ડાયાબિટીસ અને ડાયેટ કરનારાઓ માટે બેસ્ટ: ખજૂર કોફી જે તમને આપશે ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી અને ઠંડક.
ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં જ્યારે શરીર થાકેલું અનુભવે ત્યારે એક ગ્લાસ ઠંડી કોલ્ડ કોફી તાજગી ભરી દે છે. પરંતુ, બજારમાં મળતી કોલ્ડ કોફીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે કેલરી અને વજન વધારે છે. આ સમસ્યાનો ઉકેલ લઈને આવી છે એક નવી વાયરલ રેસીપી – ‘ડેટ્સ કોલ્ડ કોફી’ (Dates Cold Coffee). ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આરિફ નામના ફૂડ બ્લોગરે શેર કરેલી આ રેસીપી અત્યારે હેલ્થ કોન્શિયસ લોકોમાં ખૂબ લોકપ્રિય થઈ રહી છે.
કેમ આ કોફી છે ખાસ?
આ કોફીની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેમાં મીઠાશ માટે ખાંડ કે સિરપનો ઉપયોગ થતો નથી. ખજૂર કુદરતી રીતે મીઠા હોય છે અને તેમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ તથા મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. જ્યારે કોફીની કઠિનતા અને ખજૂરની નરમાઈ ભેગા મળે છે, ત્યારે તે એક યુનિક ફ્લેવર આપે છે જે તમને લાંબા સમય સુધી એનર્જી પૂરી પાડે છે.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients):
સ્વાદિષ્ટ ખજૂર કોફી બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
-
કોફી પાવડર: ૧/૪ કપ
-
ગરમ દૂધ: ૧/૪ કપ (કોફી મિશ્રણ માટે)
-
ઠંડુ દૂધ: ૧ કપ
-
જાડી ક્રીમ: ૨ ચમચી
-
ખજૂર: ૪ થી ૫ નંગ (બી કાઢેલા)
-
બરફના ટુકડા: જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe):
૧. ખજૂરનું મિશ્રણ તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ, ૪-૫ સારી ગુણવત્તાના ખજૂર લો. તેને થોડા ગરમ દૂધમાં ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખો. જ્યારે ખજૂર નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સરમાં પૂરતું દૂધ ઉમેરીને એકદમ સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો. આ તમારું નેચરલ સ્વીટનર છે.
૨. કોફી મિશ્રણ (Froth) બનાવો: એક બાઉલમાં ૧/૪ કપ કોફી પાવડર લો. તેમાં ૧/૪ કપ ગરમ દૂધ ઉમેરો. હવે તેમાં ૨ ચમચી ક્રીમ ઉમેરો. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી ફેંટો (Whisk) જ્યાં સુધી તે એકદમ જાડું અને ક્રીમી ન થઈ જાય.
૩. ગ્લાસ એસેમ્બલ કરો: એક સુંદર કાચના ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા નાખો. હવે તેમાં તૈયાર કરેલું ખજૂર વાળું દૂધ રેડો. છેલ્લે, ઉપરથી તૈયાર કરેલું ક્રીમી કોફીનું મિશ્રણ ઉમેરો.
૪. સર્વિંગ: તમારી હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખજૂર કોફી તૈયાર છે! તમે ઉપરથી થોડો કોફી પાવડર કે ડ્રાય ફ્રૂટ્સ છાંટીને તેને ગાર્નિશ કરી શકો છો.
સ્વાસ્થ્ય લાભ
આ કોફી માત્ર સ્વાદમાં જ શ્રેષ્ઠ નથી, પણ તે હૃદય અને પાચન માટે પણ સારી માનવામાં આવે છે. ખાંડ ટાળવા માંગતા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ (ડોક્ટરની સલાહ મુજબ) અને જિમ જનારા લોકો માટે આ એક ઉત્તમ પ્રી-વર્કઆઉટ ડ્રિંક બની શકે છે. ખજૂર કુદરતી ગ્લુકોઝ આપે છે, જે ઉનાળામાં થતા થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
જો તમે આ ઉનાળે કંઈક નવું અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ, તો આ વાયરલ ખજૂર કોફી ચોક્કસ બનાવજો. તે બનાવવામાં જેટલી સરળ છે, પીવામાં તેટલી જ લક્ઝુરિયસ લાગે છે. હવે મોંઘી કેફેની કોફી ભૂલી જાઓ અને ઘરે જ આ નેચરલ ડ્રિંકનો આનંદ માણો.
