70
/ 100
SEO સ્કોર
Crispy Sooji Rings: થોડી ભૂખ? સુજીથી બનાવો જલ્દી અને સ્વાદિષ્ટ વેજીટેરિયન નાસ્તો!
Crispy Sooji Rings: જ્યારે તમને થોડી ભૂખ લાગે અને તેલિયું નાસ્તો જોઈએ, ત્યારે આ સુજીની વીંટી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. હલવો કે મીઠાઈથી અલગ, આ રેસીપી ખાસ કરીને તેમના માટે છે જે ઝડપથી, ઓછી સામગ્રી અને વધુ સ્વાદ સાથે કંઈક બનાવવું માંગે છે.
સોજી, દહીં અને તાજા શાકભાજી સાથે તૈયાર આ વીંટીઓ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. બાળકોને આ આકાર અને સ્વાદ બંને ખૂબ પસંદ આવે છે, અને આને ટિફિન, નાસ્તા કે પાર્ટી માટે પણ પર્દાન કરી શકો છો.
સામગ્રી
- સોજી (રવા) – 1 કપ
- દહીં – અડધો કપ
- પાણી – જરૂર મુજબ
- આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- બારીક સમારેલા શાકભાજી (કેપ્સિકમ, ગાજર, ડુંગળી, વગેરે) – ½ કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ENO અથવા બેકિંગ સોડા – 1/2 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
બનાવવાની રીત
- એક મોટા બાઉલમાં સોજી અને દહીં સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેમાં આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, સમારેલા શાકભાજી અને મીઠું ઉમેરો.
- હવે થોડી થોડીવાર પાણી ઉમેરતાં જતાં ગાઢ, ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
- બેટર ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે રાખો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલે.
- બાદમાં તેમાં ENO અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને હલકાંથી મિક્સ કરો.
- હાથ પર થોડું તેલ લગાવો અને બેટરમાંથી નાના નાના ગોળા બનાવીને વચ્ચે છિદ્ર કરીને રિંગનો આકાર આપો.
- મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો અને એક એક કરીને સોજીના રિંગ્સ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ગરમાગરમ સુજીની વીંટીઓ લીલી ચટણી, ટામેટાની ચટણી કે કોથમીર-ફુદીનાની ચટણી સાથે પીરસો.
ટિપ્સ:
- વધુ મસાલેદાર બનાવવા માટે બેટરમાં થોડી ચાટ મસાલો ઉમેરી શકો.
- ઇચ્છો તો શાકભાજી બદલી કે વધારી શકો છો.
- તળવાથી પહેલા તેલ પૂરતું ગરમ હોવું આવશ્યક છે જેથી વીંટી ક્રિસ્પી બને.
