Cauliflower Pakora Recipe: એક વખત ટ્રાય કરો ફુલાવરના પકોડા – બાળકો પણ વખાણે એવી ટેસ્ટી રેસીપી

Cauliflower Pakora Recipe: ઠંડી સાંજ કે વરસાદી મોજા માટે એકદમ પરફેક્ટ નાસ્તો!

Cauliflower Pakora Recipe: જેમજ વરસાદી ઝરમર શરૂ થાય કે ઠંડી છવાય, તેમ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર નાસ્તાની તલપ પડી જાય છે – અને એવું હોય તો પકોડાની યાદ ન આવે એવું તો બને નહીં! જો તમારું પણ એવું જ મન થાય છે, તો આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ એક ખાસ –ફુલાવરના પકોડાની રેસીપી, જે બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં બહુજ સ્વાદિષ્ટ છે.

ફુલાવર માત્ર પૌષ્ટિક જ નહીં પણ પકોડા તરીકે રૂપાંતરિત થયા પછી તો એને ન ખાવાનું કારણ જ ન મળે! ખાસ કરીને જ્યારે બાળકો શાકભાજીથી દૂર ભાગે છે, ત્યારે એ રીતે તેઓને શાક ભોજનમાં શામેલ કરવાનું આ એક મસ્ત રસ્તો બની શકે છે.

 જરૂરી સામગ્રી:

• ફુલાવર – 1 નાની સાઈઝની (ટુકડા કરીને)
• ચણાનો લોટ – 1 કપ
• ચોખાનો લોટ – 2 ટેબલસ્પૂન (પકોડા ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)
• આદુ-લસણ પેસ્ટ – 1 ટેબલસ્પૂન
• લીલા મરચાં – 1-2 (બારીક સમારેલા)
• હળદર પાવડર – ½ ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
• સેલેરી – ½ ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• ધાણાના પાન – સમારેલા
• પાણી – જરૂરી પ્રમાણમાં (જાડું બેટર બનાવવા માટે)
• તેલ – તળવા માટે

બનાવવાની રીત:

1. તૈયારી શરૂ કરો:
   ફુલાવરના ટુકડાને હળવા મીઠાંવાળા ગરમ પાણીમાં 4-5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તેને ગાળી લો અને થોડું ઠંડું થવા દો.
2. બેટર તૈયાર કરો:
   એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, આદુ-લસણ પેસ્ટ, મસાલા, લીલા મરચાં, સેલેરી, મીઠું અને ધાણાના પાન ઉમેરો. હવે જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ઉમેરતાં જાવ અને જાડું બેટર તૈયાર કરો.
3. ફુલાવર મિક્સ કરો:
   બાફેલા ફુલાવરના ટુકડા હવે આ બેટરમાં સારી રીતે લપેટી લો.
4. તળવાનું પ્રોસેસ:
   એક પેનમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો. એકે એક પકોડા તેલમાં નાખો અને મધ્યમ તાપે તળતા જાવ જ્યાં સુધી તે સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય.
5. સર્વિંગ ટાઈમ!
   તળેલા પકોડા ટિશ્યૂ પેપર પર કાઢો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. હવે તેને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો!

 ખાસ ટિપ:

• વધુ ક્રિસ્પી ટેક્સચર માટે 1 ચમચી હોટ ઓઈલ બેટરમાં ઉમેરો.
• પકોડાને ચા સાથે સર્વ કરો તો મજા બમણી થાય!