ઉપવાસ સ્પેશિયલ: મોઢામાં ઓગળી જાય એવી નરમ સાબુદાણા રસ મલાઈ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત!

વ્રતની સ્પેશિયલ મીઠાઈ: માત્ર ૧૫ મિનિટમાં બનાવો આ ઠંડી-ઠંડી મલાઈદાર સાબુદાણા રસ મલાઈ!

સાબુદાણા રસ મલાઈ એક હળવી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જેને ખાસ કરીને તહેવારો અને વ્રત (ઉપવાસ) ના સમયે બનાવવામાં આવે છે. આ પરંપરાગત રસ મલાઈનું પૌષ્ટિક અને હળવું વર્ઝન છે, જેમાં સાબુદાણાની નરમ-નરમ ગોળીઓને ગળ્યા દૂધ અને મેવા (ડ્રાય ફ્રૂટ્સ) સાથે રાંધવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો, મલાઈદાર અને સુગંધીદાર હોય છે, જે બાળકો અને વડીલો બંનેને ખૂબ જ પસંદ આવે છે.

સામગ્રી

• પલાળીને પીસેલા સાબુદાણા -350 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ (ભૂકેલી ખાંડ) -1 મોટો ચમચો
• દૂધ -600 મિલીલિટર
• ખાંડ- 70 ગ્રામ
• બદામ (કાપેલી) -1 મોટો ચમચો
• પિસ્તા (કાપેલા)- 1 મોટો ચમચો

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Yum (@yum.recipe)

બનાવવાની રીત (વિધિ)

• એક બાઉલમાં 350 ગ્રામ પીસેલા પલાળેલા સાબુદાણા અને 1 મોટો ચમચો પાવડર ખાંડ લો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
• આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ભાગ લઈને તેના ગોળા (રોલ્સ/ગોળીઓ) બનાવી લો.
• એક પેનમાં 600 મિલીલિટર દૂધ ઉકાળો. તેમાં 70 ગ્રામ ખાંડ નાખો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• હવે તૈયાર કરેલી સાબુદાણાની ગોળીઓને ધીમે-ધીમે દૂધમાં નાખો અને મધ્યમ આંચ પર 10-15 મિનિટ સુધી પકાવો.
• તેમાં 1 મોટો ચમચો કાપેલી બદામ અને 1 મોટો ચમચો કાપેલા પિસ્તા નાખીને સારી રીતે ભેળવી દો.
• ગેસ બંધ કરો અને તેને લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો.
• ઠંડુ થયા પછી તેને 2 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
• ઠંડી-ઠંડી સાબુદાણા રસ મલાઈ પીરસો.