માત્ર 30 મિનિટમાં તૈયાર! આ સરળ ટ્રિકથી બનાવો સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ચિપ્સ કેક
જો તમે તમારા ઘરમાં કોઈ એવી મીઠાઈ (Dessert) બનાવવા માંગો છો જે સોફ્ટ, ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ હોય, તો આ ચોકલેટ ચિપ્સ કેક રેસીપી (Chocolate Chips Cake Recipe) તમારા માટે ઉત્તમ છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવશે. આ કેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી હોતી, પરંતુ તેની સુગંધથી તમારું આખું રસોડું મહેકી ઉઠશે.
માત્ર થોડીક સામાન્ય સામગ્રી અને થોડી મહેનતથી તમે ઘરે બેઠા જ રેસ્ટોરન્ટ જેવી ગુણવત્તાવાળી કેક તૈયાર કરી શકો છો. તો આવો જાણીએ આ શાનદાર ચોકલેટ ચિપ્સ કેક બનાવવાની સરળ રીત.
ચોકલેટ ચિપ્સ કેક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
ઘરે સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ચિપ્સ કેક બનાવવા માટે તમને નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
| સામગ્રી (Ingredient) | જથ્થો (Quantity) | નોંધ (Notes) |
| માખણ (Butter) | 100 ગ્રામ | (રૂમના તાપમાને નરમ) |
| કેસ્ટર સુગર / પીસેલી ખાંડ | 1 કપ | (બારીક દાણાવાળી ખાંડ) |
| વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ (Vanilla Extract) | 1/2 ચમચી | |
| દહીં (Curd / Yogurt) | 1/4 કપ + 1 મોટો ચમચો | (તાજું અને ઘટ્ટ દહીં) |
| મેંદો (All-Purpose Flour) | 1 \frac{1}{2} કપ | |
| બેકિંગ પાઉડર (Baking Powder) | 1 ચમચી | |
| બેકિંગ સોડા (Baking Soda) | 1/2 ચમચી | |
| દૂધ (Milk) | 1/2 કપ | (રૂમના તાપમાને) |
| ચોકલેટ ચિપ્સ | 1/4 કપ | (ડાર્ક અથવા કાપેલી ચોકલેટ પણ વાપરી શકો છો) |
ઘરે ચોકલેટ ચિપ્સ કેક બનાવવાની સરળ રીત (Easy Method)
નીચે આપેલા સરળ સ્ટેપ્સને અનુસરીને તમે એકદમ પરફેક્ટ ચોકલેટ ચિપ્સ કેક બનાવી શકો છો:
સ્ટેપ 1: તૈયારી અને મિશ્રણ
-
ઓવન પ્રીહીટ કરો: સૌથી પહેલા ઓવનને 180^\circ Cપર પ્રીહીટ થવા માટે મૂકી દો.
-
ટીન તૈયાર કરો: એક કેક ટીન લો. તેમાં ઘી (અથવા માખણ) લગાવીને ચીકણું કરો અને બટર પેપર પાથરી દો.
-
ક્રીમિંગ: એક મોટા બાઉલમાં માખણ, ખાંડ (કેસ્ટર સુગર), વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ અને દહીં નાખો. આ બધી વસ્તુઓને ત્યાં સુધી સારી રીતે ફેંટો જ્યાં સુધી મિશ્રણ સોફ્ટ અને ફ્લફી (Fluffy) ન બની જાય. આ સ્ટેપ કેકને હળવી અને હવાવાળી બનાવવા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
સ્ટેપ 2: બેટર તૈયાર કરવું
-
સૂકી સામગ્રી ગાળો: હવે આ ક્રીમિંગ મિશ્રણમાં મેંદો, બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા ને એકસાથે ગાળીને (છાળીને) નાખો. ગાળવાથી સામગ્રીમાં હવા ભરાય છે અને ગાંઠો બનતી નથી.
-
દૂધ મિક્સ કરો: હવે તેમાં દૂધ નાખીને બેટરને હળવા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. ધ્યાન રાખો કે બેટરને ઓવરમિક્સ (Overmix) ન કરવું, બસ એટલું મિક્સ કરવું કે તેમાં કોઈ ગાંઠ ન રહે. બેટરની કન્સિસ્ટન્સી સ્મૂથ અને વહેતી (flowing) હોવી જોઈએ.
સ્ટેપ 3: ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરવી
-
ચિપ્સને કોટ કરો: ચોકલેટ ચિપ્સને સીધી બેટરમાં નાખતા પહેલા, તેને $1/2$ ચમચી મેંદામાં લપેટી લો. આમ કરવાથી ચોકલેટ ચિપ્સ બેક થતી વખતે નીચે બેસી જતી નથી અને આખી કેકમાં સમાનરૂપે ફેલાયેલી રહે છે.
-
બેટરમાં મિક્સ કરો: મેંદાથી કોટ કરેલી ચોકલેટ ચિપ્સને બેટરમાં નાખીને ધીમેથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
ટીનમાં નાખો: બેટરને તૈયાર કેક ટીનમાં નાખો. ઉપરથી થોડી વધુ ચોકલેટ ચિપ્સ છાંટી દો જેથી બેક થયા પછી કેક સુંદર દેખાય.
સ્ટેપ 4: બેક કરવું અને ઠંડું કરવું
-
બેક કરો: કેકને પ્રીહીટેડ ઓવનમાં 180^\circ C પર 30 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો.
-
ચેક કરો: 30 મિનિટ પછી, કેકની વચ્ચે એક ટૂથપીક નાખીને ચેક કરો. જો ટૂથપીક સાફ બહાર આવે, તો કેક બેક થઈ ગઈ છે.
-
ઠંડી કરો: બેક થયા પછી કેક ટીનને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને તેને 15 મિનિટ સુધી કપડાથી ઢાંકીને ઠંડી થવા દો.
-
સર્વ કરો: જ્યારે કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને ટીનમાંથી બહાર કાઢો, બટર પેપર દૂર કરો, અને કાપીને આનંદ લો.
આ સોફ્ટ, ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ચિપ્સ કેક તમારા ઘરમાં બધાને ખૂબ જ પસંદ આવશે.
ક્વિક ટિપ્સ (Quick Tips for Perfect Cake)
-
ઓવરમિક્સિંગ ટાળો: બેટરને વધારે પડતું ન ફેંટો, નહીં તો કેક કઠણ બની શકે છે.
-
સામગ્રીનું તાપમાન: કેક બનાવવા માટે બધી સામગ્રી (માખણ, દહીં અને દૂધ) રૂમના તાપમાને હોવી જોઈએ. તેનાથી બેટર સારી રીતે મિક્સ થાય છે.
-
ખાંડ: કેસ્ટર સુગર (બારીક ખાંડ) નો ઉપયોગ કરો, તે માખણ સાથે ઝડપથી ઓગળી જાય છે.
-
ભેજ માટે દહીં: દહીં કેકમાં જરૂરી ભેજ (Moisture) જાળવી રાખે છે અને તેને અત્યંત સોફ્ટ બનાવે છે.
