જમીન વગર ખેતી શક્ય છે એ ભાવનગરના ઋત્વિક સોનીએ સાબિત કર્યું, મશરૂમ ફાર્મિંગથી સફળ આવક
ભાવનગરના ૨૭ વર્ષીય યુવાન ઋત્વિક સોનીએ પરંપરાગત સોની વ્યવસાય કે એન્જિનિયરની નોકરી કરવાને બદલે આધુનિક મશરૂમ ફાર્મિંગનો માર્ગ અપનાવી સફળતાનું નવું ઉદાહરણ પૂરું પાડ્યું છે. શહેરના અધેવાડા વિસ્તારમાં એક નાનકડા શેડમાં માત્ર ૩ લાખ રૂપિયાના રોકાણ સાથે શરૂ કરેલી ઓઈસ્ટર મશરૂમની ખેતીએ તેને ટૂંકા ગાળામાં જ મબલખ વળતર આપ્યું છે.
ઓઈસ્ટર મશરૂમ: ખેતી અને માવજતની પદ્ધતિ
ઋત્વિકે ૧૭*૩૨ ફૂટના શેડમાં ૫૦૦ જેટલી બેગમાં મશરૂમ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું છે. આ ખેતીમાં જમીન નહીં પણ ટેકનોલોજી અને ભેજનું સંતુલન મહત્વનું છે.
-
બેડની તૈયારી: ઘઉંનું કુંવળ અને મશરૂમના બિયારણને પોલીથીન બેગમાં ભરીને બેડ તૈયાર કરાય છે.
-
તાપમાન અને ભેજ: ૨૦ થી ૩૦ ડિગ્રી તાપમાનમાં ઓઈસ્ટર મશરૂમનું શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન મળે છે.
-
આધુનિક ટેકનોલોજી: ભેજ જાળવવા શાવર સિસ્ટમ અને ગરમી નિયંત્રિત કરવા ખાસ બ્લુ લાઈટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
આવક અને માર્કેટિંગના સ્ત્રોત
મશરૂમની ખેતીમાં માત્ર ૨૦ થી ૨૫ દિવસમાં ઉત્પાદન શરૂ થઈ જાય છે. એક બેડમાંથી સરેરાશ ૫ થી ૬ કિલો મશરૂમ મળે છે.
-
ફ્રેશ મશરૂમ: બજારમાં ૧૫૦ થી ૨૦૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાણ.
-
ડ્રાય મશરૂમ: ગુજરાતમાં વપરાશ ઓછો હોવાથી ઋત્વિક મશરૂમને સૂકવીને મહારાષ્ટ્રની પ્રોટીન પાવડર બનાવતી કંપનીઓને ૫૦૦ થી ૫૫૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચે છે.
સ્વાસ્થ્ય માટેના ફાયદા
મશરૂમ એ માત્ર ખેતીનો પાક નથી પણ સુપરફૂડ છે. તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેમાં રહેલું પુષ્કળ પ્રોટીન શરીર માટે અત્યંત લાભદાયી છે. ઋત્વિકની આ સફળતામાં તેના પિતા પરેશભાઈ અને પરિવારનો સંપૂર્ણ સહયોગ રહ્યો છે, જેઓ આજે પુત્રની આત્મનિર્ભરતા જોઈ ગર્વ અનુભવી રહ્યા છે.
