72
/ 100
SEO સ્કોર
Homemade Kurkure recipe: બજારના કુરકુરે છોડો, ઘરના ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ સ્નેક્સ સાથે માણો વરસાદ
Homemade Kurkure recipe: વરસાદી સાંજ અને ચા સાથે ગરમા ગરમ કુરકુરે ખાવાનું મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. હવે બજારના કુરકુરે પર દોસ્તી તોડો અને ઘરે જ આ સ્નેક્સ બનાવો, જે તાજા, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ થશે. તે પણ સરળ સામગ્રી અને સરળ રીતથી!
કુરકુરે માટે જરૂરી સામગ્રી:
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- ચોખાનો લોટ – ½ કપ
- તીરનો લોટ (કોર્નફ્લોર) – 2 ચમચી
- મીઠો સોડા – એક ચપટી
- મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ પ્રમાણે
- ગરમ પાણી – બેટર બનાવવાના માટે
- તળવા માટે તેલ
- પેરી-પેરી મસાલો અથવા ચાટ મસાલો – સ્વાદ માટે
- રિફાઇન્ડ લોટનું પાતળું ખીરું – કુરકુરે કોટ કરવા માટે
કેવી રીતે બનાવશો:
- એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, તીરનો લોટ અને મીઠો સોડા સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
- ગરમ પાણી ધીરે-ધીરે ઉમેરીને પાતળો પરંતુ થોડો જાડો બેટર તૈયાર કરો, જે વહેતું પણ હોવું જોઈએ.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ધીમા તાપે રાખો જેથી કુરકુરે જળ્યા વિના સુવર્ણરંગમાં તળી શકે.
- એક સફેદ સાફ કપડું લઇને બેટર તેમાં મૂકો અને પોટલી જેવી બનાવી લો.
- કપડામાં એક નાનું છિદ્ર બનાવો અને ધીમે ધીમે તે બેટર તેલમાં દબાવીને મૂકો. આ રીતે નાના-નાના, કુરકુરા ટુકડા તળી શકાશે.
- બાતમી અને ક્રિસ્પી થવા સુધી કુરકુરે તળી લો.
- તૈયાર કુરકુરેને બહાર કાઢીને થોડા લોટના પાતળા દ્રાવણમાં ડૂબાડી ફરીથી તળો, જેથી તે વધારે ક્રંચી બને.
- આ પછી ઉપરથી પેરી-પેરી મસાલા અથવા ચાટ મસાલો છાંટીને મિક્સ કરો.
હવે ગરમા ગરમ અને કુરકુરા કુરકુરા કુરકુરે તમારા હાથમાં છે!
વરસાદી સાંજ હવે વધુ મઝેદાર બની જશે, જ્યારે તમે ઘરે જ બનાવીને બાળકો અને પરિવાર સાથે આ સ્વાદિષ્ટ સ્નેક્સ માણી શકો છો.
