શું ગરમ પાણી પીવાથી ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે? સંશોધન અને ચયાપચય સાથે તેના જોડાણ વિશે જાણો.
જ્યારે પરંપરાગત શાણપણ અને તાજેતરના પ્રયોગો ગરમ પાણીની ચરબી સામે લડવાની શક્તિને સમર્થન આપે છે, ત્યારે અન્ય વૈજ્ઞાનિક સંશોધનો સૂચવે છે કે તાપમાન નાની ભૂમિકા ભજવે છે, ઠંડુ પાણી પણ શ્રેષ્ઠ ભૂખ દબાવતું દર્શાવે છે. નિષ્ણાતો ફક્ત પ્રવાહી તાપમાન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા કરતાં વજન વ્યવસ્થાપન માટે સર્વાંગી અભિગમ અપનાવવાની વિનંતી કરે છે.
તાજેતરના રેન્ડમાઇઝ્ડ કંટ્રોલ્ડ ટ્રાયલ (RCT) એ વજન ઘટાડવા માટે ગરમ પાણી પીવાની પરંપરાગત પ્રથાને નવો ટેકો આપ્યો છે, જેમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભોજન પછી તરત જ ગરમ પાણી પીવાથી નિયમિત પાણી પીવાની તુલનામાં વજન અને BMIમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
પેઢીઓથી, ઘણા વ્યક્તિઓ પાઉન્ડ ઘટાડવાની આશામાં ધાર્મિક રીતે ગરમ પાણીનું સેવન કરે છે, છતાં વૈજ્ઞાનિક સર્વસંમતિ લાંબા સમયથી જાળવી રાખે છે કે એવા કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી કે ફક્ત ગરમ પાણી વજન ઘટાડવાનું કારણ બની શકે છે. જો કે, નવી અજમાયશ સૂચવે છે કે ભોજન પછી પીવામાં આવે ત્યારે તાપમાન ખરેખર ફાળો આપનાર પરિબળ હોઈ શકે છે.
ગરમ પાણીનો ફાયદો
ત્રણ મહિનાના અગ્રણી RCT એ 50 વધુ વજનવાળા પુખ્ત વયના લોકોનો અભ્યાસ કર્યો જેમને બે જૂથોમાં રેન્ડમ રીતે વિભાજિત કરવામાં આવ્યા હતા: ગ્રુપ H (ગરમ પાણી) અને ગ્રુપ C (નિયમિત પાણી), બંને દરેક ભોજન પછી તેમના સોંપાયેલ પાણીના તાપમાનના 200-250 મિલી પીતા હતા.
અભ્યાસના નિષ્કર્ષ પર, ગરમ પાણીના જૂથ (ગ્રુપ H) માં નિયમિત પાણીના જૂથની તુલનામાં વજન અને BMI માં નોંધપાત્ર ઘટાડો જોવા મળ્યો. ગરમ પાણીના જૂથમાં વજન સરેરાશ 76 કિલોથી ઘટીને 73 કિલો થઈ ગયું, અને તેમનો BMI 29 થી ઘટીને 27 થઈ ગયો. સંશોધકોએ અનુમાન લગાવ્યું છે કે ગરમ પાણી પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે, જેના કારણે પછીના ખોરાકમાં કુલ કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે, જોકે ખાવામાં આવેલા ખોરાકની માત્રા ખાસ રીતે ટ્રેક કરવામાં આવી ન હતી.
આ શોધ આયુર્વેદ જેવી પરંપરાગત પ્રણાલીઓ સાથે સુસંગત છે, જ્યાં ગરમ પાણી (ઉષ્ણોદક) ને સારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી તરીકે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ઉષ્ણોદક પાચન (દીપનમ) ને ઉત્તેજીત કરે છે, પરિભ્રમણ સુધારે છે, આંતરડા સાફ કરે છે અને વધુ પડતી ચરબી (મેડા) ને ચયાપચય કરવામાં મદદ કરે છે. સ્ટીલના વાસણને સાફ કરવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તે જ રીતે પંચકર્મ જેવી આયુર્વેદિક સફાઈ ઉપચાર દરમિયાન ચીકણા ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે તેની વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વૈજ્ઞાનિક ચર્ચા: શું તાપમાન મહત્વનું છે?
ગરમ પાણીના RCT ના સકારાત્મક તારણો હોવા છતાં, ઘણા આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો વજન ઘટાડવા માટે ફક્ત પાણીના તાપમાન પર આધાર રાખવા સામે ચેતવણી આપે છે.
૧. વોલ્યુમ અને હાઇડ્રેશન ટ્રમ્પ હીટ
મોટાભાગના વૈજ્ઞાનિક સાહિત્યમાં ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે કે તાપમાનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, પીવામાં આવતા પાણીનું પ્રમાણ વજન વ્યવસ્થાપન લાભોનું મુખ્ય પ્રેરક છે.
સ્વસ્થ જીવન જીવવા, હાઇડ્રેશનમાં મદદ કરવા, ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવા, કબજિયાત અટકાવવા અને લો બ્લડ પ્રેશરનું સંચાલન કરવા માટે પૂરતું પાણી પીવું જરૂરી છે. અભ્યાસો પુષ્ટિ કરે છે કે પૂરતું પાણી પીવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.
વધુ વજન ધરાવતી મહિલા સહભાગીઓ પર કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આઠ અઠવાડિયા સુધી દૈનિક પાણીનું સેવન ૧.૫ લિટર (નાસ્તો, લંચ અને ડિનર પહેલાં ૩૦ મિનિટ પહેલાં પીવામાં આવે છે) વધારવાથી શરીરના વજન, BMI, શરીરની ચરબી અને ભૂખ દબાવવામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. આ સૂચવે છે કે પાણી કુદરતી ભૂખ દબાવનાર તરીકે કાર્ય કરે છે.
૨. ઠંડા પાણી માટેનો કેસ
ગરમ પાણીના સિદ્ધાંતથી વિપરીત, સ્વસ્થ યુવાનો પર કરવામાં આવેલા એક અલગ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ખૂબ ઠંડુ પાણી ભૂખ ઘટાડવામાં વધુ અસરકારક હતું. ભોજનના એક કલાક પહેલા 2°C તાપમાને ઠંડુ કરીને 500 મિલી પાણી પીવાથી 37°C અથવા 60°C તાપમાને પાણી પીવાની સરખામણીમાં ઉર્જા વપરાશમાં 19% થી 26% ઘટાડો થયો.
આ ભૂખ દબાવવાથી પેટની ગતિશીલતાના મોડ્યુલેશન સાથે સંકળાયેલું હતું. પેટના સંકોચનની આવર્તન – જે ભૂખ સાથે સંબંધિત છે – 60°C તાપમાને પાણી પીવાની સરખામણીમાં 2°C તાપમાને નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થઈ ગઈ.
3. થર્મોજેનેસિસ પર પુનર્વિચાર
“પાણી-પ્રેરિત થર્મોજેનેસિસ” ના સિદ્ધાંતનો પ્રસ્તાવ છે કે શરીર શરીરના તાપમાને પીવામાં આવતા પાણીને ગરમ કરવા માટે ઊર્જા ખર્ચ કરે છે. જો કે, આ ખ્યાલ વિવાદાસ્પદ છે. આની તપાસ કરતા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓરડાના તાપમાને નિસ્યંદિત પાણી પીવાથી ઊર્જા ખર્ચમાં વધારો થયો નથી. પાણીને 3°C તાપમાને ઠંડુ કરવાથી 60 મિનિટમાં ઊર્જા ખર્ચમાં માત્ર 4.5% નો વધારો થયો – જે પાણી ગરમ કરવા માટે જરૂરી સૈદ્ધાંતિક ઊર્જા ખર્ચ કરતાં ઘણો ઓછો છે.
વજન ઘટાડવાની વ્યૂહરચના: મૂળભૂત બાબતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો
આહારશાસ્ત્રીઓ પુષ્ટિ આપે છે કે જ્યારે ગરમ પાણી શરીરને આંતરિક તાપમાન ઘટાડીને ચયાપચયને વેગ આપી શકે છે, ત્યારે ગરમ પાણી પોતે ચરબીના અણુઓને સક્રિય રીતે બાળતું નથી. તેના બદલે, તે ખોરાકમાંથી ચરબીના અણુઓને તોડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી તેમને પચવામાં અને બાળવામાં સરળતા રહે છે.
વજન ઘટાડવા માટેની અંતિમ, સૌથી અસરકારક વ્યૂહરચના બાકી છે: કેલરીનું સેવન ઘટાડવું અને સક્રિય રહેવું. વજન વ્યવસ્થાપન માટે ફક્ત પ્રવાહીનું સેવન વધારવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાને બદલે આહાર, કસરત, તણાવ અને ઊંઘને ધ્યાનમાં રાખીને એક સર્વાંગી અભિગમ પર આધાર રાખવો જોઈએ.
ગરમ પાણીના સેવન પર મહત્વપૂર્ણ સલામતી ચેતવણી
જે વ્યક્તિઓ ગરમ પ્રવાહીનું સેવન કરવાનું પસંદ કરે છે તેઓએ સાવધાની રાખવી જોઈએ, કારણ કે વધુ પડતું ગરમ પાણી પીવું જોખમી હોઈ શકે છે.
- આંતરિક સ્કેલ્ડિંગનું જોખમ: સ્કેલ્ડિંગ ગરમ પ્રવાહી પીવાથી મોં, ગળા અને અન્નનળીના આંતરિક અસ્તરમાં આંતરિક ઇજાઓ થઈ શકે છે.
- શ્વસન નુકસાન: એક કિસ્સામાં, જે માણસે 90°C તાપમાને પાણી પીધું હતું તેને લેરીંગોફેરિન્ક્સ એડીમા થયો હતો, જેના કારણે શ્વસન માર્ગમાં અવરોધ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ હતી.
- દૂષણ: બોઈલર અથવા ટાંકીઓવાળી સિસ્ટમમાંથી લેવામાં આવતા ગરમ નળના પાણીમાં ઠંડા પાણી કરતાં વધુ સાંદ્રતામાં ધાતુના દૂષકો (જેમ કે કાટમાંથી) હોઈ શકે છે.
એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ગરમ પ્રવાહીનો ઉપયોગ સ્પર્શ માટે આરામદાયક તાપમાને, આદર્શ રીતે 50–60°C (122–140°F) ની આસપાસ કરવો જોઈએ, અને ઉકાળ્યા પછી હંમેશા ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ.
