સાદા બિસ્કિટને બનાવો સુપર સેલેબ્રિટી સ્નેક્સ: 5 ક્વિક અને ઈઝી રેસિપીઝ
ઘણીવાર એવું બને છે કે ઘરમાં બિસ્કિટના પેકેટ પડ્યા હોય છે અને આપણે તેને ચા સાથે ખાઈ-ખાઈને કંટાળી ગયા હોઈએ છીએ. પણ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આ સાદા દેખાતા બિસ્કિટ એક શાનદાર સ્ટાર્ટર કે લિજ્જતદાર ડેઝર્ટ બની શકે છે? બિસ્કિટમાં સર્જનાત્મકતા બતાવવાની ખૂબ જ તક રહેલી છે. જો તમારી પાસે થોડી શાકભાજી, ચટણી કે સ્વીટ સોસ હોય, તો તમે મિનિટોમાં મહેમાનો માટે પાર્ટી સ્નેક્સ તૈયાર કરી શકો છો.
૧. ચટપટી ગોલમાલ બિસ્કિટ ચાટ
ભારતીયોને ચાટ પ્રત્યેનો પ્રેમ જગજાહેર છે. જો તમારે બહારની લારી જેવી ચાટ ઘરે ખાવી હોય, તો આ રેસિપી બેસ્ટ છે. આમાં બિસ્કિટ એક ક્રિસ્પી બેઝ (પાપડી) તરીકે કામ કરે છે.
કેવી રીતે બનાવશો?
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકાના ટુકડા, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં અને લીલા મરચાં લો. તેમાં ચાટ મસાલો, લાલ મરચું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. હવે નમકીન બિસ્કિટ લો (જેમ કે મોનાકો કે મેરી) અને તેના પર આ મિશ્રણ એક-એક ચમચી મૂકો. ઉપરથી થોડું ગળ્યું દહીં, આંબલીની ખાટી-મીઠી ચટણી અને ફુદીનાની તીખી ચટણી રેડો. છેલ્લે પુષ્કળ સેવ અને લીલા ધાણા ભભરાવીને સર્વ કરો. આ ચાટ મોઢામાં જતાં જ ખાટા, તીખા અને ગળ્યા સ્વાદનો વિસ્ફોટ કરશે.
૨. ક્રિમી મસાલા કોર્ન કેનેપેસ
જો તમને ચીઝી અને ક્રિમી સ્નેક્સ ગમતા હોય, તો આ મેક્સિકન ટ્વિસ્ટ ધરાવતી રેસિપી તમને ચોક્કસ ગમશે. આ બાળકો માટે એક પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બની શકે છે.
કેવી રીતે બનાવશો?
એક પેનમાં થોડું બટર લો, તેમાં બાફેલી મકાઈ (કોર્ન), ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ સાંતળો. હવે તેમાં થોડું દૂધ અને ચીઝ સ્લાઈસ ઉમેરીને ધીમા તાપે હલાવો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ અને ક્રીમી ન થઈ જાય. તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો નાખવાનું ભૂલશો નહીં. આ ગરમાગરમ ચીઝી મિશ્રણને બિસ્કિટ પર મૂકો. બિસ્કિટની કરકરાશ અને ઉપરની નરમ મકાઈનું મિશ્રણ એક અદભૂત કોમ્બિનેશન બનાવે છે. મહેમાનો માટે આ એક ક્લાસી સ્ટાર્ટર છે.
૩. સ્વીટ એન્ડ સોલ્ટી લેમન ટાર્ટ
બિસ્કિટ ફક્ત નમકીન જ નહીં, પણ ગળ્યા ડેઝર્ટ તરીકે પણ ઉત્તમ લાગે છે. જો તમારે કંઈક હળવું અને રિફ્રેશિંગ મીઠાઈ ખાવી હોય, તો આ લેમન ટાર્ટ ટ્રાય કરવા જેવું છે.
કેવી રીતે બનાવશો?
આ રેસિપી માટે થોડા ગળ્યા અને નમકીન બિસ્કિટનો ભૂકો કરી લો. તેમાં ઓગળેલું માખણ (બટર) ભેળવીને એક ટાર્ટ મોલ્ડ અથવા નાની વાટકીઓમાં દબાવીને સેટ કરી દો. હવે એક અલગ વાસણમાં દૂધ, ખાંડ, લીંબુનો રસ, થોડી લીંબુની છાલ (zest) અને કોર્નફ્લોર ભેળવીને ઉકાળો. જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ કસ્ટર્ડ જેવું થઈ જાય, ત્યારે તેને બિસ્કિટના બેઝ પર રેડો. તેને ફ્રીજમાં ૨-૩ કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. લીંબુની ખટાશ અને બિસ્કિટની મીઠાશ તમારા તહેવારના ભોજનને પૂર્ણતા આપશે.
૪. મસ્કા ચસ્કા ઓપન સ્પ્રિંગ રોલ
સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવામાં ઘણી મહેનત અને સમય લાગે છે, પણ આ ‘ઓપન’ વર્ઝન ખૂબ જ સરળ છે. તે દેખાવમાં જેટલું સુંદર છે, ખાવામાં તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ.
કેવી રીતે બનાવશો?
લાંબી સમારેલી કોબીજ, ગાજર અને શિમલા મિર્ચને હાઈ ફ્લેમ પર સોયા સોસ અને વિનેગર સાથે ફ્રાય કરો (ચાઈનીઝ સ્ટાઈલમાં). હવે નમકીન બિસ્કિટ લો અને તેના પર થોડી શેઝવાન ચટણી લગાવો. તેની ઉપર આ તૈયાર કરેલી શાકભાજી ગોઠવો. આ સ્નેક એકદમ સ્પાઈસી અને ક્રંચી હોય છે. સાંજના સમયે જ્યારે નાની ભૂખ લાગે, ત્યારે આ સ્પ્રિંગ રોલ ટ્વિસ્ટ બેસ્ટ ઓપ્શન છે.
૫. ચોકલેટ ડીપ્ડ બિસ્કિટ સેન્ડવિચ (બોનસ આઈડિયા)
જો ઘરમાં નાના બાળકો હોય, તો આ રેસિપી તેમના ચહેરા પર સ્મિત લાવી દેશે. આમાં કોઈ ગેસ સળગાવવાની પણ જરૂર નથી.
કેવી રીતે બનાવશો?
બે બિસ્કિટની વચ્ચે પીનટ બટર અથવા જામ લગાવો. હવે ડાર્ક ચોકલેટને ઓગાળી લો અને આ તૈયાર કરેલી ‘બિસ્કિટ સેન્ડવિચ’ને ચોકલેટમાં અડધી ડીપ કરો. ઉપરથી થોડા કલરફુલ સ્પ્રિંકલર્સ અથવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખો. તેને ૧૦ મિનિટ સેટ થવા દો. હોમમેઈડ ચોકલેટ બિસ્કિટ તૈયાર!
