શિયાળા માટે ગરમાગરમ મિક્સ વેજિટેબલ સૂપની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી!

ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરન્ટ જેવું મિક્સ વેજ સૂપ

ઠંડીની ઋતુમાં ગરમાગરમ સૂપ પીવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. જો તમે પણ કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો આ મિક્સ વેજિટેબલ સૂપની રેસીપી તમારા માટે ઉત્તમ છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને માનજો, તેનો સ્વાદ બાળકો હોય કે વડીલો, બધાને ખૂબ ગમશે. સાથે જ, આ સૂપ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.

સામગ્રી (Ingredients)

મિક્સ વેજિટેબલ સૂપ બનાવવા માટે તમને નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)

મિક્સ વેજિટેબલ સૂપ બનાવવા માટે આ સરળ સ્ટેપ્સને અનુસરો:

સ્ટેપ 1: શાકભાજીની તૈયારી

શું તમે પણ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવામાં આ ભૂલ કરો છો? જાણી લો બટાકા પસંદ કરવાની સાચી રીત

આ પરંપરાગત રીતે બનાવો કેરીનું અસલી ખાટું-તીખું અથાણું, આંગળીઓ ચાટતા રહી જશો

1. સૌ પ્રથમ, ગાજર, ફ્લાવર અને કેપ્સિકમને સારી રીતે ધોઈ લો.

2. આ બધા શાકભાજી (ગાજર, ફ્લાવર, કેપ્સિકમ)ને બારીક-બારીક સમારી લો. લીલા વટાણાને અલગ રાખો.

3. એક નાના વાસણમાં 1 મોટો ચમચો કોર્ન ફ્લોર લગભગ 2 મોટા ચમચા પાણીમાં નાખીને સારી રીતે ઓગાળી લો. ધ્યાન રાખો કે તેમાં ગઠ્ઠા (Lumps) ન પડે.

સ્ટેપ 2: શાકભાજીને સાંતળવા

1. હવે એક ભારે તળિયાવાળું વાસણ (પોટ) અથવા પેન ગેસ પર મૂકો.

2. તેમાં 2 મોટા ચમચા માખણ (બટર) નાખો અને તેને ગરમ થવા દો.

3. ગરમ માખણમાં છીણેલું આદુ (અથવા આદુની પેસ્ટ) અને બધા સમારેલા શાકભાજી (ગાજર, ફ્લાવર, કેપ્સિકમ અને લીલા વટાણા) નાખી દો.

4. આ મિશ્રણને લગભગ 2 મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચ પર સાંતળો (ભૂનો).

5. સાંતળ્યા પછી, વાસણને 1-2 મિનિટ માટે ઢાંકી દો જેથી શાકભાજી થોડા નરમ (Soft) થઈ જાય અને રંધાઈ જાય.

સ્ટેપ 3: સૂપને રાંધવો

1. ઢાંકણ હટાવો અને સાંતળેલા શાકભાજીની સાથે લગભગ 600 ગ્રામ પાણી મિક્સ કરો.

2. હવે તેમાં કોર્ન ફ્લોરનું મિશ્રણ (જે તમે પહેલા તૈયાર કર્યું હતું) નાખો.

3. તેની સાથે જ કાળા મરી, સફેદ મરી, ચિલી સોસ અને મીઠું પણ સ્વાદ મુજબ ઉમેરી દો.

4. જ્યાં સુધી સૂપમાં ઉભરો ન આવે, ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવતા રહો. સતત હલાવવાથી કોર્ન ફ્લોરના ગઠ્ઠા નહીં બને.

5. એકવાર ઉભરો આવી જાય પછી, આંચને ધીમી (Slow) કરી દો.

6. હવે મિક્સ વેજિટેબલ સૂપને ધીમી આંચ પર 3 થી 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

7. નિર્ધારિત સમય પછી, તમે ગેસ બંધ કરી શકો છો.

સ્ટેપ 4: ગાર્નિશિંગ અને સર્વિંગ

1. સૂપનો સ્વાદ વધારવા માટે, છેલ્લે તેમાં અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો.

2. સાથે જ, બારીક સમારેલા લીલા ધાણા પણ સૂપમાં મિક્સ કરી દો.

3. તમે ઈચ્છો તો સર્વ કરતી વખતે સૂપની ઉપર થોડુંક માખણ પણ ઉમેરી શકો છો.

4. હવે ગરમાગરમ મિક્સ વેજિટેબલ સૂપની મજા માણો!

સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક

મિક્સ વેજિટેબલ સૂપ માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે વિવિધ પ્રકારના શાકભાજીથી ભરપૂર હોય છે, જે તેને પોષક તત્ત્વો (Nutrients)નો સારો સ્ત્રોત બનાવે છે. શિયાળામાં તેને પીવાથી શરીરને ગરમી મળે છે અને તે મોસમી બીમારીઓથી બચવામાં પણ મદદ કરે છે.