બાળકોને આ બ્રોકોલી સૂપ ખૂબ ગમશે: સ્વસ્થ, ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ!
બ્રોકોલી એ એવાં શાકભાજીમાંથી એક છે જેને ઘણા બાળકો ટાળવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ બ્રોકોલી સૂપ રેસીપી સાથે, બાળકો પણ બીજું વાટકો માગશે! આ સૂપ માત્ર સ્વાદમાં મજેદાર નથી, પરંતુ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે ઠંડા શિયાળાના મહિનાઓમાં આરોગ્યને ટેકો આપે છે.
ફાઇબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીऑક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર, આ સૂપ શરીરને ગરમ રાખવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, પાચન સુધારવામાં, હાડકાં મજબૂત બનાવવામાં અને આંખના આરોગ્ય માટે ખૂબ લાભદાયક છે.ભલે તમે હળવો નાસ્તો, બપોરનો નાસ્તો, અથવા સાંજનો હળવો અને સ્વસ્થ મીલ ઇચ્છતા હોવ, આ સૂપ ઝડપી રીતે તૈયાર થાય છે અને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષકારક છે.
સામગ્રી
- ૧ બ્રોકોલી (સાફ કરીને નાના ફૂલોમાં કાપેલી)
- ૧ ચમચી બરછટ પીસેલું જીરું
- ૧–૨ ચમચી કાળા મરી પાવડર (સ્વાદ પ્રમાણે)
- ૨ ચમચી તાજી ક્રીમ
- ૨ ચમચી તાજી ધાણાના પાન (સજાવટ માટે)
- ૧ ચમચી તેલ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૨ કપ પાણી
બ્રોકોલી સૂપ બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પદ્ધતિ
પગલું ૧: બ્રોકોલી તૈયાર કરો
બ્રોકોલીને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને નાના ફૂલોમાં કાપો. ફૂલોને પાણીના વાસણમાં મૂકીને થોડું નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, વધુ નરમ ન થાય. ઉકળ્યા પછી ગરમી પરથી ઉતારી બાજુ પર રાખો.
ટિપ: બ્રોકોલીને થોડું નરમ ઉકાળવાથી તે બ્લેન્ડરથી સરળતાથી સ્મૂધ બની જાય.
પગલું ૨: મસાલા સાંતળો
એક નાના પેનમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં બરછટ પીસેલું જીરું અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર મસાલાઓને સુગંધ છોડે ત્યાં સુધી એક મિનિટ માટે સાંતળો.
ટિપ: મસાલા બહુ વધારે શેકશો નહીં, નહીં તો તે કડવું થઈ શકે.
પગલું ૩: બ્રોકોલી રાંધો
હળવા બાફેલા બ્રોકોલીને મસાલા સાથે પેનમાં ઉમેરો. ધીમે હલાવતા ૫ મિનિટ માટે રાંધો. પછી ૨ કપ પાણી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. ઢાંકીને ધીમા તાપે બ્રોકોલી સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
પગલું ૪: સૂપ બ્લેન્ડ કરો
બ્રોકોલી રાંધાઈ ગયાં પછી મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો. ગાર્નિશ માટે થોડા બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ બાજુ પર રાખો અને બાકીને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ અને ક્રીમી સૂપમાં બ્લેન્ડ કરો.
પગલું ૫: ક્રીમ ઉમેરો અને ગાર્નિશ કરો
બ્લેન્ડ કરેલા સૂપને પેનમાં પાછું મૂકો. સમૃદ્ધિ માટે ૨ ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે સૂપને બાઉલમાં રેડો, અને ગાર્નિશ માટે તાજા કોથમીર, રિઝર્વ્ડ બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ, અને એક ચપટી કાળા મરી ઉમેરી ગરમાગરમ પીરસો.
બ્રોકોલી સૂપના આરોગ્યપ્રદ ફાયદા
ફાઇબર: પાચન સુધારે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ: રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને હાડકાં મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
એન્ટીऑક્સીડન્ટ્સ: શરીરમાં સોજો ઘટાડે છે, આંખના આરોગ્યમાં સુધાર કરે છે, અને મુક્ત રેડિકલ્સ સામે લડે છે.
કૅલરી ઓછી: વજન નિયંત્રણ માટે ઉત્તમ.
ટિપ્સ
- જો બાળકો મસાલા વધુ પસંદ કરતા નથી, તો કાળા મરીની માત્રા ઓછી રાખો.
- વધુ સ્વાદ માટે હળવું લસણ પેસ્ટ પણ ઉમેરી શકાય.
- વધુ ભરપુર બનાવવા માટે સ્નેક તરીકે બ્રેડ ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસી શકો.
