Ramadan Special: રમઝાન માટે પરફેક્ટ સેમિયા ઉપમા રેસીપી
Ramadan Special: જો તમે રમઝાન દરમિયાન ઇફ્તાર માટે કંઈક હળવું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો સેમિયા ઉપમા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી ફક્ત ઝડપથી તૈયાર થતી નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તો, ચાલો રમઝાન માટે પરફેક્ટ સેમિયા ઉપમા રેસીપી બનાવવાનું શરૂ કરીએ:
સામગ્રી
- સેમિયા (સેમીયા) – ૧ કપ
- તેલ – ૧-૨ ચમચી
- સરસવ – ૧/૨ ચમચી
- અડદની દાળ – ૧/૨ ચમચી
- ચણાની દાળ – ૧/૨ ચમચી
- લીલા મરચાં – ૧-૨ નંગ બારીક સમારેલા
- આદુ – ૧ ઇંચનો ટુકડો, છીણેલું
- ડુંગળી – ૧ મધ્યમ કદની, બારીક સમારેલી
- ટામેટા – ૧, બારીક સમારેલું
- ગાજર – ૧, છીણેલું
- લીલા વટાણા – ૧/૪ કપ
- હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- પાણી – ૨ કપ
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, સેમિયાને એક પેનમાં સારી રીતે શેકી લો, જેથી તે આછા સોનેરી રંગના થાય. હવે તેને તવામાંથી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- એ જ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો.
- હવે તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ અને ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી આછા સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- આ પછી ટામેટાં, ગાજર અને વટાણા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૨-૩ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- હવે તેમાં હળદર પાવડર, મીઠું ઉમેરો અને ૨ કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો.
- જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં પહેલાથી શેકેલા સેમિયા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેને ઢાંકીને ૫-૭ મિનિટ સુધી પાકવા દો, જેથી સેમિયા બધુ પાણી શોષી લે.
- છેલ્લે લીંબુનો રસ ઉમેરો અને લીલા ધાણા છાંટીને સર્વ કરો.
કેવી રીતે પીરસવું:
રમઝાનમાં ઇફ્તાર દરમિયાન સેમિયા ઉપમા સૂપ અથવા ચા સાથે ખાઈ શકાય છે. તે હલકું અને સ્વાદિષ્ટ છે અને પેટને શાંત કરે છે.
નોંધો:
- તમે તમારી પસંદગી મુજબ શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
- જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે તો તમે લીલા મરચાંનું પ્રમાણ વધારી શકો છો.
આ સેમિયા ઉપમા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર પણ છે. રમઝાન મહિનામાં ઉપવાસ કર્યા પછી આ ખાધા પછી તમને રાહત થશે!
