રક્ષાબંધન સ્પેશિયલ: મિનિટોમાં બનાવો સ્વાદિષ્ટ બેસનના પેંડા
રક્ષાબંધનનો તહેવાર ભાઈ-બહેનના પ્રેમ અને મીઠાશનું પ્રતીક છે. જો તમે આ ખાસ અવસર પર તમારા ભાઈને કંઈક સ્પેશિયલ અને ઘરનું બનાવેલું મીઠું પીરસવા માંગતા હો, તો બેસનના પેંડા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીથી તમે થોડી જ મિનિટોમાં સ્વાદ અને સ્નેહથી ભરેલી મીઠાઈ તૈયાર કરી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી:
- બેસન – 1 કપ
- ઘી – ¼ કપ (થોડું વધારે પણ લાગી શકે છે)
- દૂધનો પાવડર – ¼ કપ
- છીણેલું નાળિયેર – ½ કપ
- દૂધ – 1 કપ
- ખાંડ – ¾ કપ
બનાવવાની સરળ રીત:
સૌ પ્રથમ, એક ઊંડી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બેસન નાખો.
ધીમી આંચ પર બેસનને સતત હલાવતા રહીને ત્યાં સુધી શેકો, જ્યાં સુધી તેમાંથી સુગંધ ન આવવા લાગે અને તે સોનેરી રંગ ન પકડી લે (લગભગ 15 મિનિટ).
હવે થોડું વધુ ઘી નાખીને શેકતા રહો, જ્યાં સુધી બેસનમાંથી ઘી અલગ ન થવા લાગે.
તેમાં દૂધનો પાવડર અને છીણેલું નાળિયેર મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો.
આ પછી ધીમે-ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગાંઠ ન રહે.
હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે થોડું ઘી વધુ નાખો, જ્યાં સુધી તે કડાઈ છોડવા ન લાગે અને ચમકવા ન લાગે.
હવે ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણ સહેજ ઠંડુ થાય એટલે તેના નાના-નાના પેંડા બનાવી લો.
જો તમે ઇચ્છો તો મોલ્ડમાં નાખીને સુંદર આકાર આપી શકો છો અને ઉપરથી ડ્રાયફ્રૂટ્સથી સજાવો.
એક કલાક ફ્રિજમાં રાખો અને પછી પીરસો.
તહેવારની મીઠાશને ઘરના સ્વાદથી સજાવો
બેસનના આ પેંડા ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ હેલ્ધી અને પ્રિઝર્વેટિવ-ફ્રી પણ છે. આ રક્ષાબંધન પર તમારા ભાઈને ઘરની બનેલી મીઠાઈ ખવડાવીને તેનો દિવસ ખાસ બનાવો.
ક્વિક ટિપ્સ:
- તમે ઇચ્છો તો તેમાં કેસર અથવા ઈલાયચીનો પાવડર ઉમેરીને સુગંધ વધારી શકો છો.
- ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ચાંદીના વર્કથી સજાવીને તેને ભેટ પણ આપી શકાય છે.
