Lassi)

જો તમને એક્સ્ટ્રા ફ્લેવર પસંદ નથી, તો ક્લાસિક પ્લેન લસ્સી સૌથી બેસ્ટ છે.

• રીત: જે આપણે શરૂઆતમાં દહીં, ખાંડ અને ઈલાયચી મિક્સ કરીને બેઝ તૈયાર કર્યો છે, તેને જ સીધો ગ્લાસમાં નાખો.

• જો તમે તેને થોડું સજાવવા માંગો છો, તો ઉપરથી થોડી મલાઈ નાખી શકો છો.

• તમે તેમાં ફુદીનાના પાન લગાવીને સજાવો. આ ગરમીમાં પેટને ઠંડક આપવાનો સૌથી સારો ઉપાય છે.

લસ્સીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ઠંડી કેવી રીતે બનાવવી?

1. બરફનો ઉપયોગ: લસ્સીને તરત ઠંડી કરવા માટે તમે મથતી વખતે જ તેમાં બરફના ટુકડા (Ice Cubes) નાખી શકો છો. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે તેનાથી લસ્સી થોડી પાતળી થઈ શકે છે. વધુ સારું છે કે તમે દહીં અને દૂધને પહેલાથી જ ફ્રિજમાં ઠંડા કરી લો.

2. મલાઈનો ઉપયોગ: લસ્સીની ઉપર પીરસવામાં આવેલી તાજી મલાઈ તેનો સ્વાદ બમણો કરી દે છે.

3. શુદ્ધતા: હંમેશા ઘરના બનાવેલા દહીંનો ઉપયોગ કરો, તેનાથી લસ્સી ઘટ્ટ અને ક્રીમી બને છે.

તો રાહ શેની જુઓ છો? આ ગરમીમાં, આ 4 પ્રકારની લસ્સીની રેસિપી ટ્રાય કરો અને તમારા પરિવારને ઠંડક અને તાજગીનો અહેસાસ કરાવો.

ગરમીમાં ઠંડક આપતી ડેઝર્ટ: શેફ સંજીવ કપૂરની સ્પેશિયલ લીચી ચીઝકેક રેસીપી

આખા ઘરમાં ફેલાઈ જશે સુગંધ! હોટેલ જેવું ક્રીમી મટર પનીર બનાવવા માટે અપનાવો આ કુકિંગ ટિપ્સ