આ રહી ડ્રાય ફ્રૂટ મેંગો લસ્સી બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
ઉનાળો શરૂ થતા જ બજારમાં કેરીની સુગંધ પ્રસરાવા લાગે છે. કેરી માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ તે પોષક તત્વોનો પણ ભંડાર છે. ઉનાળાના આકરા તાપમાં જ્યારે તરસ અને ભૂખ બંને લાગે, ત્યારે લસ્સી એક એવું પીણું છે જે પેટને તૃપ્તિ આપે છે. જો આ લસ્સીમાં કેરીનો સ્વાદ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સનું પોષણ ઉમેરવામાં આવે, તો તે ‘સોનામાં સુગંધ ભળે’ તેવું કામ કરે છે.
કેમ ખાસ છે ડ્રાય ફ્રૂટ મેંગો લસ્સી?
પરંપરાગત લસ્સીમાં દહીં અને ખાંડ હોય છે, પરંતુ મેંગો લસ્સીમાં વિટામિન-A અને C થી ભરપૂર કેરીનો પલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે. ડ્રાય ફ્રૂટ્સના ઉમેરાથી તેમાં ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ અને મિનરલ્સનું પ્રમાણ વધે છે, જે ઉનાળામાં થતા થાકને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
જરૂરી સામગ્રી
તમારા રસોડામાં હાજર આટલી વસ્તુઓથી તમે મિનિટોમાં આ પીણું તૈયાર કરી શકો છો:
-
દહીં: ૧ કપ (તાજું અને ઘટ્ટ)
-
કેરી: ૧ નંગ (છોલીને બારીક સમારેલી – કેસર કે આફુસ કેરી શ્રેષ્ઠ રહેશે)
-
ખાંડ: ૩ ચમચી (સ્વાદ મુજબ વધ-ઘટ કરી શકાય)
-
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: ૫-૬ પિસ્તા અને ૫-૬ બાદામ
-
ગુલાબજળ: થોડા ટીપાં (ખુશબૂ માટે)
-
બરફ: જરૂર મુજબ બરફના ટુકડા
બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
૧. ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પાવડર: સૌથી પહેલા બાદામ અને પિસ્તાને ગ્રાઇન્ડરમાં અધકચરા પીસી લો. આ પાવડર લસ્સીમાં એક અલગ જ ટેક્સચર અને સ્વાદ આપશે. તેને એક વાટકીમાં કાઢી લો.
૨. મિશ્રણ તૈયાર કરવું: હવે એક મોટા મિક્સર જારમાં તાજું દહીં, સમારેલી કેરીના ટુકડા, ખાંડ અને ગુલાબજળના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં ઈલાયચી પાવડર પણ નાખી શકો છો.
૩. બ્લેન્ડિંગ: મિક્સરને ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી ફેરવો જ્યાં સુધી કેરીના ટુકડા દહીં સાથે એકદમ ભળી ન જાય અને મિશ્રણ ક્રીમી ન થઈ જાય.
૪. સર્વિંગ: એક કાચનો ગ્લાસ લો, તેમાં ૨-૩ બરફના ટુકડા નાખો. હવે તૈયાર કરેલી મેંગો લસ્સી ગ્લાસમાં રેડો.
૫. ગાર્નિશિંગ: અંતમાં ઉપરથી અગાઉ તૈયાર કરેલો ડ્રાય ફ્રૂટ પાવડર ભભરાવો. તમે ઉપરથી કેરીના નાના ટુકડા કે ગુલાબની પાંખડીઓ પણ મૂકી શકો છો.
ખાસ ટિપ્સ
-
જો તમે ડાયટ પર હોવ, તો ખાંડને બદલે મધ અથવા ગોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
-
લસ્સી વધુ પડતી ઘટ્ટ લાગે તો તેમાં થોડું ઠંડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી શકાય.
-
લસ્સીને હંમેશા ઠંડી-ઠંડી જ પીરસવી જોઈએ જેથી તેની સાચી મજા માણી શકાય.
બહારના ભેળસેળિયા કોલ્ડ ડ્રિંક્સ પીવા કરતા ઘરે બનાવેલી આ પૌષ્ટિક મેંગો લસ્સી બાળકો અને મહેમાનો માટે શ્રેષ્ઠ છે. તે માત્ર ગરમીમાં રાહત નથી આપતી, પણ પાચનતંત્ર માટે પણ ગુણકારી છે.
