લીંબુ અંદરથી સુકાયેલું તો નથી ને? જો રસદાર લીંબુ ખરીદવા માંગતા હોવ તો આ સરળ ટિપ્સ ચોક્કસ કામ લાગશે
બજારમાં જ્યારે આપણે લીંબુ ખરીદવા જઈએ છીએ, ત્યારે ઘણીવાર મૂંઝવણ થાય છે કે કયું લીંબુ વધુ રસદાર નીકળશે. ઘણીવાર ઉપરથી સારા દેખાતા લીંબુ અંદરથી કોરા કે સુકાયેલા નીકળે છે. જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે તમે ખરીદેલું દરેક લીંબુ ટીપે-ટીપાં રસથી ભરેલું હોય, તો આ કેટલીક નાની પણ મહત્વની ટિપ્સ તમારા ખૂબ કામ આવશે.
લીંબુના રંગ પર ખાસ ધ્યાન આપો
લીંબુ ખરીદતી વખતે સૌથી પહેલા તેનો રંગ જુઓ. જો લીંબુનો રંગ લીલાશ પડતો હોય, તો સમજી લેવું કે તે હજુ કાચું છે અને તેમાં રસ ઓછો હશે. બીજી તરફ, જો લીંબુનો રંગ ઘટ્ટ પીળો હોય, તો તે પૂરેપૂરું પાકેલું અને રસદાર હોવાની નિશાની છે. ખાસ ધ્યાન રાખો કે લીંબુ પર કોઈ કાળા કે ભૂરા રંગના ડાઘા ન હોવા જોઈએ, કારણ કે તે અંદરથી સડેલું હોઈ શકે છે.
છાલની બનાવટ કેવી છે?
લીંબુની છાલ તેના અંદરના રસ વિશે ઘણું કહી જાય છે. જે લીંબુની છાલ પાતળી અને લીસી હોય, તેમાં રસનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો લીંબુની છાલ જાડી અને ખરબચડી હોય, તો તેમાં રસ ઓછો નીકળે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં હંમેશા પાતળી છાલવાળા અને પીળા લીંબુ પસંદ કરવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, લીંબુના વજન પરથી પણ તેની તાજગીનો અંદાજ લગાવી શકાય છે. જે લીંબુ હાથમાં લેતા તેના કદના પ્રમાણમાં ભારે લાગે, સમજી લેવું કે તે અંદરથી રસથી ભરપૂર છે.
સ્પર્શ કરીને ચકાસણી કરો
લીંબુને માત્ર જોઈને જ નહીં પણ સ્પર્શ કરીને પણ પારખી શકાય છે. લીંબુને હળવા હાથે દબાવી જુઓ:
- નરમ અને લવચીક: જો લીંબુ દબાવવામાં થોડું નરમ અને લવચીક લાગે, તો તે શ્રેષ્ઠ અને રસદાર છે.
- ખૂબ જ નરમ: જો લીંબુ જરૂર કરતા વધુ નરમ લાગે, તો તેને ન ખરીદો, કારણ કે તે અંદરથી સડી ગયું હોવાની શક્યતા છે.
- ખૂબ જ કઠણ: જો દબાવવા છતાં લીંબુ પથ્થર જેવું કઠણ લાગે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે હજુ કાચું છે અથવા અંદરથી સુકાઈ ગયું છે.
શા માટે આ ટિપ્સ જરૂરી છે?
રસદાર લીંબુ માત્ર રસોઈનો સ્વાદ જ નથી વધારતા, પણ ઉનાળામાં લીંબુ શરબત કે અન્ય ઠંડા પીણાં બનાવવા માટે પણ તે આર્થિક રીતે ફાયદાકારક રહે છે. ઉપર જણાવેલી સરળ પદ્ધતિઓ અપનાવીને તમે કચરો ખરીદવાથી બચી શકો છો અને હંમેશા ફ્રેશ લીંબુનો આનંદ માણી શકો છો.
