Thali Price: ટામેટાં અને બટાકાએ રસોડામાં તણાવ વધાર્યો, જૂનમાં થાળી મોંઘી થઈ ગઈ
Thali Price: શાકભાજી અને ટામેટાંના વધતા ભાવની અસર હવે સામાન્ય માણસની થાળી પર સ્પષ્ટપણે દેખાઈ રહી છે. જૂન મહિનામાં શાકભાજીના ફુગાવાને કારણે, શાકાહારી અને માંસાહારી થાળી બંનેના ભાવમાં થોડો વધારો નોંધાયો છે. ક્રિસિલના અહેવાલ મુજબ, ટામેટાંના ભાવમાં વધારાને કારણે, ઘરે બનાવેલા ખોરાક એટલે કે થાળીનો ખર્ચ પાછલા મહિનાની તુલનામાં વધ્યો છે.
રિપોર્ટ મુજબ, મે મહિનામાં શાકાહારી થાળીનો ભાવ 26.2 રૂપિયા હતો, જે જૂનમાં ત્રણ ટકા વધીને 27.1 રૂપિયા થયો છે. તે જ સમયે, માંસાહારી થાળીનો ભાવ જૂનમાં ચાર ટકા વધીને 54.8 રૂપિયા પ્રતિ થાળી થયો છે, જે મે મહિનામાં 52.6 રૂપિયા હતો. ક્રિસિલનો માસિક “રોટલી, ચોખા, દાળ” અહેવાલ દર્શાવે છે કે ટામેટાંની આવકમાં આઠ ટકાનો ઘટાડો થયો છે, જેના કારણે તેના ભાવમાં 36 ટકા સુધીનો વધારો થયો છે અને તેની સીધી અસર થાળીના ભાવ પર પડી છે.
આ ઉપરાંત, બટાકાના ભાવમાં પણ ચાર ટકાનો વધારો થયો હતો, જેના કારણે ગ્રાહકોને વધારાનો ખર્ચ સહન કરવો પડ્યો હતો. માંસાહારી થાળીના કિસ્સામાં, બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં પાંચ ટકાનો વધારો થવાથી થાળીનો ખર્ચ વધુ વધ્યો હતો. ક્રિસિલ ઇન્ટેલિજન્સના ડિરેક્ટર પુષણ શર્મા કહે છે કે મોસમી ફેરફારોને કારણે શાકભાજીના ભાવમાં વધુ વધારો થઈ શકે છે, જેના કારણે આગામી સમયમાં થાળીનો ખર્ચ ધીમે ધીમે વધી શકે છે.
ડુંગળી વિશે વાત કરીએ તો, તાજા પાકનું આગમન ન થવાને કારણે અને મર્યાદિત રવિ સ્ટોક બજારમાં લાવવામાં આવવાને કારણે તેમાં નજીવો વધારો થવાની ધારણા છે. તે જ સમયે, ટામેટાંની નબળી ઉનાળાની વાવણીને કારણે પણ ભાવ ઊંચા રહેશે.
જોકે, અહેવાલમાં એમ પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે વાર્ષિક ધોરણે, શાકાહારી થાળીના ભાવમાં આઠ ટકા અને માંસાહારી થાળીના ભાવમાં છ ટકાનો ઘટાડો થયો છે. તેનું મુખ્ય કારણ જૂન 2024માં થાળીના ભાવનું ઊંચું સ્તર રહ્યું છે, જેના કારણે આ વર્ષની સરખામણીમાં ઘટાડો નોંધાયો છે.
