સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી શક્કરિયાની ચાટ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત

ઘરે બનાવો ગરમાગરમ ચટપટી શક્કરિયાની ચાટ: શિયાળાનો ખાસ સ્વાદ, ફટાફટ નોંધી લો આ સરળ રેસીપી

જો તમે ચટપટું ખાવાના શોખીન છો અને શિયાળાની ઋતુમાં કંઈક એવું શોધી રહ્યા છો જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે-સાથે આરોગ્યપ્રદ પણ હોય, તો શક્કરિયાંની ચાટ (Sweet Potato Chaat) તમારા માટે એકદમ યોગ્ય વિકલ્પ છે. શું તમે ક્યારેય ઘેર શક્કરિયાંની ચાટ બનાવી છે? જો નહીં, તો તમારે ઓછામાં ઓછા એકવાર આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ. આ વાનગી માત્ર તમારી જીભના તમામ ટેસ્ટ બડ્સ ખોલી દેશે એટલું જ નહીં, પણ શક્કરિયાંમાં રહેલા પોષક તત્વો તમારી તબિયત પર પણ ઢગલાબંધ સકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

આ ચાટ બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તે માત્ર 15 મિનિટમાં પીરસવા માટે તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને સવારના નાસ્તામાં અથવા તો સાંજની નાસ્તામાં બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેને બનાવવા માટે તમને કઈ સામગ્રીની જરૂર પડશે અને તેની સરળ રીત શું છે.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients Required)

બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ અને ગરમાગરમ શક્કરિયાંની ચાટ બનાવવા માટે તમને નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

(વૈકલ્પિક સામગ્રી – તમે ઈચ્છો તો ઉપયોગ કરી શકો છો)

શું તમે પણ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવામાં આ ભૂલ કરો છો? જાણી લો બટાકા પસંદ કરવાની સાચી રીત

આ પરંપરાગત રીતે બનાવો કેરીનું અસલી ખાટું-તીખું અથાણું, આંગળીઓ ચાટતા રહી જશો

• ઝીણું સમારેલું લીલું ધાણું

• ઝીણી સમારેલી ડુંગળી (જો પસંદ હોય તો)

• સેવ (ઝીણી નમકીન)

શક્કરિયાંની ચાટ બનાવવાની સરળ રીત (Step-by-Step Recipe)

શક્કરિયાંની ચાટ સામાન્ય રીતે બે તબક્કામાં બનાવવામાં આવે છે: શક્કરિયાંને બાફવા અને શેકવા, અને પછી ચાટ તૈયાર કરવી.

તબક્કો 1: શક્કરિયાં તૈયાર કરવા

1. બાફવા (Boiling): સૌથી પહેલા શક્કરિયાંને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે એક કુકર લો અને તેમાં લગભગ અડધો કપ પાણી નાખો. શક્કરિયાંને કુકરમાં મૂકીને ઢાંકણ બંધ કરી દો અને તેને ધીમા તાપે (Low Flame) રાખી દો.

2. સીટી લગાવવી: શક્કરિયાંને ત્યાં સુધી બાફો જ્યાં સુધી કુકરમાં 3 થી 4 સીટી ન આવી જાય. આટલામાં શક્કરિયાં સારી રીતે બોઈલ (Boil) થઈ જશે. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો અને કુકરને ઠંડુ થવા દો.

3. શેકવા (Roasting/Grilling): આ સ્ટેપ ચાટનો સ્વાદ વધારે છે. જ્યારે કુકરનું પ્રેશર નીકળી જાય, તો ગેસ પર એક સ્ટેન્ડ અથવા તવો રાખો. ધીમા તાપે શક્કરિયાંને પલટાવી-પલટાવીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી હળવા-હળવા શેકી (Roast) લો. તેનાથી શક્કરિયાંમાં એક સ્મોકી અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર આવે છે.

4. છાલ ઉતારવી અને કાપવા: જ્યારે શક્કરિયાં શેકાઈ જાય, તો તેને ઠંડા કરો અને પછી છાલ ઉતારી લો. ચાટ બનાવવા માટે હવે શક્કરિયાંના નાના-નાના અથવા મનપસંદ આકારના પીસ (Pieces) કરી લો.

તબક્કો 2: ચાટને મિક્સ કરવી અને પીરસવી

1. મસાલા અને ચટણી ભેળવવા: એક મોટો વાટકો (Bowl) લો. તેમાં શક્કરિયાંના કાપેલા પીસ નાખો.

2. ચટણી અને ખટાશ: હવે તેના પર આમલીની ચટણી અને લીલી ધાણાની ચટણી નાખો. સાથે જ લીંબુનો રસ પણ ભેળવો.

3. મસાલા નાખવા: હવે બધા સૂકા મસાલા નાખો – શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, કાળું મીઠું અને સફેદ મીઠું (મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખો, ધ્યાન રાખો કે કાળું મીઠું અને ચાટ મસાલામાં પણ મીઠું હોય છે).

4. સારી રીતે મિક્સ કરવું: હવે તમારે આ તમામ વસ્તુઓને કોઈ ચમચી કે સ્પેટુલાની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવાની છે. ધ્યાન રહે કે શક્કરિયાંના પીસ તૂટી ન જાય.

5. ગાર્નિશિંગ અને પીરસવું: ચાટને તરત જ સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો. ઉપરથી દાડમના દાણા (Pomegranate Seeds) નાખો. તમે ઈચ્છો તો ઝીણું સમારેલું લીલું ધાણું કે થોડી ઝીણી સેવ પણ નાખી શકો છો.

તમારી ગરમાગરમ, ચટપટી અને સ્વાદિષ્ટ શક્કરિયાંની ચાટ હવે પીરસવા માટે તૈયાર છે!

ચાટ શા માટે છે ખાસ? (Benefits of Sweet Potato Chaat)

• ચટપટો સ્વાદ: તેનો ચટપટો અને ખાટો-મીઠો સ્વાદ તમારી જીભના તમામ ટેસ્ટ બડ્સને સંતુષ્ટ કરી દેશે.

• આરોગ્યપ્રદ: શક્કરિયું, બટાટાની તુલનામાં એક વધુ આરોગ્યવર્ધક વિકલ્પ છે. તે ફાઈબર, વિટામિન A અને Cથી ભરપૂર હોય છે.

• શિયાળાની મજા: શિયાળામાં ગરમાગરમ શક્કરિયાંની ચાટ ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ છે.

• સરળ નાસ્તો: આ એક ઝડપથી તૈયાર થતી વાનગી છે જેને તમે ગમે ત્યારે નાસ્તા તરીકે અથવા સાંજની નાસ્તા તરીકે બનાવી શકો છો.

બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી, આ શક્કરિયાંની ચાટનો ટેસ્ટ બધાને ખૂબ પસંદ આવશે. તો, આ શિયાળામાં આ સરળ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો!

મહેમાનો પણ ઓળખી નહીં શકે! માત્ર ૨૦ મિનિટમાં ઘરે બનાવો શાહી સ્વાદવાળો બટાકાનો હલવો

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!