કાળઝાળ ગરમીમાં અમૃત સમાન: ઘરે બનાવો રિફ્રેશિંગ ‘દ્રાક્ષ મસાલા સોડા’; સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો અનોખો સંગમ
ગુજરાતમાં ઉનાળાની શરૂઆત થતા જ બપોરના સમયે રસ્તાઓ સુમસામ થવા લાગ્યા છે. સૂર્યદેવના પ્રકોપથી બચવા માટે લોકો ઠંડા પીણાંનો સહારો લઈ રહ્યા છે. જોકે, બજારમાં મળતા સોડા અને શરબતમાં વધુ પડતી ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આવા સમયે, કુદરતી ફળોમાંથી બનાવેલા ડ્રિંક્સ સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. આજે આપણે જાણીશું કાળી દ્રાક્ષ અને મસાલાના મિશ્રણથી બનતા ‘દ્રાક્ષ મસાલા સોડા’ વિશે, જે સ્વાદમાં તો લાજવાબ છે જ, પણ સાથે જ પાચન માટે પણ ઉત્તમ છે.
શા માટે દ્રાક્ષ મસાલા સોડા જ શ્રેષ્ઠ?
દ્રાક્ષમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ અને પાણી હોય છે, જે ગરમીમાં શરીરને હાઈડ્રેટેડ રાખે છે. જ્યારે આમાં ઉમેરવામાં આવતું સંચળ, શેકેલું જીરું અને ફુદીનો પેટની ગરમી શાંત કરે છે અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.
જરૂરી સામગ્રીની યાદી:
આ મજેદાર પીણું બનાવવા માટે તમારે નીચેની વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
-
ફળો: ૧ કપ તાજી કાળી દ્રાક્ષ (બીજ વગરની), લીંબુના ટુકડા અને તાજો રસ.
-
મસાલા: સંચળ (કાળું મીઠું), ચાટ મસાલો, શેકેલું જીરું પાવડર.
-
સ્વાદ માટે: ખાંડ અથવા મધ (તમારી પસંદગી મુજબ), તાજા ફુદીનાના પાન.
-
ઠંડક માટે: બરફના ટુકડા અને પલાળેલા સબજાના બીજ (ચિયા સીડ્સ).
-
બેઝ: પ્લેન ક્લબ સોડા.
બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe):
૧. સબજાની તૈયારી: સૌથી પહેલા એક ચમચી સબજાના બીજને અડધો કપ પાણીમાં ૧૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખો. તે ફૂલીને જેલી જેવા થઈ જશે, જે ગરમીમાં શરીરને કુદરતી ઠંડક આપે છે.
૨. દ્રાક્ષનું મિશ્રણ: એક મિક્સર જારમાં કાળી દ્રાક્ષ લો. તેમાં ફુદીનાના પાન, લીંબુનો રસ, ખાંડ/મધ, સંચળ, ચાટ મસાલો અને શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો. થોડા બરફના ટુકડા નાખીને તેને સ્મૂધ બ્લેન્ડ કરી લો.
૩. ગ્લાસ સેટિંગ: એક મોટા કાચના ગ્લાસમાં નીચે પલાળેલા સબજાના બીજ નાખો. તેની ઉપર લીંબુની એક સ્લાઈસ અને ૧-૨ ફુદીનાના પાન ઉમેરો.
૪. ફાઈનલ ટચ: ગ્લાસમાં અડધે સુધી તૈયાર કરેલો દ્રાક્ષનો ઘટ્ટ રસ રેડો. હવે બાકીના અડધા ભાગમાં ઠંડોગાર પ્લેન સોડા ઉમેરો. ચમચી વડે હળવેથી મિક્સ કરો જેથી ફીણ બહાર ન આવે.
૫. ગાર્નિશિંગ: ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો છાંટો અને ગ્લાસની કિનારી પર એક આખી દ્રાક્ષ ભરાવીને તેને ડેકોરેટ કરો.
પીરસવાની રીત:
દ્રાક્ષ મસાલા સોડાને એકદમ ઠંડો પીરસવો જોઈએ. આ પીણું બપોરના ભોજન પછી અથવા મહેમાનોના સ્વાગત માટે ઉત્તમ છે.
જો તમે ડાયેટ પર હોવ, તો ખાંડને બદલે સ્ટીવિયા અથવા ગોળનો પાવડર વાપરી શકો છો. તેમજ સોડાને બદલે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરીને પણ ‘ગ્રેપ્સ મસાલા મોકટેલ’ બનાવી શકાય છે.
બહારની લારીઓ પર મળતા કેમિકલવાળા સોડા પીવાને બદલે ઘરે શુદ્ધ સામગ્રીથી બનેલો આ દ્રાક્ષ મસાલા સોડા માત્ર ₹૨૦-૩૦ માં તૈયાર થઈ જશે. આ ઉનાળે તમારી ફેમિલીને આ સ્પેશિયલ ડ્રિંક પીવડાવો અને ગરમીને કહો બાય-બાય!
