Curd With Salt: ઘણા લોકો મીઠું ભેળવીને દહીં ખાય છે. પણ, વિચારવા જેવી વાત એ છે કે શું આ પદ્ધતિ યોગ્ય છે (મીઠાની આડઅસરવાળું દહીં)? ચાલો આ વિશે વિગતવાર જાણીએ.
આપણે બધા દહીં ખાઈએ છીએ પરંતુ પછી આપણે નથી જાણતા કે ખરેખર દહીં ખાવાની સાચી રીત શું છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોકો ખાંડ સાથે દહીં ખાય છે અને કેટલાક લોકો મીઠું ભેળવેલું દહીં ખાય છે. પરંતુ, જો આપણે માત્ર મીઠાની જ વાત કરીએ, તો શું મીઠું ભેળવેલું દહીં ખાવું ફાયદાકારક છે (શું મીઠા સાથેનું દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે)? તો ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે મીઠું ભેળવીને દહીં ખાવાથી પેટની મેટાબોલિક ગતિવિધિઓ પર અસર પડી શકે છે. એટલું જ નહીં, તે પેટમાં રહેલા સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયાને પણ અસર કરી શકે છે. જેના કારણે આપણું પાચનતંત્ર ખલેલ રહે છે. તો ચાલો જાણીએ કે આપણે દહીંમાં મીઠું ભેળવીને ખાવું જોઈએ કે નહીં. જો તમે તેને ખાઓ છો, તો તમારે કયા સંજોગોમાં તેની અવગણના કરવી જોઈએ?
શું દહીંમાં મીઠું ખાવું ખરાબ છે?
મીઠું ભેળવીને દહીં ખાવાથી દહીંના ગુણધર્મોને નુકસાન થાય છે (મીઠાની આડઅસર સાથે દહીં). ન્યુટ્રિશનિસ્ટ શિલ્પા અગ્નિહોત્રી, કહે છે. ખરેખર, જ્યારે તમે દહીંમાં મીઠું નાખો છો, ત્યારે તે તેના સારા બેક્ટેરિયાને નુકસાન પહોંચાડે છે. આપણા આંતરડાના બેક્ટેરિયાને આનાથી કોઈ લાભ મળતો નથી અને ચયાપચય યથાવત રહે છે.
મીઠું દહીંના એસિડિક ગુણધર્મોને તટસ્થ કરે છે.
દહીં એ એસિડિક ખોરાક છે અને મીઠું આ એસિડિક ગુણને બેઅસર કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેને પચવામાં સરળ બનાવે છે. આ તે લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેઓ વિટામિન સીને કારણે દહીં ખાવાનું ટાળે છે કારણ કે દહીં ખાવાથી એસિડિટી થાય છે.
દહીં ક્યારે અને કેવી રીતે ખાવું?
સવારે દહીં ખાઓ અને તેમાં મીઠું અને ખાંડ ન નાખવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમને દહીં ખાધા પછી એસિડિટીની સમસ્યા હોય તો તેમાં રોક મીઠું ઉમેરો. આમ કરવાથી દહીંના ગુણોને વધારે નુકસાન નહીં થાય અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેથી, આ બધા કારણોસર તમારે મીઠું ભેળવેલું દહીં ન ખાવું જોઈએ.