Trinidad Indian cuisine: ત્રિનિદાદ અને ટોબેગોમાં ભારતીય સ્વાદ મળશે, આલુ પુરી અને દાલ પકોડાનો સ્વાદ માણો
Trinidad Indian cuisine: ત્રિનિદાદ અને ટોબેગોનો ખોરાક ભારતીય ભોજનથી ખૂબ પ્રભાવિત છે. આલુ પુરી, રોટલી, પરાઠા, કરી અને પકોડા જેવી વાનગીઓ અહીં કેટલાક ટ્વિસ્ટ અને મસાલામાં ફેરફાર સાથે પીરસવામાં આવે છે. આમાંની ઘણી વસ્તુઓ અહીં મુખ્ય વાનગીઓ બની ગઈ છે.
ત્રિનિદાદમાં આ રીતે આલુ પુરી બનાવવામાં આવે છે. તેને બટાકાની પાઇ અથવા બટાકાની પેસ્ટ્રી પણ કહી શકાય. જેમાં થોડો મસાલો હોય છે. તે સમોસાની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ચટણી સાથે નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે.
પરાઠા ત્રિનિદાદની ખાસ વાનગીઓમાં શામેલ છે. તેને સ્થાનિક ભાષામાં ‘બસ અપ શટ’ અને ધલપુરી કહેવામાં આવે છે. ભારતીય બંધુઆ મજૂરોએ તેને કઢી સાથે ખાવાનું શરૂ કર્યું. જે હવે તમને દરેક જગ્યાએ સરળતાથી મળી જશે.
ફોલૌરી તમને ભારતના દાલ પકોડાની યાદ પણ અપાવશે. તે વટાણા પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે બહારથી પકોડા જેવા ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. તે આમલી અથવા કેરીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
છોલે ભટુરેને એક નવો દેખાવ આપીને ડબલ્સ બનાવવામાં આવે છે. આ ત્રિનિદાદનું એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જેમાં તળેલી રોટલી જેવી વસ્તુ હોય છે જે કઢી ચણા અથવા છોલેથી ભરીને પીરસવામાં આવે છે. લોકો તેને નાસ્તામાં ખાય છે.
