Paneer Chilla
દરેક સ્ત્રી ઘરની દરેક વ્યક્તિને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ તૈયાર કરીને ખવડાવવા માંગે છે. પરંતુ પરિવારના સભ્યો પૌષ્ટિક ખોરાકમાં રસ દાખવતા નથી. તેનું ધ્યાન સ્વાદ પર રહે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે પનીર ચીલાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. અમે માનીએ છીએ કે તે ઘરના તમામ સભ્યોને પસંદ આવશે, પછી તે નાનો હોય કે મોટો. ચાલો હવે જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
સામગ્રી
- પનીર – 1/2 કપ
- ધોયેલી મગની દાળ – 1/2 કપ
- હિંગ – 1/4 ચમચી
- લીલા ધાણા – 1/4 કપ
- લીલા મરચા – 4
- ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
- તેલ/માખણ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
– સૌથી પહેલા ધોયેલી મગની દાળને આખી રાત પલાળી દો. હવે ચીઝ લો અને તેને સારી રીતે છીણી લો.
– આ પછી લીલા મરચાં અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો. હવે પલાળેલી દાળને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.
– તેને પીસતા પહેલા તેમાં આદુ, લીલું મરચું, મીઠું અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
– હવે મસૂરની પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢી લો. આ પછી તેમાં હિંગ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– હવે એક અલગ વાસણ લો અને તેમાં છીણેલું પનીર, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, મીઠું અને ચાટ મસાલો મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
– હવે એક નોન-સ્ટીક તવા/ગ્રેડલ લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર મૂકો અને થોડું તેલ ઉમેરો.
– હવે મગની દાળની પેસ્ટને તવાની વચ્ચે મૂકીને તેને ચારેબાજુ ગોળાકાર રીતે ફેલાવો.
– જ્યારે નીચેની બાજુથી ચીલા રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવી દો અને ચમચીની મદદથી ચીલાની આસપાસ તેલ ફેલાવો.
– એ જ રીતે ચીલાને બંને બાજુથી સારી રીતે તળી લો. જ્યારે ચીલા બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
– આ પછી ચીલાને પ્લેટમાં કાઢી લો. 2 ચમચી ચીઝ સ્ટફિંગ ઉમેરીને ફેલાવો.
– હવે ચીલાને વચ્ચેથી ફોલ્ડ કરો. આ રીતે તૈયાર છે ટેસ્ટી પનીર ચીલા. તેને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
