હાઈ બ્લડ પ્રેશરને કુદરતી રીતે નિયંત્રિત કરશે રસોડાની આ ૪ વસ્તુઓ: જાણો તેના પોષક તત્વો અને સેવન કરવાની સાચી રીત
આજના સમયમાં ખોરાકની ખોટી આદતો, માનસિક તણાવ અને બેઠાડુ જીવનશૈલીના કારણે હાઈ બ્લડ પ્રેશર (હાઈપરટેન્શન) ની સમસ્યા અત્યંત સામાન્ય બની ગઈ છે. ડાયાબિટીસ, હાઈ બીપી અને હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગો મુખ્યત્વે આપણા શરીરનું આંતરિક સંતુલન ખોરવાઈ જવાને કારણે ઉદ્ભવતા હોય છે. તબીબી સારવારની સાથે યોગ્ય આહાર અને રસોડામાં ઉપલબ્ધ કુદરતી ઔષધોનો ઉપયોગ કરીને શરીરનું સંતુલન પુનઃ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખી શકાય છે. આપણા ઘરના રસોડામાં જ એવી ઘણી વસ્તુઓ છુપાયેલી છે જે ધમનીઓને સ્વચ્છ રાખીને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે.
૧. કાળી મરી: ધમનીઓની સફાઈ અને ચયાપચયમાં સુધારો
કાળી મરી માત્ર વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે જ નહીં, પરંતુ રક્તવાહિનીઓને સ્વચ્છ રાખવા માટે પણ જાણીતી છે. કાળી મરીમાં ‘પાઈપેરિન’ (Piperine) નામનું એક ખાસ સક્રિય સંયોજન રહેલું હોય છે, જે શરીરના ચયાપચય (Metabolism) ને વેગ આપે છે અને કોષોમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
સેવન કરવાની રીત: કાળી મરીને પીસીને સવારની ચા, લીલા શાકભાજીના સલાડ કે કઢીમાં ઉમેરી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે, કાળી મરી અને હળદરને નવશેકા દૂધ અથવા કઢીમાં ઉમેરીને સેવન કરવું જોઈએ.
ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબત: કોઈપણ મસાલાનો ઉપયોગ હંમેશાં સંયમિત માત્રામાં કરવો જોઈએ. કાળી મરીનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટવાની શક્યતા રહે છે.
૨. તાજા ફળો: દૈનિક આહારમાં ૩૦ ટકા ફળોનું યોગદાન
તમારા દૈનિક આહારમાં ઓછામાં ઓછા ૩૦ ટકા ભાગ ફળોનો રાખવાથી હૃદય રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જાય છે. ફળોમાં રહેલા વિટામિન્સ, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ લોહીના દબાણને સંતુલિત રાખવામાં અગત્યની ભૂમિકા ભજવે છે. નિષ્ણાતોના મતે દરરોજ ૩ થી ૫ સર્વિંગ ફળો ખાવાથી રક્તવાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા જળવાઈ રહે છે.
સેવન કરવાની રીત: ફળોને રાંધ્યા વગર કાચા અને તાજા ખાવામાં આવે તે જ સૌથી વધુ ગુણકારી છે. ફળોને કાપીને તરત જ ખાવા જોઈએ અથવા તાજા સલાડ તરીકે વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
૩. ફણગાવેલી મેથી: બ્લડ પ્રેશર અને સુગર બંને માટે વરદાન
મેથીના દાણા લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રોટીન, ફાઈબર, જરૂરી વિટામિન અને મિનરલ્સથી ભરપૂર મેથી બ્લડ પ્રેશર તેમજ બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડવામાં અત્યંત અસરકારક છે. ખાસ કરીને ૫૦ વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે પોતાના રોજિંદા આહારમાં મેથીનો સમાવેશ કરવો સંજીવની સમાન સાબિત થાય છે. ફણગાવેલા ચણા સાથે ફણગાવેલી મેથી ખાવાથી મગજના સ્વાસ્થ્ય અને તીવ્ર બુદ્ધિ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદો થાય છે.
સેવન કરવાની રીત: મેથીના દાણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખીને સવારે તે પાણી પી લેવું અને પલાળેલી મેથી ચાવીને ખાઈ જવી. અથવા મેથીને અંકુરિત (Sprouted) કરીને સલાડ કે સૂપમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકાય છે.
૪. કાળા ચોખા (Black Rice): પોષણ અને એન્ટીઑકિસડન્ટનો ખજાનો
કાળા ચોખા એ પરંપરાગત ચોખાની એક દુર્લભ અને અત્યંત પૌષ્ટિક જાત છે. પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઈબરથી સભર આ ચોખામાં ઉચ્ચ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને સોજા વિરોધી (Anti-inflammatory) ગુણધર્મો રહેલા હોય છે. તે ધમનીઓમાં ચરબી જામવા દેતા નથી અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને સમગ્ર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે.
સરળ જીવનશૈલી, નિયમિત કસરત અને રસોડાની આ ચાર વસ્તુઓનો યોગ્ય આહારમાં સમાવેશ કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાથી કુદરતી રીતે રાહત મેળવી શકાય છે.
