Recipe: શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ચણાના લીલા પરાઠા બનાવો, જાણો સરળ રેસીપી
Recipe: શિયાળાની ઋતુમાં ચણાના પાન બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, જેનો ઉપયોગ તમે ઘરે પણ સરળતાથી પરાઠા બનાવી શકો છો.
Recipe: ચણા, સરસવ, પાલક અને અન્ય શાકભાજી ભારતીય ભોજનમાં ખૂબ જ ખાસ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ચણાની શાકભાજી શિયાળામાં ઉપલબ્ધ એક ઉત્તમ શાકભાજી છે? તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન અને કાર્બોહાઇડ્રેટના ગુણધર્મો છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તેમાંથી અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ બનાવી શકાય છે. તો આજે અમે તમને ચણાના લીલા પાનમાંથી બનેલા પરાઠાની રેસીપી જણાવીશું, જે સ્વાદમાં અદ્ભુત હોય છે.
પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– ચણાના લીલા દાણા: 500 ગ્રામ (લોટ પર આધાર રાખીને)
– પાણી: 2 કપ
– લસણ: 5-6 કળી (ઝીણી સમારેલી)
– જીરું પાવડર: 1 ચમચી
– સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
– અજવાઈન: અડધી ચમચી
– હળદર પાવડર: 1 ચમચી
– ઘી અથવા રિફાઇન્ડ તેલ: પરાઠા બનાવવા માટે
– ઘઉંનો લોટ: 500 ગ્રામ
– લીલા મરચાં: 2 લીલા મરચાં
– આદુ: 1 ઇંચનો ટુકડો
– કોથમીરના પાન: 2 કળીઓ
પરાઠા બનાવવાની રીત
1. સૌપ્રથમ, ચણાના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી લો.
2. આદુ, કોથમીર, લસણ અને લીલા મરચાંને બારીક સમારી લો. તમે આની પેસ્ટ પણ બનાવી શકો છો, જે પરાઠાને ખાવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
3. હવે ઘઉંના લોટમાં ચણા, લીલા ધાણા, મીઠું, હળદર પાવડર ઉમેરો.
4. પછી તેમાં આદુ, લસણ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ અથવા બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન ઉમેરીને સારી રીતે મસળી લો.
5. ઘી અથવા રિફાઇન્ડ તેલ લગાવો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. આનાથી કણક નરમ બને છે.
6. હવે કણકના ગોળા બનાવો અને પરાઠા બનાવો અને ગરમ તવા પર ઘી અથવા રિફાઇન્ડ તેલનો ઉપયોગ કરીને બંને બાજુ શેકો.
7. હવે ગરમા ગરમ પરાઠાને ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો અને તેનો આનંદ માણો.
આ સ્વાદિષ્ટ ચણા સાગ પરાઠા તમારી શિયાળાની ઋતુને વધુ ખાસ બનાવશે.