Bitter gourd Pakodas:સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કારેલાના ભજીયા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો
Bitter gourd Pakodas: શિયાળામાં પકોડાનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કારેલા અને ચણાના લોટના પકોડાની વાત આવે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત પણ છે. ચાલો જાણીએ ક્રિસ્પી કારેલા પકોડા બનાવવાની સરળ રેસીપી.
કારેલાના ભજીયા બનાવવાની રેસીપી
સામગ્રી:
- ૨ કારેલા (ધોઈ, છોલી અને ટુકડાઓમાં કાપેલા)
- ૧ કપ ચણાનો લોટ
- ૧/૨ કપ ચોખાનો લોટ
- ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૪ ચમચી હળદર
- ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તેલ (તળવા માટે)
- ચાટ મસાલો (પીરસવા માટે)
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ કારેલાને ધોઈને છોલી લો, બીજ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો. મીઠું લગાવો અને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો.
- હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, લાલ મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને એક સરળ દ્રાવણ તૈયાર કરો. - એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- કારેલાના ટુકડાને મીઠાથી ધોઈ લો, તેને ચણાના લોટના ખીરામાં બોળીને તેલમાં નાખો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળ્યા પછી, પકોડા પર ચાટ મસાલો છાંટો અને ગરમાગરમ પીરસો.
- તમારા દ્વારા બનાવેલા કારેલા પકોડા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો પણ સાબિત થશે.