સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો અદભૂત સંગમ, આ હેલ્ધી બીટરૂટ દહીં ચાટ ખાધા પછી બહારની ચાટ ભૂલી જશો

શું તમે પણ ચાટ ખાવાના શોખીન છો? તો નોંધી લો આ પૌષ્ટિક અને ચટાકેદાર બીટરૂટ દહીં ચાટની રેસીપી

ચાટનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય તે સ્વાભાવિક છે. સામાન્ય રીતે જ્યારે ચાટની વાત આવે ત્યારે લોકો તેને ‘જંક ફૂડ’ માની લે છે, પરંતુ જો તેમાં થોડો હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ ઉમેરવામાં આવે તો તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ બની જાય છે. આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ બીટરૂટ દહીં ચાટ (Beetroot Dahi Chaat) ની એક ખાસ રેસીપી.

આ ચાટ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને પસંદ આવશે. તે દેખાવમાં જેટલી રંગબેરંગી છે, ખાવામાં તેટલી જ ચટાકેદાર અને ગુણોથી ભરપૂર છે. ચાલો જાણીએ આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ચાટ બનાવવાની સંપૂર્ણ વિગત.

કેમ ખાસ છે આ બીટરૂટ દહીં ચાટ?

બીટરૂટ (બીટ) માં આયર્ન, ફાઈબર, ફોલેટ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જે લોકો ડાયેટ પર છે અથવા જેમને લોહીની ઉણપ છે, તેમના માટે આ ચાટ એક વરદાન સમાન છે. દહીં સાથે તેનો સંગમ પ્રોબાયોટિક્સ અને વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

બીટરૂટ દહીં ચાટ બનાવવા માટે નીચે મુજબની સામગ્રી તૈયાર રાખો:

શેફ રણવીર બ્રારની સ્પેશિયલ ટ્રીક: વાળવાની ઝંઝટ વગર બનાવો ટેસ્ટી ‘નો-ફોલ્ડ’ મોમોઝ!

કાળઝાળ ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપશે વરિયાળીનો આ દેશી શરબત, આ રીતે બનાવો આ નેચરલ હાઇડ્રેશન ડ્રિંક

• બાફેલા બીટ: 2 મધ્યમ કદના (છીણેલા અથવા નાના ટુકડા કરેલા)

• તાજું ઘટ્ટ દહીં: 1 કપ

• બાફેલું બટાકું: 1 નંગ (નાના ટુકડા કરેલા)

• લીલી ચટણી: 2 ટેબલસ્પૂન (કોથમીર-મરચાની)

• આંબલીની ગળી ચટણી: 1 થી 2 ટેબલસ્પૂન

• શેકેલું જીરું પાવડર: અડધી ચમચી

• સંચળ (કાળું મીઠું): સ્વાદ મુજબ

• ચાટ મસાલો: અડધી ચમચી

• લાલ મરચું પાવડર: એક ચપટી

• મીઠું: સ્વાદ મુજબ

• દાડમના દાણા: 2 ટેબલસ્પૂન

• કોથમીર: ઝીણી સમારેલી (સજાવટ માટે)

• ઝીણી સેવ કે પાપડી: જરૂર મુજબ (ઓપ્શનલ)

બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)

1. બીટ અને બટાકાની તૈયારી: સૌ પ્રથમ બીટને બરાબર ધોઈને બાફી લો. ઠંડુ થયા પછી તેની છાલ ઉતારી તેને છીણી લો અથવા નાના ચોરસ ટુકડા કરી લો. તેવી જ રીતે બટાકાને પણ બાફીને તેના નાના ક્યુબ્સ કરી લો.

2. દહીં તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં તાજું અને ઘટ્ટ દહીં લો. તેને વલોણી કે ચમચીથી બરાબર ફેંટી લો જેથી તેમાં કોઈ ગાંઠ ન રહે. હવે તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.

3. પ્લેટિંગ અને એસેમ્બલિંગ: એક સર્વિંગ પ્લેટ લો. તેમાં સૌથી પહેલા બાફેલા બીટ અને બટાકાના ટુકડા પાથરો. તેના પર તૈયાર કરેલું ફેંટેલું દહીં ચારેબાજુ સરખી રીતે ફેલાવી દો.

4. ચટણી અને મસાલા: દહીંની ઉપર તીખી લીલી ચટણી અને ગળી આંબલીની ચટણી રેડો. ત્યારબાદ તેના પર શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, સંચળ અને લાલ મરચું પાવડર ભભરાવો.

5. ફાઈનલ ગાર્નિશિંગ: હવે ચાટની સુંદરતા વધારવા માટે તેના પર લાલ ચટક દાડમના દાણા અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર છાંટો. અંતમાં ઉપરથી થોડી ઝીણી સેવ અથવા પાપડીનો ભૂકો ઉમેરો.

બજારની ચિલી પેસ્ટને કહો બાય-બાય! ઘરે જ 5 મિનિટમાં બનાવો આ સુપર ટેસ્ટી પેસ્ટ

શું તમે ક્યારેય ખાધા છે ‘મેંગો ગુલાબજાંબુ’? આ વીકેન્ડ પર મહેમાનોને પીરસો આ શાહી મીઠાઈ

પીરસવાની રીત અને ટિપ્સ

• ઠંડુ પીરસો: આ ચાટને જો તમે વધુ માણવા માંગતા હોવ તો તેને ઠંડી-ઠંડી સર્વ કરો. ઠંડા દહીં સાથે બીટનો સ્વાદ અદભૂત લાગે છે.

• વેરિયેશન: તમે આમાં બાફેલા કાળા ચણા કે મગ પણ ઉમેરી શકો છો, જે તેને વધુ પ્રોટીનયુક્ત બનાવશે.

• ઓછી કેલરી: જો તમે કેલરી પ્રત્યે સભાન હોવ તો સેવ અને પાપડી સ્કીપ કરી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

બીટરૂટ દહીં ચાટ એ સાબિત કરે છે કે હેલ્ધી ખાવું કંટાળાજનક હોવું જરૂરી નથી. આ રેસીપી તમારી ચાટ ખાવાની ઈચ્છા (Cravings) ને પણ પૂરી કરશે અને શરીરને પોષણ પણ આપશે. જ્યારે પણ ઘરે મહેમાન આવે કે કંઈક ચટાકેદાર ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરજો.