નાસ્તામાં કંઈક હલકું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવું છે? તો બનાવો આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી મગનું સલાડ

વજન ઘટાડવા માટે બેસ્ટ ડાયટ: માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર કરો આ ચટપટું મગ સલાડ

આજની ભાગદોડભરી જિંદગી અને ડેસ્ક જોબવાળી લાઈફસ્ટાઈલના કારણે આપણે અવારનવાર આપણા સ્વાસ્થ્યની અવગણના કરીએ છીએ. ખોટી ખાણીપીણી અને બહારના જંક ફૂડને કારણે શરીરમાં નબળાઈ, જલ્દી થાક લાગવો અને પાચન (Digestion) ને લગતી સમસ્યાઓ સામાન્ય બની ગઈ છે. એવામાં પોષણ નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે દિવસની શરૂઆત એવા નાસ્તાથી થવી જોઈએ જે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય અને પેટ માટે હલકો પણ હોય.

આખા લીલા મગનું સલાડ એવો જ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે માત્ર મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે એટલું જ નહીં, પણ તમને દિવસભર ઉર્જાવાન (Energetic) રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ મગનું સલાડ બનાવવાની સરળ રીત અને તેના ચમત્કારી ફાયદાઓ વિશે.

મગનું સલાડ સ્વાસ્થ્ય માટે કેમ ખાસ છે?

રેસીપી પર જતાં પહેલાં એ જાણવું જરૂરી છે કે મગનું સલાડ તમારા ડાયટમાં કેમ હોવું જોઈએ:

• પ્રોટીનનો ખજાનો: મગ એ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ શાકાહારી સ્ત્રોત છે, જે સ્નાયુઓના (Muscles) સમારકામ માટે જરૂરી છે.

• ફાઈબરથી ભરપૂર: તેમાં રહેલા ફાઈબર પાચનતંત્રને સુધારે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.

• વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: આ સલાડ ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી તમારું પેટ ભરેલું લાગે છે, જેનાથી તમે વધારાની કેલરી લેવાથી બચી જાઓ છો.

• વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ: તેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, જે લોહીની ઉણપને દૂર કરે છે.

મગનું સલાડ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

ઘરે સ્વાદિષ્ટ મગનું સલાડ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

મગનું સલાડ બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત

મગનું સલાડ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે નીચેના સ્ટેપ્સને અનુસરીને તેને બનાવી શકો છો:

સ્ટેપ 1: મગ પલાળવા અને તૈયાર કરવા

સૌ પ્રથમ આખા લીલા મગને સાફ પાણીથી બરાબર ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને ઓછામાં ઓછા 6 થી 8 કલાક અથવા આખી રાત પૂરતા પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળવાથી મગ નરમ થઈ જાય છે અને તેને પચાવવા સરળ બને છે.

સ્ટેપ 2: હળવા બાફવા (Boiling)

સવારે પલાળેલા મગને ફરીથી સાફ પાણીથી ધોઈ લો. હવે એક પ્રેશર કુકરમાં મગ અને થોડું પાણી નાખો. કુકરને ગેસ પર રાખો અને માત્ર 1 સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો. ધ્યાન રહે કે મગ બહુ ગળી ન જાય, તેને આખા અને સહેજ કડક રાખવા. બાફ્યા પછી વધારાનું પાણી નિતારી લો અને મગને ઠંડા થવા દો.

(નોંધ: જો તમે ઈચ્છો તો બાફ્યા વગર માત્ર પલાળેલા મગનું પણ સલાડ બનાવી શકો છો, તે વધુ પૌષ્ટિક હોય છે.)

સ્ટેપ 3: શાકભાજી મિક્સ કરવા

જ્યારે મગ ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટું અને કાકડી ઉમેરો. ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં પણ ઉમેરી દો. આ શાકભાજી સલાડમાં ક્રંચ અને તાજગી ઉમેરે છે.

ગરમીમાં ઠંડક આપતી ડેઝર્ટ: શેફ સંજીવ કપૂરની સ્પેશિયલ લીચી ચીઝકેક રેસીપી

આખા ઘરમાં ફેલાઈ જશે સુગંધ! હોટેલ જેવું ક્રીમી મટર પનીર બનાવવા માટે અપનાવો આ કુકિંગ ટિપ્સ

સ્ટેપ 4: મસાલા અને ફ્લેવર

હવે બાઉલમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, સંચળ અને શેકેલું જીરું પાવડર નાખો. સંચળ સ્વાદ વધારવાની સાથે પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. ત્યારબાદ તેમાં લીંબુનો રસ નીચોવો, જે વિટામિન-C આપે છે અને સલાડને ચટપટું બનાવે છે.

સ્ટેપ 5: ગાર્નિશિંગ અને સર્વિંગ

અંતે, ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓને બરાબર મિક્સ કરો. તમારું ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મગનું સલાડ તૈયાર છે! તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી સવારના નાસ્તા કે સાંજના સ્નેક્સ તરીકે આનંદ માણો.

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ખાસ ટિપ્સ (Pro Tips)

1. ફણગાવેલા મગ (Sprouts): જો તમારી પાસે સમય હોય, તો મગને પલાળ્યા પછી એક સુતરાઉ કપડામાં બાંધીને 12-15 કલાક માટે રાખો. જ્યારે મગ ફણગાવી જાય, ત્યારે તેનું સલાડ બનાવો. ફણગાવેલા મગમાં પોષક તત્વો અનેકગણા વધી જાય છે.

2. ફળો ઉમેરો: સલાડને થોડો સ્વીટ અને ખાટો ટ્વિસ્ટ આપવા માટે તમે તેમાં દાડમના દાણા અથવા સફરજનના નાના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો.

3. પનીર કે મગફળી: વધારાના પ્રોટીન માટે તેમાં પનીરના નાના ટુકડા અથવા શેકેલી મગફળી પણ ઉમેરી શકાય છે.

નિષ્કર્ષ

મગનું સલાડ માત્ર એક વાનગી નથી, પરંતુ સ્વસ્થ જીવનશૈલી તરફનું એક નાનું ડગલું છે. તે બનાવવામાં જેટલું સરળ છે, શરીર માટે એટલું જ ગુણકારી છે. આ નાસ્તાને તમારી દિનચર્યામાં સામેલ કરો અને જાતે જ તફાવત અનુભવો.