Moong Dal Halwa
Moong Dal Halwa: જો તમે પણ સ્વાદિષ્ટ મૂંગ દાળનો હલવો બનાવવા માંગતા હોવ તો આ રેસિપીને અનુસરીને તમે સરળતાથી હોટેલ જેવો મૂંગનો હલવો ઘરે બનાવી શકો છો.
જો તમને પણ કંઈક મીઠી અને ટેસ્ટી ખાવાનું મન થાય તો તમે આ સરળ રેસિપીને અનુસરીને ઘરે જ મગની દાળમાંથી બનાવેલ હોટેલ જેવો હલવો બનાવી શકો છો. ખાવામાં ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આટલું જ નહીં, મગની દાળનો હલવો બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે અને તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સાચી રીત.
મૂંગ દાળનો હલવો બનાવવાની રેસીપી
બે કપ ધોયેલી મગની દાળ, એક કપ ખાંડ, એક કપ ઘી, બે ટેબલસ્પૂન સોજી, એક કપ દૂધ, બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ, એક ચમચી એલચી પાવડર, એક ચપટી કેસર અને 1 કપ પાણી આ બધી રેસિપીથી તમને સ્વાદિષ્ટ ભોજન મળશે તમે મૂંગનો હલવો બનાવી શકો છો.
મૂંગ દાળ નો હલવો બનાવવાની રીત
જો તમે પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ મગની દાળનો હલવો બનાવવા માંગો છો તો સૌથી પહેલા તમારે મગની દાળને ધોઈને 3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી પડશે. હવે આ પલાળેલી દાળને પ્રેશર કૂકરમાં પાણી અને અડધી ચમચી મીઠું ઉમેરીને પકાવો. જ્યારે પ્રેશર કૂકર ત્રણ સીટી વગાડે, ત્યારે એક તપેલીમાં ખાંડ અને એક કપ પાણીનું દ્રાવણ તૈયાર કરો.
દૂધ અને ખાંડનું સોલ્યુશન
ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય એટલે એક તપેલી લો અને તેમાં ઘી ઓગાળી લો. હવે તેમાં સોજી ઉમેરો અને આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે બાફેલી દાળને મેશ કરો. પેનમાં સોજીની સાથે મેશ કરેલી દાળ નાખો. પછી સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે દૂધ અને ખાંડનું સોલ્યુશન તૈયાર કરો, પછી આ સોલ્યુશનને પેનમાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો.
સૂકા ફળોનો ઉપયોગ
હવે તેમાં એલચી પાવડર, ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ત્યાર બાદ આ હલવાને 10-15 મિનિટ ધીમી આંચ પર પકાવો. હલવો ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં કેસર ઉમેરો. હવે તેને થોડીવાર પકાવો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો. સર્વ કરતી વખતે તમે ઉપર ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરી શકો છો.
જાયફળ પાવડર
હલવાનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેમાં થોડો જાયફળ પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. આ હલવો તમે મહેમાનોને પણ ખવડાવી શકો છો. એટલું જ નહીં, તમે હલવાને 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
