સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ વેજ મંચુરિયન સૂપ: માત્ર મિનિટોમાં બનાવો!

સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ વેજ મંચુરિયન સૂપ મિનિટોમાં બનાવો શિયાળામાં ગરમાહટ માટે પરફેક્ટ!

જ્યારે શિયાળાની ઠંડી ચઢતી હોય, ત્યારે ગરમાગરમ સૂપનું સ્વાદ અને આરામ બેદેખલ મન મોહી લે છે. એવી સ્થિતિમાં, સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ વેજ મંચુરિયન સૂપ તમને માત્ર ગરમ જ રાખતું નથી, પણ સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે. આ સૂપમાં વિવિધ શાકભાજી, પનીર અને ચટણીનો કોંબિનેશન છે, જે તેને ઘરે બનાવવું સરળ પણ રેસ્ટોરાં જેવી ટેસ્ટમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

આ રેસીપીની વિશેષતા એ છે કે તમે ફક્ત 20-25 મિનિટમાં આ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો અને તેને તમારા શિયાળાના ગેટ-ટુગેધર્સ, ફેમિલી ડિનર અથવા જ્યારે તમારું મન ગરમાહટ માટે મારે ત્યારે પીરસી શકો છો.

સામગ્રી (Ingredients)

• કોબી (Cabbage): 2 ચમચી, બારીક સમારેલી
• કઠોળ (Beans): 2 ચમચી, સમારેલી
• ગાજર (Carrots): 2 ચમચી, સમારેલી
• પનીર (Paneer/Indian cottage cheese): 2 ચમચી, ક્યુબ કરેલ
• બેલ મરી (Capsicum/Bell pepper): 2 ચમચી, સમારેલી
• મીઠી મકાઈ (Sweet corn): 2 ચમચી
• ડુંગળી (Onion): 2 ચમચી, બારીક સમારેલી
• માખણ (Butter): 2 ચમચી
• લસણ (Garlic): 1 ચમચી, બારીક સમારેલું
• આદુ (Ginger): 1 ચમચી, બારીક સમારેલું
• લીલું મરચું (Green chili): 1, સમારેલું
• મીઠું (Salt): સ્વાદ અનુસાર
• કાળા મરી (Black pepper): 1 ચમચી
• મકાઈનો લોટ (Cornflour): 2 ચમચી
• પાણી (Water): આશરે 1 ½ કપ
• લીંબુનો રસ (Lemon juice): થોડા ટીપાં
• ટામેટાની ચટણી (Tomato sauce): 3 ચમચી
• મરચાંની ચટણી (Chili sauce): 2 ચમચી
• સોયા સોસ (Soy sauce): 3 ચમચી
• શેઝવાન ચટણી (Schezwan chutney): 2 ચમચી

તૈયારી (Method)

વઘાર કર્યા વગર જ બનાવો ટેસ્ટી મસાલા પૌઆ, જાણો ઓઇલ-ફ્રી નાસ્તાની સૌથી સરળ રીત

શું તમે પણ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવામાં આ ભૂલ કરો છો? જાણી લો બટાકા પસંદ કરવાની સાચી રીત

1. શાકભાજી તૈયાર કરો

કોબી, કઠોળ, ગાજર, બેલ મરી, મીઠી મકાઈ અને ડુંગળી બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ. દરેક શાકભાજી સરખી કટાઈ હોવાથી સૂપમાં એકસરખી કુકિંગ થાય છે અને સ્વાદ એકસરખો આવે છે.

2. સુગંધિત પદાર્થો સાંતળો

પેનમાં માખણ ગરમ કરો. તેમાં લસણ, આદુ અને લીલું મરચું ઉમેરો. મધ્યમ આંચ પર 2–3 મિનિટ સુધી સાંતળો. આ પગલું સૂપમાં સુગંધ અને તીખાશ લાવે છે.

3. ડુંગળી અને બાકીની શાકભાજી ઉમેરો

ડુંગળી ઉમેરો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી બાકીની શાકભાજી ઉમેરો અને 4–5 મિનિટ સુધી હલકું સાંતળો જેથી શાકભાજી થોડું નરમ થાય. મીઠું અને કાળા મરી છાંટો.

4. પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો

“1 ½ કપ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર શાકભાજીને 5–7 મિનિટ હળવા ઉકાળ માટે રાંધો, જેથી તે સંપૂર્ણ રીતે પકાઈ જાય પણ હળકું ક્રંચી રહેશે.”

5. ચટણી મિશ્રણ તૈયાર કરો

એક નાના બાઉલમાં ટામેટાની ચટણી, ચીલી સોસ, સોયા સોસ અને શેઝવાન ચટણી મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને પેનમાં ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

આ પરંપરાગત રીતે બનાવો કેરીનું અસલી ખાટું-તીખું અથાણું, આંગળીઓ ચાટતા રહી જશો

મહેમાનો પણ ઓળખી નહીં શકે! માત્ર ૨૦ મિનિટમાં ઘરે બનાવો શાહી સ્વાદવાળો બટાકાનો હલવો

6. સૂપને ઘટ્ટ બનાવો

કોર્નફ્લોરને થોડી પાણીમાં ઓગાળી લો અને સૂપમાં ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન થાય. સૂપને 2–3 વખત ઉકાળો, જેનાથી તે થોડું ઘટ્ટ થાય છે.

7. લીંબુથી ફિનિશિંગ

આંચ બંધ કરો, લીંબુના થોડા ટીપાં ઉમેરો, હલાવો અને ગરમાગરમ સર્વિંગ બાઉલમાં સર્વ કરો.

ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ

• તમારે વધુ તીખાશ માટે વધુ શેઝવાન ચટણી અથવા મરચાંની ચટણી ઉમેરો.
• જો તમે સૂપને વધુ ક્રીમી બનાવવું માંગો છો તો વધુ પનીર અથવા મીઠી મકાઈ ઉમેરો.
• દરેક મિનિટમાં હલાવતા રહો, જેથી સૂપના સ્વાદમાં સરખાઈ આવે.
• ગરમાગરમ પીરસો, ખાસ કરીને ઠંડી સાંજના સમયે.