સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી મખાના ખીર: ગળી ખાવાના શોખીનો માટે પરફેક્ટ પૌષ્ટિક ડેઝર્ટ

સ્વાદિષ્ટ મખાના ખીર કેવી રીતે બનાવવી સરળ, પૌષ્ટિક અને લાઈટ ડેઝર્ટ

જો તમને મીઠાઈનો શોખ છે અને તે પણ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય, તો મખાના ખીર તમારા માટે પરફેક્ટ પસંદગી છે. પરંપરાગત ચોખાની ખીરની જગ્યાએ, મખાનાની ખીર હળવી, ક્રીમી અને પોષણથી ભરપૂર છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને ઘરે જ મહત્વપૂર્ણ તહેવારો, વેકેશન કે દિવસની મીઠાઈ માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

મખાના ખીર માત્ર મીઠી જ નહીં, પરંતુ હેલ્ધી પણ છે. મખાના (ફોક્સ નટ્સ) પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઓછી કેલરી ધરાવે છે, જે તમને જાડું અનુભવાવ્યા વિના મીઠાઈની તૃપ્તિ આપે છે.

સામગ્રી

• 2 કપ મખાના (ફોક્સ નટ્સ / શિયાળના બદામ)
• 1 લિટર ફુલ-ક્રીમ દૂધ
• 4 ચમચી ખાંડ (સ્વાદ અનુસાર સમાયોજિત)
• 2 ચમચી ઘી
• 1 ચમચી એલચી પાવડર
• 2-3 ચમચી બારીક સમારેલા સૂકા ફળો (બદામ, કાજુ, પિસ્તા, કિશમિશ)

મખાના ખીર બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત

પગલું 1: મખાના શેકો

1. એક કડાઈમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો.
2. બધા મખાના ઉમેરો અને મધ્યમ તાપે શેકો.
3. મખાના હળવા બ્રાઉન અથવા લાલ ચેહરા ધરાવ્યા પછી તાત્કાલિક ઠંડા થવા દો.
4. કેટલાક આખા મખાનાને પછી ગાર્નિશ માટે બાજુ પર રાખો.

ટિપ: ધીમા તાપે શેકવાથી મખાનાનો નટ્ટી સુગંધ સારી રીતે બહાર આવે છે.

પગલું 2: દૂધ ઉકાળો

1. અલગ પેનમાં 1 લિટર ફુલ-ક્રીમ દૂધ નાખો.
2. મધ્યમ તાપે હળવો ઉકળવા દો.
3. દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, અને ક્યારેક હલાવો જેથી દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય.

ટિપ: વધારે ક્રીમી ખીર માટે, દૂધ થોડું વધારે ઉકાળી ઓછું કરી લો.

પગલું 3: મખાના પાવડર બનાવો

1. બાકી રહેલા શેકેલા મખાનાને બ્લેન્ડરમાં મૂકો.
2. તેને બરછટ પાવડરમાં પીસી લો.

આ સ્ટેપ ખીરને ક્રીમી ટેક્સચર અને હલકું ક્રન્ચ આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

પગલું 4: દૂધ અને મખાના ભેળવો

1. ઉકળતા દૂધમાં મખાના પાવડર ઉમેરો.
2. સારી રીતે હલાવો જેથી પાવડર દૂધમાં સરખી રીતે મિક્સ થાય.
3. ખીરમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
4. મીઠાશ સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો.

પગલું 5: ખીરને રાંધો

1. ધીમા તાપે મિશ્રણને જાડી, ક્રીમી સુસંગતતા સુધી રાંધો.
2. દૂધનો રંગ, સુગંધ અને મખાનાનો સ્વાદ સારું ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવું ચાલુ રાખો.
3. ગેસ બંધ કરો અને બાજુ પર રાખેલા આખા મખાના ફોલ્ડ કરો.

પગલું 6: ગાર્નિશ અને પીરસો

1. બારીક સમારેલા સૂકા ફળો જેમ કે બદામ, કાજુ, પિસ્તા ઉમેરો.
2. મખાના ખીર ગરમ અથવા ઠંડી, બંને રીતે પીરસી શકાય છે.
3. વૈકલ્પિક: તે પ્રસાદ તરીકે પણ આપી શકાય છે, જે ઘરોમાં શુભ માનવામાં આવે છે.

મખાના ખીર શા માટે આરોગ્યપ્રદ છે

• ઓછી કેલરી: હલકી ખીર, બિનજરૂરી ફેટ વગર.
• પ્રોટીનથી ભરપૂર: મખાનામાં પ્રોટીન હોય છે, જે પોષણ પૂરું પાડે છે.
• પાચન માટે સહાયક: મખાના પાચનક્ષમ અને હળવા છે.
• ઉર્જા પૂરું પાડે છે: સૂકા ફળો અને દૂધ સાથે ખીર ઊર્જાદાયક બને છે.

પરફેક્ટ ખીર માટે ટિપ્સ

1. મખાનાને ધીમા તાપે ધીમે શેકવું શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે જરૂરી છે.
2. દૂધને નિયમિત હલાવવું, જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય.
3. ખાંડ અને સૂકા ફળોની માત્રા સ્વાદ પ્રમાણે સમાયોજિત કરો.
4. વધુ ક્રીમી ખીર માટે, દૂધને મખાના પાવડર ઉમેરતા પહેલા થોડું વધારે ઉકાળો.
5. ગાર્નિશ માટે કોથમીર, લવંગ પાવડર અથવા ઇચ્છા મુજબ કેસર પણ ઉમેરો.