શું તમે પણ ઉતાવળમાં ઉભા રહીને જમો છો? તો આ જરૂર વાંચો
૨૬ ડિસેમ્બર ૨૦૨૫ ના રોજ તહેવારોની મોસમ પૂર્ણ થઈ રહી છે, ત્યારે ઘણા લોકો નવા વર્ષ તરફ સ્વસ્થ ટેવો સ્થાપિત કરવા તરફ જોઈ રહ્યા છે, ઓફિસ અને ઘરના વાતાવરણમાં સ્ટેન્ડિંગ ડેસ્ક એક મુખ્ય ટ્રેન્ડ બની રહ્યો છે. ૨૦૨૫ દરમ્યાન થયેલા તાજેતરના સંશોધનો અને નિષ્ણાતોની સમીક્ષાઓ સૂચવે છે કે ઊભા રહેવાથી ઉત્પાદકતા અને મૂડમાં નોંધપાત્ર વધારો થઈ શકે છે, પરંતુ ઉભા રહીને ખાવાની આદત – ઘણીવાર વ્યસ્ત ઓફિસ કર્મચારીઓ દ્વારા પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે – તે મેટાબોલિક ફાયદા અને પાચન ખામીઓનું જટિલ મિશ્રણ રજૂ કરે છે.
સ્ટેન્ડિંગ ડેસ્કનો ઉદય
સ્ટેન્ડિંગ ડેસ્ક, જેને સિટ-સ્ટેન્ડ ડેસ્ક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે લાંબા સમય સુધી બેસવાની હાનિકારક અસરોને નકારી કાઢવાના સાધન તરીકે લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. ૨૦૨૫ ના અભ્યાસોની સમીક્ષા અનુસાર, આ ડેસ્કનો ઉપયોગ કરતા યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓએ માનસિક સ્વાસ્થ્યના પરિણામોમાં સુધારો નોંધાવ્યો છે, જેમાં ચિંતામાં ઘટાડો, મૂડમાં સુધારો અને તણાવ સ્તરમાં ઘટાડોનો સમાવેશ થાય છે.
વધુમાં, ૨૦૨૫ ના અહેવાલો સૂચવે છે કે ઓફિસ કર્મચારીઓ બેસવા અને ઉભા રહેવા વચ્ચે ફેરબદલ કરતી વખતે ઉત્પાદકતામાં વધારો અનુભવે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે ઉભા રહેવાથી વ્યક્તિઓ માહિતીને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને પ્રમાણમાં સરળ કાર્યો અથવા પ્રવૃત્તિના ટૂંકા ગાળા દરમિયાન.
મેટાબોલિક ગેઇન અને વજન મેનેજમેન્ટ
ઉત્સવમાં વજન વધવાની ચિંતા કરનારાઓ માટે, ઉભા રહેવાના મેટાબોલિક ફાયદાઓ નોંધપાત્ર છે. 2025 માં અપડેટ કરાયેલ એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે બેસવાને બદલે દિવસમાં છ કલાક ઉભા રહેવાથી વધારાની 54 કેલરી બર્ન થઈ શકે છે, જે 65 કિલો વજનવાળા વ્યક્તિ માટે ચાર વર્ષમાં શરીરની ચરબીમાં 10 કિલોગ્રામ ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે.
જ્યારે ભોજન પછીની આદતોની વાત આવે છે, ત્યારે 2023 ના અંતમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભોજન પછી બે કલાક ઉભા રહેવાથી બેસવાની તુલનામાં ઊર્જા ખર્ચમાં આશરે 10.7% વધારો થાય છે. જ્યારે આ વધારો નોંધપાત્ર છે, તે જ અભ્યાસમાં નોંધવામાં આવ્યું છે કે એકલા ઉભા રહેવાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર થયો નથી; તેના બદલે, ગ્લુકોઝ ચયાપચયને સુધારવા માટે ઘૂંટણના વળાંક જેવા વધુ ગતિશીલ સ્નાયુ સંકોચનની જરૂર પડી શકે છે.
“ગો-મોડ” મૂંઝવણ: ઉભા રહીને ખાવું
ઊભા રહીને કામ કરવાના ફાયદા હોવા છતાં, નિષ્ણાતો આ સ્થિતિમાં ખાવા સામે ચેતવણી આપી રહ્યા છે. 9 ડિસેમ્બર 2025 ના એક અહેવાલમાં, આહારશાસ્ત્રીઓએ નોંધ્યું છે કે ઉભા રહીને ખાવાથી શરીર “ગો-મોડ” માં રહે છે, જેનો અર્થ છે કે નર્વસ સિસ્ટમ શાંત થવાને બદલે થોડી સક્રિય રહે છે.
ઉભા રહીને ખાવા અંગેની મુખ્ય ચિંતાઓમાં શામેલ છે:
• ઝડપી પાચન અને ભૂખ: ઉભા રહીને ખોરાક પેટમાંથી ઝડપથી ખાલી થાય છે, જેના કારણે પાચન દર 30% ઝડપી થઈ શકે છે. આનાથી તૃપ્તિનો અભાવ થઈ શકે છે, જેના કારણે તમને જમ્યાના થોડા કલાકો પછી ફરીથી ભૂખ લાગે છે.
• સ્વાદમાં ઘટાડો: 2019 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉભા રહેવાનો શારીરિક તણાવ ઇન્દ્રિયોને મંદ કરી શકે છે, જેના કારણે બેઠા બેઠા ખાવાની તુલનામાં ખોરાકનો સ્વાદ ઓછો આનંદદાયક અને વધુ નરમ બને છે.
• પાચનમાં અગવડતા: જ્યારે ઉભા રહેવાથી એસિડ રિફ્લક્સના દર્દીઓને ગુરુત્વાકર્ષણને ખોરાકની ગતિમાં મદદ કરીને રાહત મળી શકે છે, તે પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને ખેંચાણનું કારણ પણ બની શકે છે. આ ઘણીવાર એટલા માટે થાય છે કારણ કે લોકો ઉભા રહીને ઝડપથી ખાય છે અને વધુ હવા ગળી જાય છે.
નવા વર્ષ માટે નિષ્ણાતનો ચુકાદો
વધુ સારા ચયાપચય અને સ્થિર ઉર્જા સ્તરને ટેકો આપવા માટે, નિષ્ણાતો સચેત અભિગમની ભલામણ કરે છે. ડીટી અમરીન શેખ સૂચવે છે કે “જ્યારે શરીર શાંત અને બેઠેલું હોય ત્યારે પાચન શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરે છે,” સલાહ આપે છે કે આપણે બેસવું જોઈએ, ધીમું કરવું જોઈએ અને ભોજન દરમિયાન હાજર રહેવું જોઈએ જેથી આંતરડા પાચન ઉત્સેચકોને યોગ્ય રીતે સક્રિય કરી શકે.
જેમ જેમ આપણે 2026 માં આગળ વધી રહ્યા છીએ, તેમ તેમ સર્વસંમતિ રહે છે કે કામ કરવા માટે ઉભા રહેવું એ ઉત્પાદકતા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે એક શક્તિશાળી સાધન છે, ભોજન સમયે શ્રેષ્ઠ અભિગમ એ છે કે બેસો, સારી રીતે ચાવવું અને ખોરાકનો આનંદ માણો.
