Milk Cake Recipe: ઘરે બનાવો દાણાદાર અને સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક કેક સરળ સ્ટેપ્સ સાથે

Milk Cake Recipe: હવે ઘરે જ બનાવો દાણાદાર અને મીઠાઈની દુકાન જેટલી સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક કેક

Milk Cake Recipe: ઘરમાં બનાવાયેલી દાણાદાર મિલ્ક કેક, જે મોંમાં ઓગળી જાય એવી અને બાળકપણાની યાદો તાજી કરી દે એવી હોય — એવું કઈક બનતું શીખવું હોય તો આજે આપ માટે છે ખાસ રેસીપી. મિલ્ક કેકને લોકો ખાસ પ્રસંગો પર ખાવા માંગે છે, પણ તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે તે ઘરેજ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. અહીં છે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિધિ અને કેટલીક એવી ખાસ ટિપ્સ, જે દુકાન જેવી ટેક્સચર આપશે.

જરૂરી સામગ્રી

• ફુલ ક્રીમ દૂધ – 2 લિટર
• ખાંડ – 1 કપ (અથવા જરૂર મુજબ)
• લીંબુનો રસ – 2 ચમચી (અથવા 1 ચમચી સરકો)
• દેશી ઘી – 1 ચમચી
• એલચી પાવડર – ½ ચમચી (વૈકલ્પિક)

કેસરી મિલ્ક કેક બનાવવાની વિધિ

1. દૂધને ઘટ્ટ કરો:
ભારે તળિયાવાળી તપેલીમાં દૂધ ઉમેરી તેને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહેવું. ધીરજ રાખવી જરૂરી છે.

2. દાણા બનાવવાનો ચમત્કાર:
જ્યારે દૂધ લગભગ અડધું રહી જાય, ત્યારે તેમાં ધીમે ધીમે લીંબુનો રસ ઉમેરો. દૂધ હળવેથી દહીં બનવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો. થોડા સમયમાં ફરી ચાલુ કરો. આ પ્રક્રિયા દૂધને દાણાદાર બનાવે છે — જે મિલ્ક કેકની ટેક્સચર માટે ખૂબ જરૂરી છે.

3. મીઠાસ અને સુગંધ:
હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને ધીમા તાપે મિશ્રણ થોડું સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

4. ઘી અને સેટિંગ:
અંતે ઘી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. ઘી ગ્રીસ કરેલી થાળી/ટિનમાં મિશ્રણ રેડો. થોડું ઠંડું થાય એટલે ફ્રીજમાં 2–3 કલાક મૂકો.

5. સર્વિંગ:
સેટ થયા બાદ, ઇચ્છિત આકારમાં કાપો અને પરિવાર સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ઘરના બનાવટનો આનંદ માણો.

રાંધતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી ખાસ ટિપ્સ

• દૂધ હંમેશાં ધીમા તાપે જ રાંધવું.
• લીંબુનો રસ એકસાથે નહિ, ધીમે ધીમે ઉમેરો.
• ગેસ ચાલુ-બંધની પ્રક્રિયા દાણાની રચનાને વધારે સારું બનાવે છે.
• ઘી છેલ્લે ઉમેરીને મિક્સ કરવાથી સ્વાદ અને મોઇસ્ચર બન્ને રહે છે.