khajur Halwa Recipe For Ram Navmi: હિંદુ કેલેન્ડર મુજબ, રામ નવમીનો તહેવાર દર વર્ષે ચૈત્ર મહિનાના શુક્લ પક્ષની નવમી તારીખે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે રામનવમી 17 એપ્રિલે ઉજવવામાં આવી રહી છે. ચૈત્રી નવરાત્રી પણ રામ નવમી સાથે સમાપ્ત થશે. એવું માનવામાં આવે છે કે રામ નવમી પર ભગવાન શ્રી રામને પ્રિય વસ્તુઓ અર્પણ કરવાથી પૂજા પૂર્ણ થાય છે અને ભક્તને ભગવાન શ્રી રામના આશીર્વાદ મળે છે. સામાન્ય રીતે રામ નવમીના દિવસે છોકરીઓને પુરી, ચણા અને હલવોનો પ્રસાદ ખવડાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે દર વખતે સોજીનો હલવો બનાવીને કંટાળી ગયા હોવ તો આ વખતે તમે ખજૂરનો હલવો ટ્રાય કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ શું છે ખજૂરના હલવાની રેસિપી.
ખજૂરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-200 ગ્રામ ખજૂર
-1/2 લિટર દૂધ
-100 ગ્રામ ખાંડ
– 4 ચમચી દેશી ઘી
-2 ચમચી નાળિયેર
-10-12 બદામ
-10-12 કાજુ
-10-12 કિસમિસ
-1 ચમચી એલચી પાવડર
ખજૂરનો હલવો બનાવવાની રીત-
ખજૂરનો હલવો બનાવવા માટે પહેલા ખજૂરને દૂધમાં લગભગ છ કલાક પલાળી રાખો. આ પછી છરીની મદદથી ખજૂરના બધા બીજ કાઢી લો. હવે ખજૂરના પલ્પને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. આ પછી, નારિયેળને છીણી લીધા પછી, બદામ અને કાજુને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને બાજુ પર રાખો. હવે ધીમી આંચ પર એક તવા મૂકો, તેમાં ઘી નાખીને ગરમ થવા દો.
જ્યારે ઘી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે ફ્લેમને મધ્યમ કરો, પેનમાં ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જ્યારે ખજૂરની પેસ્ટ સારી રીતે તળ્યા પછી સોનેરી થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો અને હલાવતા રહીને ધીમી આંચ પર પકાવો. આ હલવાને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી દૂધ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય અને તેમાંથી ઘી અલગ ન થઈ જાય. હવે આ તબક્કે હલવામાં કિસમિસ, બદામ, કાજુ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને વધુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને તેને ઢાંકી દો. રામ નવમી પર ખજૂરનો હલવો ચઢાવવા માટે તૈયાર છે.