ડાર્ક ચોકલેટ: સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન, મગજને તેજ કરે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રાખે છે નિયંત્રણમાં!
આજના ભાગદોડ ભરેલા જીવનમાં લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સભાન બન્યા છે. હેલ્ધી લાઈફસ્ટાઈલ અપનાવવા માટે લોકો રોજબરોજની ખાણી-પીણીમાં પણ અવનવા ફેરફારો કરતા રહે છે. સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે મીઠાઈઓ કે ચોકલેટ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય બગડે છે અને વજન વધે છે, પરંતુ જો વાત ડાર્ક ચોકલેટની કરવામાં આવે તો ચિત્ર તદ્દન બદલાઈ જાય છે. તાજેતરમાં જ જાણીતા ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ ડૉ. શુભમ વાત્સ્યએ તેમની યુટ્યુબ ચેનલ પર એક વિડિયો શેર કરીને ડાર્ક ચોકલેટના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે ખુલાસો કર્યો છે. તેમના જણાવ્યા મુજબ, ડાર્ક ચોકલેટ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ નથી, પરંતુ તે એક સાચું ‘સુપરફૂડ’ છે જે આપણા શરીર અને મગજ બંને માટે અત્યંત ગુણકારી સાબિત થાય છે.
સુપરફૂડ ડાર્ક ચોકલેટ અને તેમાં રહેલા પોષક તત્વો
ડૉ. શુભમ વાત્સ્યના મતે, જો કોઈ ચોકલેટમાં 70% કે તેથી વધુ કોકો (Cocoa) ની માત્રા હોય, તો તે વૈજ્ઞાનિક રીતે એક સુપરફૂડ તરીકે ગણી શકાય. ડાર્ક ચોકલેટમાં કુદરતી રીતે જ ભરપૂર માત્રામાં પોષક તત્વો સમાયેલા હોય છે. તેમાં શરીર માટે જરૂરી એવા ફાઇબર, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્ત્વના તત્વો વિપુલ પ્રમાણમાં મળી આવે છે.
આ ઉપરાંત, તેમાં રહેલા પોલીફેનોલ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ તરીકે કામ કરે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ શરીરની અંદર રહેલા ફ્રી રેડિકલ્સ (મુક્ત રેડિકલ) ને તટસ્થ કરવાનું કામ કરે છે, જે કોષોને થતા નુકસાનને અટકાવે છે અને શરીરનું અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવવામાં મદદરૂપ બને છે.
મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ડાર્ક ચોકલેટ છે વરદાન
આજના તણાવપૂર્ણ વાતાવરણમાં મગજનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ બની ગયું છે. પરંતુ ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન આ બાબતમાં ખૂબ જ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. ડૉ. શુભમ વાત્સ્ય જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનલ બાયોકેમિસ્ટ્રી માં પ્રકાશિત થયેલા એક ક્લિનિકલ ટ્રાયલનો ઉલ્લેખ કરતા જણાવે છે કે ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી મગજમાં સેરોટોનિન અને એન્ડોર્ફિન જેવા ‘ફીલ-ગુડ’ હોર્મોન્સનું સ્તર વધે છે.
તેની સાથે જ તે શરીરના તણાવ માટે જવાબદાર હોર્મોન એટલે કે કોર્ટિસોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આનાથી આપણો મૂડ સુધરે છે, માનસિક તણાવ ઓછો થાય છે અને મગજની એકાગ્રતા વધે છે. વિદ્યાર્થીઓ અને નોકરી કરતા લોકો માટે આ એક કુદરતી અને ઉત્તમ સ્ટ્રેસ બસ્ટર સાબિત થઈ શકે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અદ્ભુત ફાયદો
આજના સમયમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા ઘર-ઘર જેવી બની ગઈ છે. રાહતની વાત એ છે કે ડાર્ક ચોકલેટ હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થાય છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ રક્તવાહિનીઓને આરામ આપવામાં અને તેને પહોળી કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી રક્ત સંચાર સરળ બને છે અને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે.
બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહેવાથી હૃદય પર વધારાનો બોજ પડતો અટકે છે. આનાથી હૃદયની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થાય છે અને ભવિષ્યમાં હાર્ટ એટેક કે અન્ય હૃદયરોગ સંબંધિત જોખમો નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જાય છે.
ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારે છે અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો
આધુનિક જીવનશૈલીના કારણે અનિદ્રાની સમસ્યા ખૂબ જ સામાન્ય બની ગઈ છે. ડાર્ક ચોકલેટ મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોય છે, જે આપણા શરીરના તણાવના હોર્મોન્સને શાંત કરવામાં અને રાત્રે ગાઢ તથા સારી ઊંઘ લાવવામાં મદદ કરે છે.
