Monsoon Lahsuniya Recipe: ચોમાસામાં મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ લહસુનિયા બનાવવાની સરળ રીત
Monsoon Lahsuniya Recipe: ચોમાસાની વાત આવે ત્યારે બધાને મસાલેદાર અને ગરમાગરમ વાનગીઓનું મન થાય છે. આદ્રતા વચ્ચે લહસુનિયાનો ખાસ જ સ્વાદ હોય છે, જે દરેકને ગમે. આજે અમે તમને લહસુનિયાની એવી રેસીપી જણાવીશું, જે એકવાર ચાખી લેતાં, તમે અને તમારા બાળકાઓ તેને વારંવાર માગતા રહેશે!
સામગ્રી
- બટાકા – ૨૦૦ ગ્રામ
- ચણાનો લોટ – ૧૫૦ ગ્રામ
- હિંગ – ૧ ચપટી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – ૧ કપ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- બારીક સમારેલા ટામેટાં – ૧ કપ
- તેલ – ૨ ચમચી (મસાલા માટે) + તળવા માટે પૂરતું
- બેકિંગ સોડા – ૧ ચમચી
- લાલ મરચાનો પાવડર – ૧ ચમચી
- કેરીનો પાવડર – ૧ ચમચી
બનાવવાની રીત
૧. મસાલો તૈયાર કરો:
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી નાખો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેમાં ટામેટાં, મીઠું, લાલ મરચું અને કેરીનો પાવડર ઉમેરીને મસાલા સારી રીતે ભાજી લો.
૨. બટાકા તૈયાર કરો:
બટાકાની છાલ ઉતારીને તેને ધોઈ લો. પછી મીઠા પાણીમાં ૧૫ મિનિટ માટે નાહવા મૂકો. ત્યાર બાદ બટાકાને પાણીથી કાઢી ને બીજીવાર ધોઈને સૂકા કપડાં પર મૂકો.
૩. ચણાનો લોટ તૈયાર કરો:
એક વાસણમાં ચણાનો લોટ લો. તેમાં બેકિંગ સોડા, મીઠું, લાલ મરચું, હિંગ અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરી, આ મિશ્રણને ૧૫ મિનિટ માટે મૂકો જેથી લોટ ફૂલી જાય.
૪. લહસુનિયા તૈયાર કરો:
બટાકાને મધ્યમાંથી કાપો અને તૈયાર મસાલો તેની અંદર ભરો. પછી આ ભરીને બટાકાને ચણાના લોટમાં સારી રીતે લપેટી લો.
૫. તળવું:
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને લપેટેલા લહસુનિયા ધીમે ધીમે તળો. તેમને સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળો. તળ્યા બાદ લહસુનિયાને કાગળ પર મૂકી તેલ શોષવા દો.
પીરસવાની ટિપ્સ:
લહસુનિયાને લીલી ચટણી અથવા મીઠા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો. આ મસાલેદાર વાનગી ચોમાસામાં મન અને શરીર બંનેને ખુશ કરે છે.
આ મોનસૂન લહસુનિયા એકવાર બનાવીને જોઈ લો, અને પરિવારના બધા લોકો તેનો સ્વાદ માણીને ખુશ થઈ જશે!
