એકવાર ખવડાવશો તો મહેમાનો વારંવાર માંગશે, જાણો પોટેટો રોલ ચિપ્સ બનાવવાની સરળ રીત

કુરકુરે અને ચિપ્સ ભૂલી જશો! જ્યારે ઘરે બનાવશો આ ચટપટી પોટેટો રોલ ચિપ્સ

સાંજની ચા હોય કે ઘરે અચાનક આવેલા મહેમાનો, દરેક વ્યક્તિ કંઈક એવું પીરસવા માંગે છે જે સ્વાદમાં લાજવાબ હોય અને દેખાવમાં પણ આકર્ષક હોય. આમ તો બટાકામાંથી બનેલી ચિપ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ હંમેશા લોકપ્રિય રહ્યા છે, પરંતુ જો તમે કંઈક ‘હટકે’ અને નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ, તો પોટેટો રોલ ચિપ્સ (Potato Roll Chips) એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ સ્નેક માત્ર બહારથી સુપર ક્રિસ્પી નથી હોતો, પણ તેનો અનોખો ‘રોલ’ આકાર તેને પાર્ટીઓ અને બાળકો માટે પણ સ્પેશિયલ બનાવી દે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં ખૂબ ઓછો સમય લાગે છે અને રસોડામાં રહેલી સાદી સામગ્રીનો જ ઉપયોગ થાય છે.

કેમ ખાસ છે પોટેટો રોલ ચિપ્સ?

અવારનવાર આપણે બજારમાંથી ચિપ્સ લાવીએ છીએ જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલી આ રોલ ચિપ્સ તાજી અને શુદ્ધ હોય છે. તેનો કુરકુરો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે. જ્યારે તમે બટાકાની પાતળી સ્લાઈસને રોલ કરીને ટૂથપિક સાથે તળો છો, ત્યારે તે દેખાવમાં કોઈ રેસ્ટોરન્ટના સ્ટાર્ટર જેવી લાગે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની પરફેક્ટ રીત.

પોટેટો રોલ ચિપ્સ માટે જરૂરી સામગ્રી

આ શાનદાર સ્નેક તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

• મોટા બટાકા: 3 (બટાકા થોડા લાંબા અને મોટા હોય તેવો આગ્રહ રાખવો જેથી રોલ સારા બને)

• કોર્નફ્લોર (Cornflour): 2 મોટી ચમચી (કુરકુરો સ્વાદ લાવવા માટે)

• ચોખાનો લોટ (Rice Flour): 1 મોટી ચમચી (એક્સ્ટ્રા ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)

• મીઠું: સ્વાદાનુસાર

• ચાટ મસાલો: 1 નાની ચમચી (ચટપટો સ્વાદ આપવા માટે)

• લાલ મરચું પાવડર: ½ નાની ચમચી (વૈકલ્પિક)

• તેલ: તળવા માટે

• ટૂથપિક (Toothpicks): રોલને લોક કરવા માટે

પોટેટો રોલ ચિપ્સ બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત

સ્ટેપ 1: બટાકાની તૈયારી

બજારની ચિલી પેસ્ટને કહો બાય-બાય! ઘરે જ 5 મિનિટમાં બનાવો આ સુપર ટેસ્ટી પેસ્ટ

શું તમે ક્યારેય ખાધા છે ‘મેંગો ગુલાબજાંબુ’? આ વીકેન્ડ પર મહેમાનોને પીરસો આ શાહી મીઠાઈ

સૌ પ્રથમ બટાકાને છોલીને ધોઈ લો. હવે સ્લાઈસરની મદદથી બટાકાની ખૂબ જ પાતળી ચિપ્સ જેવી સ્લાઈસ કરી લો. ધ્યાન રાખવું કે સ્લાઈસ એટલી પાતળી હોવી જોઈએ કે તે સરળતાથી વળી શકે અને તૂટે નહીં.

સ્ટેપ 2: સૂકવવું અને કોટિંગ

બટાકાની સ્લાઈસને ઠંડા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો જેથી તેનો વધારાનો સ્ટાર્ચ નીકળી જાય. ત્યારબાદ તેને એક સાફ સુતરાઉ કપડા પર ફેલાવી દો અને થપથપાવીને સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો. હવે એક બાઉલમાં કોર્નફ્લોર, ચોખાનો લોટ અને સહેજ મીઠું મિક્સ કરો. સૂકવેલી બટાકાની સ્લાઈસ પર આ સૂકા મિશ્રણનું એક પાતળું પડ છાંટવું (આનાથી ચિપ્સ વધુ ક્રિસ્પી બનશે).

સ્ટેપ 3: રોલ બનાવવા

હવે બટાકાની એક સ્લાઈસ લો, તેને સાવધાનીથી ગોળ રોલ કરો. જ્યારે રોલ બની જાય, ત્યારે તેની વચ્ચેથી એક ટૂથપિક આરપાર પસાર કરી લો જેથી રોલ ખુલી ન જાય. આ જ રીતે બધી જ સ્લાઈસના રોલ તૈયાર કરી લો.

કેરી-મરચાં ભૂલી જશો! આ વીકેન્ડ પર ઘરે બનાવો ગુણકારી મેથી દાણાનું અથાણું, આ રહી સરળ રીત

સોશિયલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવી રહ્યો છે ‘બનાના કોફી’નો ક્રેઝ, શું તમે ચાખી?

સ્ટેપ 4: ડીપ ફ્રાય કરવું

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે આંચને મધ્યમ (Medium Flame) કરી દો. તૈયાર કરેલા પોટેટો રોલ્સને ધીમેથી તેલમાં મૂકો. તેને ઉલટ-પુલટ કરીને ત્યાં સુધી તળો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સોનેરી (Golden) અને કુરકુરા ન થઈ જાય.

સ્ટેપ 5: મસાલો અને સર્વિંગ

તળેલા રોલ્સને ટિશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. હવે સહેજ ઠંડુ થાય એટલે ખૂબ જ સાવધાનીથી ટૂથપિકને બહાર કાઢી લો (તમે ઈચ્છો તો ટૂથપિક સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો). ઉપરથી ચાટ મસાલો અને લાલ મરચું પાવડર છાંટો.

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ખાસ ટિપ્સ

• સ્લાઈસિંગ: જો ચિપ્સ જાડી હશે તો રોલ કરતી વખતે તૂટી જશે, તેથી હંમેશા પાતળી સ્લાઈસ જ કરવી.

• ડ્રાઈંગ: બટાકામાં ભેજ બિલકુલ ન હોવો જોઈએ, નહિતર ચિપ્સ કુરકુરી થવાને બદલે નરમ થઈ જશે.

• આંચ: તેને હંમેશા મધ્યમ આંચ પર જ તળો. તેજ આંચ પર તે જલ્દી કાળી પડી જશે અને ધીમી આંચ પર તેલ વધારે શોષશે.

કોની સાથે સર્વ કરશો?

ગરમા-ગરમ પોટેટો રોલ ચિપ્સને તમે આ રીતે પીરસી શકો છો:

1. ટોમેટો કેચઅપ સાથે.

2. ધાણા-ફુદીનાની તીખી ચટણી સાથે.

3. મેયોનીઝ ડીપ સાથે બાળકોને પીરસી શકાય.

નિષ્કર્ષ: મહેમાનો પણ પૂછશે રેસીપી

આ સરળ પોટેટો રોલ ચિપ્સ રેસીપી સાબિત કરે છે કે સ્વાદ માટે હંમેશા કલાકોની મહેનતની જરૂર નથી હોતી. ઘરે બનેલી આ ‘સ્ટાર ડિશ’ તમારી કુકિંગ સ્કીલ્સમાં ચાર ચાંદ લગાવી દેશે. તો હવે જ્યારે પણ કોઈ પાર્ટી હોય કે વરસાદની મોસમ, આ કુરકુરો નાસ્તો ચોક્કસ ટ્રાય કરજો!