દિવાળી પર હલવાઈ જેવા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ માલપુઆ બનાવવાની સરળ રેસીપી
દિવાળી, જે રોશનીનો તહેવાર છે, તે માત્ર દીવાઓથી ઘરોને સજાવવાનો પર્વ નથી, પરંતુ દરેક ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓની સુગંધ પણ ફેલાવે છે. અને દિવાળીની મીઠાઈઓની વાત આવે, તો માલપુઆનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. આ એક એવી પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ઘીમાં તળાયેલી, મીઠી અને મુલાયમ હોય છે. તેનો ખાસ સ્વાદ અને ઘેરી સુગંધ દિવાળીની રોનકને વધારી દે છે.
આજે અમે તમને ઝટપટ માલપુઆ બનાવવાની ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અપનાવીને તમે દિવાળીના દિવસે ખૂબ ઓછા સમયમાં ઘરે જ સ્વાદથી ભરપૂર માલપુઆ બનાવી શકો છો.
માલપુઆ બનાવવાની સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| માવો | 250 ગ્રામ |
| મેંદો | 150 ગ્રામ |
| સૂજી | 2 મોટા ચમચા |
| ખાંડ (ચાસણી માટે) | 100 ગ્રામ |
| દેશી ઘી (તળવા માટે) | 4 ટીસ્પૂન (અથવા જરૂર મુજબ) |
| પાણી/દૂધ | અડધો ગ્લાસ/અડધો કપ (પેસ્ટ બનાવવા માટે) |
| અન્ય સામગ્રી | વરિયાળી (સૌંફ), પિસ્તા, ઈલાયચી (પેસ્ટમાં મિક્સ કરવા માટે) |
| ચાસણી માટે | અડધો લીટર પાણી, કેસર, ઈલાયચી |
માલપુઆ બનાવવાની રીત (ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપી)
પહેલું પગલું: બેટર તૈયાર કરવું
- સૌથી પહેલા 250 ગ્રામ માવો અને 150 ગ્રામ મેંદો લો.
- હવે તેમાં 2 મોટા ચમચા સૂજી ઉમેરીને આ ત્રણેય સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણમાં અડધો ગ્લાસ પાણી અથવા અડધો કપ દૂધ નાખીને તેને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરી લો. તેને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લો.
બીજું પગલું: પેસ્ટને આરામ આપવો
- તૈયાર થયેલી પેસ્ટને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો.
- હવે તેમાં વરિયાળી (સૌંફ), પિસ્તા અને ઈલાયચી મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી દો, જેથી સૂજી ફૂલી જાય.
ત્રીજું પગલું: ચાસણી બનાવવી
- એક તારની ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, તપેલીમાં અડધો લીટર પાણી લો અને તેને ગેસની તેજ આંચ પર મૂકો.
- ચાસણીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં 100 ગ્રામ ખાંડ, કેસર અને ઈલાયચી ઉમેરો.
- જ્યારે ચાસણી ગાઢી થઈ જાય (એક તાર બને) ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
ચોથું પગલું: માલપુઆ તળવા
- હવે, માલપુઆની પેસ્ટને એકવાર ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર કઢાઈ મૂકીને તેમાં ઘી ગરમ કરો.
- એક ચમચા (કરછો) ભરીને માલપુઆનું મિશ્રણ લો અને તેને ગરમ ઘીમાં ધીમેથી નાખો.
- માલપુઆને ધીમા તાપે બંને બાજુથી પકાવો.
પાંચમું પગલું: સર્વિંગ
- જ્યારે માલપુઆ હળવા સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને કઢાઈમાંથી બહાર કાઢી લો.
- હવે તેને તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં ડૂબાડો અને તરત જ બહાર કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.
- તમારા ગરમાગરમ, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ માલપુઆ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે!
