બ્લડ સુગર કંટ્રોલ ફૂડઃ ડાયાબિટીસને કારણે જીવનશૈલીમાં ઘણી સમસ્યાઓ આવે છે, તણાવ વધે છે અને આપણી ખાવાની આદતો પણ બગડી જાય છે. ડાયાબિટીસ એક એવો રોગ છે જે અનેક જીવલેણ રોગોનું કારણ બની શકે છે. તેથી ડૉક્ટરો પણ બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવાની સલાહ આપે છે.
જો તમે તમારા આહારમાં અનાજ અને કઠોળનો સમાવેશ કરો છો, તો બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. આખા અનાજ અને કઠોળ ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝ વધારે છે, જે ગ્લાયકેમિક સ્તરને નિયંત્રિત કર્યા વિના શરીરને ઊર્જા પ્રદાન કરે છે.
વધુમાં, આ પોષક તત્ત્વો ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પાચનને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ તે ફૂડ કોમ્બિનેશન વિશે જે તમારી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
જૂના રોગો દૂર થશે
કઠોળનું વધુ સેવન કરો (અનાજ અને કઠોળ)
બ્રાઉન રાઈસ, ઘઉં, સોજી, ઓટ્સ, ક્વિનોઆ, આખા ઘઉંની બ્રેડ, જવ, રાગી, બાજરી અને જુવારમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અને પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, તેઓ (બ્લડ સુગર કંટ્રોલ ફૂડ)માં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી આ અનાજને પોષણ નિયંત્રણની પણ જરૂર હોય છે.
કાળા ચણા, લીલા ચણા, બંગાળ ચણા, રાજમા અને સોયાબીન જેવા કઠોળમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે તેમજ પ્રોટીન પણ ભરપૂર હોય છે. ઈડલી, ઢોસા અને વડા જેવા ખોરાક બનાવવા માટે ઘણી કઠોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મસૂર રાંધવામાં સરળ છે અને તેને પોષણ માટે સૂપ અથવા સલાડમાં લઈ શકાય છે.
તમારા આહારમાં અનાજ અને કઠોળનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો?
જ્યારે આખા અનાજને કઠોળ જેમ કે ચણા, મસૂર અને કાળી કઠોળ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે માત્ર ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડે છે પરંતુ પ્રોટીન અને ફાઇબરનું પ્રમાણ પણ વધારે છે. તમે સૂપ, સ્ટ્યૂ, સલાડમાં કઠોળ પણ ઉમેરી શકો છો. ઈડલી, ઢોસા અને પેનકેક બનાવવા માટે બ્રાઉન રાઈસને અડદની દાળ સાથે પીસી લો.
કઠોળને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો
તમારા આહારમાં કઠોળનો સમાવેશ કરવાની બીજી એક સરસ રીત એ છે કે તેને શાકભાજી સાથે જોડવી. કેટલાક રંગબેરંગી શાકભાજીને રાંધેલી દાળ સાથે સાંતળવાથી સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણ ભોજન બને છે.
નોન વેજ સાથે કોમ્બિનેશન