ઉજવણીનો આનંદ સ્વાસ્થ્ય પર ભારે ન પડે તે માટે ફૂડ ઈન્સ્પેક્ટરની ખાસ માર્ગદર્શિકા
વર્ષ પૂરું થવામાં હવે ગણતરીના દિવસો બાકી છે અને સર્વત્ર રજા તથા ઉજવણીનો માહોલ છવાયો છે. નવું વર્ષ નજીક આવતાં લોકો પરિવારજનો અને મિત્રો સાથે હોટલ, રેસ્ટોરન્ટ અને ફૂડ સ્ટોલ પર ભોજન લેવા મોટી સંખ્યામાં ઉમટી પડે છે. આવી સ્થિતિમાં ખોરાકની ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા અંગે બેદરકારી થવાની શક્યતા વધી જાય છે. આ સંદર્ભમાં ફૂડ વિભાગ તરફથી જનતાને મહત્વની ચેતવણી આપવામાં આવી છે.
ઉત્સવ દરમિયાન ભેળસેળયુક્ત ખોરાકનો વધતો ખતરો
ફૂડ ઈન્સ્પેક્ટર હાર્દિક મહેતાએ જણાવ્યું છે કે ઉત્સવના દિવસોમાં બજારમાં નકલી અને કેમિકલવાળો ખોરાક વેચાવાની ઘટનાઓ વધી જાય છે. વધુ નફો કમાવાની લાલચમાં કેટલાક વેપારીઓ આરોગ્ય સાથે ચેડા કરે છે. આવા ખોરાકના સેવનથી પેટના રોગો અને ગંભીર બીમારીઓ થવાની સંભાવના રહે છે. તેથી બહાર જમતાં પહેલાં ખાસ સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.
રેસ્ટોરન્ટની સ્વચ્છતા પર ખાસ નજર રાખવાની સલાહ
હાર્દિક મહેતાના જણાવ્યા મુજબ કોઈ પણ હોટલ કે ફૂડ આઉટલેટમાં જમવા જતા પહેલા ત્યાંની સફાઈ જોવી જરૂરી છે. રસોડું સ્વચ્છ છે કે નહીં, ખોરાક ખુલ્લો રાખવામાં આવ્યો છે કે નહીં અને સ્ટાફ સુરક્ષાત્મક સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે કે નહીં તે તપાસવું જોઈએ. ગ્રાહક તરીકે રસોડું જોવાનો અધિકાર દરેકને છે. જો ગંદકી કે બેદરકારી જણાય તો ત્યાં ભોજન ટાળવું વધુ સલામત છે.
દૂધજન્ય પદાર્થોમાં ખાસ સાવચેતી જરૂરી
ઉત્સવ દરમિયાન પનીર, ચીઝ અને બટર જેવા દૂધજન્ય પદાર્થોનો વપરાશ વધી જાય છે. હાલમાં બજારમાં નકલી અને ભેળસેળયુક્ત પનીર ઉપલબ્ધ હોવાની શક્યતા વધારે છે. કેટલાક સ્થળોએ કેમિકલથી બનેલા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક છે. તેથી બહાર જમતાં પહેલા વપરાતી સામગ્રીની ગુણવત્તા અંગે પૂછપરછ કરવી જરૂરી છે.
પેકેટવાળી વસ્તુઓ લેતા પહેલા તપાસ અનિવાર્ય
ફૂડ ઈન્સ્પેક્ટરે પેકેટવાળા ખોરાક અંગે પણ ચેતવણી આપી છે. કોઈ પણ પેકિંગ ખોલતાં પહેલા તેની એક્સપાયરી તારીખ અને ઘટકો ધ્યાનપૂર્વક વાંચવા જોઈએ. ઉત્સવના દિવસોમાં જૂની અથવા સમાપ્ત થતી વસ્તુઓ વાપરવામાં આવતી હોવાની શક્યતા રહે છે. આવી બેદરકારી ફૂડ પોઈઝનિંગ જેવી સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે.
સાવધાનીથી જ ઉજવણીનો સાચો આનંદ
હાર્દિક મહેતાએ અંતમાં જણાવ્યું કે થોડી સમજદારી અને જાગૃતતા રાખવાથી અનેક આરોગ્ય જોખમો ટાળી શકાય છે. નવું વર્ષ ખુશીથી ઉજવવું મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય સુરક્ષિત રહેશે તો જ આ આનંદ લાંબો ટકી શકશે. સ્વચ્છતા અને ખોરાકની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવું દરેક નાગરિકની જવાબદારી છે.
